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Sakaeya Honten (栄屋 本店)

An 18 minute walk from the east exit of Yamagata Station. A ramen restaurant which invented chilled hiyashi ramen, a Yamagata specialty. Inspired by a brief comment made by a customer, the restaurant’s original owner first began offering hiyashi ramen in 1952 after much trial and error. The fat in the broth doesn’t congeal despite being chilled, and this soup, perfect for enjoying in the heat of high summer, is both light and yet rich in flavor. It’s so delicious you’ll want to drink every last drop! The crisp bean sprouts and cucumber o top add a nice accent.

place

Yamagata Pref. Yamagatashi Honchou 2-3-21 (Yamagata / Zao / Tendo / KaminoyamaArea)

phone 0236230766
place

[Winter] 11:30-19:30 [Summer] 11:30-20:00

Review of Sakaeya

TripAdvisor Traveler Rating
Reviewed:2020/11/30 薬膳ラーメン
初めて来店しました。
席もほとんど埋まっていて人気店のようです。
薬膳ラーメンなるものを注文してみました。
写真もなくどういうものがくるのか楽しみにしていました。
白きくらげが麺の上に沢山乗ってありたべごたえがありおなかがいっぱいになりました。その他沢山メニューがあったので、選ぶとき迷うかも知れないです。
機会があれば又いきたいと思います。
Reviewed:2020/11/13 温かい方が美味しそうな...
開店すぐに入りましたが、あっという間にお客さんでいっぱいになりました。

冷やし薬膳らーめん ¥950(税別)

冷たい麺類はあまり好きではないし、隣のお客さんが温かい麺を食べてるのが香ばしくて美味しそうでしたが、せっかくだし名物をたべなければと決めました。

食べ始めは予想より美味しいと思いましたが、だんだん飽きてきました。氷が溶けてくるからかも。
値段的に見て少々高いかなぁ。ボリュームはかなり...
Reviewed:2020/10/30 《ラ・フランス》果汁を組み合わせ[らーめん]を初めて食べ、スープの甘味に納得です
山形市内に2日間滞在するも 《冷やしらーめん》は こちらの1軒のみしか食べれなかったので 山形市内の他の《冷やしらーめん》の味は 良くわかりませんが [らーめん]に 《ラ・フランス》果汁を組み合わせていることに驚きました。多くの方が こちらで《冷やしらーめん》を食べると 独特の甘みを感じられるのではないでしょうか。 食べた時には その正体がわかりませんでしたが 土産用《冷やしらーめん 生麺タイプ...

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Details

Address
Yamagata Pref. Yamagatashi Honchou 2-3-21 [map]
Area
Yamagata / Zao / Tendo / KaminoyamaArea
Phone
0236230766
Hours
[Winter] 11:30-19:30 [Summer] 11:30-20:00
Closed
Wednesday (The next day for Public holidays), Jan. And Aug. Are Irregular holidays
Parking Lot
Available 5spaces
Credit Card
Not available
Smoking
Not available
Wi-Fi
Not available
Vegetarian Menu
Not available
English Menu
Not available

Information Sources:  NAVITIME JAPAN

Access

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          Although often overlooked, Yamagata prefecture by no means lacks appeal: the Yamadera temple trail through the mountains, deliciously tender Yonezawa wagyu, and over 100 steaming hot springs, most notably Zao Onsen, await visitors. When winter comes, the snowcapped peaks become dotted with skiers by day and onsen-goers by night, while summer brings the celebration of juicy Yamagata cherries.