Ramen Spots in Yamagata Area

  • Akayu Ramen, Ryu-Shanghai Akayu (Main Store)
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    4.0
    76 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Nanyoushi Nirone 6-18
    This ramen shop is along the Prefectural Route 246 in Niirone, Nanyo City. The signature Akayu Karamiso Ramen, can be made to order by requesting your preferred amount of hot red chili pepper paste to be added to the broth. Also on the menu are the Akayu Ramen with a chicken based soy sauce broth, and the Karamiso chilled ramen noodles with a special sauce.

    Had Akayu Karamiso Ramen (830 yen). Very hearty and distinctive soup broth - just right magnitude of spiciness. Noodle was thick and hearty, although a bit too soft. Restaurant seems lively and in...

  • Sakaeya Honten
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    4.0
    65 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Yamagatashi Honchou 2-3-21
    An 18 minute walk from the east exit of Yamagata Station. A ramen restaurant which invented chilled hiyashi ramen, a Yamagata specialty. Inspired by a brief comment made by a customer, the restaurant’s original owner first began offering hiyashi ramen in 1952 after much trial and error. The fat in the broth doesn’t congeal despite being chilled, and this soup, perfect for enjoying in the heat of high summer, is both light and yet rich in flavor. It’s so delicious you’ll want to drink every last drop! The crisp bean sprouts and cucumber o top add a nice accent.

    山形に行ったら一度食べてみたかった氷が入っている冷やしラーメン。メニューは他にもあるけど、ほとんどの人がこのラーメンを注文しており、なるほどこういうのも暑い所だからこそ生まれたんだなぁ、と思えるラーメンです。

  • Wantanmen no Mangetsu Main Shop
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    3.5
    63 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Sakatashi Higashinakanokuchimachi 2-1
    This ramen shop, established in 1960, serves up flavors loved by the locals. The flagship dish is the wonton noodles with melt-in-the-mouth wontons in chicken bone and dried fish stock soup. Also popular is the Mangetsu dipping ramen with a choice of two of three kinds of soup—limited to only 20 portions per day.

    山居倉庫から徒歩10分ほどにある元祖酒田ラーメン店。 ふっくらとした柔らかさの自家製麺、煮干しと鶏出汁のスープ、太めのメンマ、旨味が詰まったチャーシュー、煮卵、ふわとろのワンタン絶品です。 懐かしさを感じさせるスープ!ごちそうさまです。

  • Kumabun
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    4.0
    46 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Yonezawashi Kasuga 5-2-52
    More often than not there is a line of people waiting to enjoy the ramen at this ramen shop, which is continuously listed in the top popular ramen shop rankings for the Yonezawa area. This eatery is pleasant with a sense of cleanliness, has comfortable tables and slightly higher than normal chairs. When crowded, parties often share a table. The broth is not oily or heavy, balancing portions of vegetables, chicken, and dry fish well, and the noodles are hand kneaded, thin and al dente. The top menu orders are chuka-soba, with the traditional chashu pork, memma, and naruto toppings, and chashu ramen. Other options offered are such soy broth based, bean sprout ramen, wakame ramen types, and also miso or stir-fried vegetable ramens.

    米沢ラーメンでは有名なお店です。米沢ラーメン自体が薄めの醤油味のちぢれ細麺。さっぱりとしている分、インパクトに欠けてしまいますが、普通にうまいです。

  • Soba no Mise Hirama
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    4.0
    19 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Yonezawashi Asagawa 1314-16
    Established in 1972, this ramen purveyor is a one of the quintessential of Yonezawa ramen, for which many customers stand in line to enjoy. The shop has their own noodle making factory, and while seated at the bar one can watch noodles being made. The broth, which enhances the noodles, hand-kneaded prior to boiling, is made of chicken and dried fish simmered for hours to perfect the flavor. The not too heavy robust flavored soy based chuka-soba is served the traditional way with chashu-pork, naruto, and memma slices. The resilient, thin, crimped noodles are a perfect complement to the broth. The shop closes for the day when the broth runs out.

    米沢ラーメンの雄。田んぼの中にポツンと一軒ラーメン家。お盆休み直近の花金お昼過ぎ訪問。幸い店舗裏の駐車場一台空いていました。店外店内数名立ち待ち状態。チャーシューメン780円に麺大盛100円増をコール。並盛でも麺量180gとボリューミーも大盛は丼も威圧感有。縮れ麺に底が見えるクリアな出汁。陽気な母さん3人と店主の微笑ましい共同作業がカウンターから厨房越しに垣間見えます。聖地巡礼納得です。

  • Yamadaimae Yamatoya
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    3.5
    15 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Yonezawashi Jounan 3-3-33
    Established in 1965, this restaurant is reputed for its Chinese noodles with a thick soy sauce soup accentuated with garlic and using a luxurious amount of beef fat. The Yonezawa beef tendon rice is also popular and can be a take-away dish. The restaurant closes when there is no more soup so you should try to get there when it opens. It is around 11 minutes on foot from JR Yonezawa Station.

    山形県米沢市へラーメンドライブに行った時に、前もって口コミ批評が高かったお店だったので初めて来てみました。 口コミでは並んだり混雑すると書いてあったので、早めに開店前に行きました。 肝心なラーメンの方ですが、意外と普通だったのが・・・・でした。

  • Ryu Shanghai
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    4.0
    10 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Yamagata-shi Iida Nishi 4-1-20
    This ramen shop is in Iidanishi 4-Chome, Yamagata City. They are famous for their Akayu Karamiso Ramen, made with Akayu-grown chili peppers in their rich spicy miso soup. They also offer up Akayu Ramen, made with chicken stock and soy sauce flavored broth, and Hiyashi Chuka cold noodles.

    山形県南陽市に本店があり、新横浜ラーメン博物館にも出店している、山形の有名ラーメン店です。今回、初めて、訪問しました。 平日の午後1時半くらいにお店に来ましたが、空席があり、すぐに入店できました。 お店の名物・赤湯辛味噌ラーメンを注文しましたが、なかなか美味しかったです。 ちなみに水曜日が定休日だそうですよ。

  • Kikuya
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    4.0
    3 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Yonezawa-shi Omachi 3-4-8
    About a five-minute drive from the JR Yonezawa Station, this historic ramen shop is known for its flavorful soy sauce based broth, and may be said to be the home of Yonezawa ramen. This clear broth, made painstakingly by combining Yonezawagyu beef bone, chicken, and pork, is the perfect combination for the crimped super-thin chewy noodles. The chashu ramen topped with a good helping of local Yonezawa tengen pork ribs and thighs, is recommended. In the summer, one can enjoy the hiyashi chilled noodles with a refreshing bonito based darker broth.

    米沢駅からバスで5分ほど。大町バス停から徒歩5分ほどのところにある中華そばのお店。駐車場もあり、車でこられている方も多いです。中華そばの米沢ラーメンをいただきました。透き通った濃いめのスープ、縮れ麺で、昔ながらの中華そば。店内は雑然としていますが、地元の方の多いお店です。

  • Soba 1 Iori
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    4.5
    39 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Tendo-shi Hitoichimachi 3-4-50

    肉蕎麦が有名ですが、天ぷらとのセットや、ソースカツ丼、ラーメンまであります。いつも混んでますが、回転は早いのであまり待たずに入れます。

  • Kachofugetsu (Sakata Main Store)
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    4.0
    40 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Sakata-shi Azumacho 1-3-19

    I tried their spring special, which I believe was shio flavor, and it was excellent. My husband tried their shoyu based one and loved it. Its a small restaurant in residential neighborhood. There is...

  • Kotohira So
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    4.0
    35 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Tsuruoka-shi Sanze Ki 381-46

    Be aware! You may need to line up for hours - often hundreds of people at peak time. Unique hand-made flat noodle that holds over 50% water. Soup base is pork, chicken and fish, plus some flavor of...

  • Ryu Shanghai (Yamagata)
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    3.0
    31 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Yamagata-shi Kasumicho 3-10-4

    山形の赤湯温泉の近くに山形ラーメンのナンバーワンのお店「龍上海」が有ります。通常は超満員で2時間待ちが普通だそうです。 早朝、に行きましたので並ばず食べれました。 辛さが病みつきになるラーメンです。

  • yusoban ajitukoeno mituhiro
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    4.0
    22 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Pref. Kaminoyamashi Shinyu 6-34

    Very nice place for noodles. Service was good. Staff were friendly. Restaurant wasnt too busy for lunch.

  • Ryu Shanghai (Higashine)
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    4.0
    23 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Higashine-shi Chuo Higashi 3-9-28

    お客さんの前で携帯をいじり、プライベートの話を大声でべらべらと話していて、接客も最悪、二度と行かない

  • Yamagata no Meat Soba Ya
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    4.5
    20 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Yamagata-shi Tominoju 4-1-21

    いつもは違うとこで「冷たい肉そば」をたべますが、たまに食べたくなります。ほかと違って上品なソバが良いのかな。個人的にはちょっと高いと思うけどたまになので我慢してます。ただ、谷地の冷たい肉そば屋さんは色々あるので奥が深いです。

  • Ryu Shanghai Yonezawa
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    4.0
    24 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Yonezawa-shi Kasuga 4-4-6

    山形県米沢市へ、ラーメンドライブの本命と言う事で初めて来ました。 龍上海は、新横浜のラーメン博物館でかなりの回数を食べているので、はたして本場の味はどうかな?って事で・・・・ 口コミでは混雑していると書いてありましたが、19:00に行きましたが店内はガラガラで、並ばずにすんなり入れました。 肝心なラーメンですが、う-ん・・・・新横浜のラーメン博物館の方が美味しい様な気が・・・・ あと、店内...

  • Soba Katsura
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    4.0
    17 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Sagae-shi Nitta Go Sori 159-5

    A colleague took us to Katsura as this was one of his favourite restaurants in the area. The soba in cold chicken broth was recommended and it was delicious. We went for the lunch set and this came...

  • Kawayanagi Shokudo
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    4.5
    16 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Sakata-shi Nakamachi 2-6-9

    ずいぶん前から本やテレビで、日本一のワンタン麺を出すと知っていたお店です。当然、ワンタン麺をオーダー。麺もスープもチャーシューも美味しかったのですが、肝心のワンタンが私には合わなかったです。最初から破れてたし、食べにくかったんで。次はフツーのラーメンを頼みます。

  • Soba Sugi
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    4.0
    17 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Yamagata-shi Odachi 2-chome 5-8

    山形出張時に毎々昼に寄らせてもらっています。 雪のちらつく日だったので、暖かいかけ蕎麦とげそ天。 現地の方は、冬でも冷もりのげそ天しか頼まないそうです。 奥の畳席で、雪見蕎麦?を美味しく頂きました。 次は、もう一つの看板メニュー、蕎麦屋の飛魚ラーメンを食したいです。 ご馳走さまでした。

  • Issa Iori (Branch)
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    4.0
    16 Reviews
    Gourmet / Alcohol
    Yamagata Shinjo-shi Teppomachi 10-3

    新庄名物のもつラーメン発祥の店。 別の店でもつラーメンは食べたことがあったのですが、ここのは全然違う。少し細い麺に透き通ったスープがよく絡むし、柔らかなもつのうまさも抜群。これは確かに新庄の名物。今度は納得できました。

Yamagata Areas

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Although often overlooked, Yamagata prefecture by no means lacks appeal: the Yamadera temple trail through the mountains, deliciously tender Yonezawa wagyu, and over 100 steaming hot springs, most notably Zao Onsen, await visitors. When winter comes, the snowcapped peaks become dotted with skiers by day and onsen-goers by night, while summer brings the celebration of juicy Yamagata cherries.

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