Misato-machi - แหล่งผลิตไส้กรอกออร์แกนิกในคุมาโมโตะ

พบกับ Laci ซึ่งมีพื้นเพมาจากสาธารณรัฐเช็ก ปัจจุบันเขาอาศัยอยู่ในคุมาโมโตะ บริหารงาน Sausage Fest ซึ่งเป็นร้านอาหารเล็กๆ ใจกลางมิซาโตะมาจิ ซึ่งเขาเสิร์ฟไส้กรอกโฮมเมดที่ผลิตสดใหม่ควบคู่ไปกับอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากยุโรปทั้งแบบคลาสสิกและร่วมสมัย อาหารทุกเมนูใช้วัตถุดิบและวัตถุดิบจากท้องถิ่น

Laci เจ้าของและเชฟที่ Sausage Fest

ไส้กรอกโฮมเมดสดใหม่โดยใช้หมูคุมาโมโตะออร์แกนิก

Laci เริ่มอาชีพเชฟในสาธารณรัฐเช็กเมื่ออายุ 16 ปี ภายในเวลาเพียงไม่กี่ปี เขาพบว่าตัวเองอยู่ในลอนดอนโดยทำงานในครัวของร้านอาหารระดับไฮเอนด์หลายแห่ง โดยเน้นที่อาหารฝรั่งเศสเป็นหลัก ด้วยความรู้และทักษะที่เขาสั่งสมมาระหว่างพำนักในลอนดอน จากนั้นเขาจึงย้ายไปยังโตเกียวในปี 2551 ซึ่งเขาใช้เวลาเกือบทศวรรษในการจัดการบ้านพักของเอกอัครราชทูตประจำฮอลแลนด์ ที่ซึ่งเขาจัดและดูแลการจัดเลี้ยงงานต่างๆ มากมายกับแขกวีไอพีจาก รอบโลก.

ในปี 2017 เขาตัดสินใจทิ้งแสงสีนีออนของโตเกียวไว้เบื้องหลังและเริ่มต้นกิจการใหม่ในชนบทของคุมาโมโตะ โดยเน้นไปที่ความหลงใหลสองอย่างของเขา นั่นคือ เบียร์ย่างและคราฟต์เบียร์ ตอนนี้เขาเสิร์ฟอาหารที่ร้านอาหารของเขาให้กับทั้งคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือนในพื้นที่ โดยธรรมชาติแล้ว ไส้กรอกออร์แกนิกโฮมเมดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมนู แต่ก็ใช่ว่าจะสั่งได้เพียงอย่างเดียวที่งาน Sausage Fest Laci ยังให้บริการอาหารทะเลในท้องถิ่นและมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติอีกด้วย นอกจากนี้เขายังมีคราฟต์เบียร์จากแทป ซึ่งเป็นเบียร์ที่เขาได้ช่วยพัฒนาให้กับโรงเบียร์ท้องถิ่น

ไข่ดองเริ่มต้นที่ Sausage Fest ซึ่งการนำเสนอคือทุกสิ่ง

ซุปเห็ดหอมอินทรีย์ที่ Sausage Fest

ของหวานที่ Sausage Fest ก็น่าทานมากเช่นกัน! ด้วยเมนูเค้กและขนมหวานโฮมเมดที่เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ลูกค้าขาประจำสามารถลองอะไรใหม่ ๆ ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า

เค้กช็อกโกแลตโฮมเมดที่ Sausage Fest

ソーセージフェスト(Sausage Fest)

熊本県下益城郡美里町坂本2547-3

ดูทั้งหมด

ผู้คนต่างสนใจคุมาโมโตะตั้งแต่ Laci เริ่มงาน Sausage Fest และคนในท้องถิ่นก็รับทราบ ตอนนี้เขาส่งไส้กรอกสดของเขาไปยังร้านอาหารและสถานประกอบการต่างๆ ทั่วจังหวัด และจัดงานป๊อปอัปเป็นประจำตามสถานที่ต่างๆ ในเมืองคุมาโมโตะ
มิชลิน ไกด์ สังเกตเห็นถึงความทุ่มเทและความทุ่มเทของเขา และตอนนี้ได้นำเสนอ Sausage Fest ในรายชื่อ Bib Gormands สำหรับประเทศญี่ปุ่น สิ่งนี้ได้สร้างความฮือฮาให้กับ Laci และ Sausage Fest มากขึ้น ทำให้ลูกค้าที่อยากรู้อยากเห็นจากทั่วทุกมุมโลก

เทศกาลไส้กรอก มิซาโตะมาจิ

เทศกาลไส้กรอก มิซาโตะมาจิ

คุณสามารถเข้าชม Sausage Fest ได้ด้วยตัวเอง 6 วันต่อสัปดาห์ในช่วงเวลาดังต่อไปนี้ สามารถสั่งแบบวอล์กอินได้ แม้ว่าเราขอแนะนำให้โทรจองล่วงหน้า

วันจันทร์: ปิด
วันอังคาร – พฤหัสบดี: 12:00 – 15:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 14:30 น.) อาหารค่ำต้องจองเท่านั้น
วันศุกร์ – วันเสาร์: 12:00 – 15:00 น. (14:30 น. สั่งอาหารครั้งสุดท้าย) อาหารค่ำให้บริการตั้งแต่ 17:00 น.
วันอาทิตย์: 12:00 น. – 15:00 น. (14:30 น. สั่งอาหารครั้งสุดท้าย) มื้อค่ำต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น
โทร: 0964-462-622

คุณยังสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับ Sausage Fest ได้ที่โฮมเพจและที่ Instagram:

โฮมเพจ www.sausagefest.jp Instagram - @ssgfst3333


เมืองมิซาโตะที่กว้างขึ้น -มาจิ

แล้วมีเหตุผลอะไรอีกบ้างที่ควรไปเยี่ยมชมมิซาโตะมาจิ ไม่ต้องมองไกล เพราะตั้งอยู่เกือบตรงข้ามกับ Sausage Fest นั่นคือ “Nihon Ichi Ishi Dan” (ขั้นบันไดหินหมายเลขหนึ่งของญี่ปุ่น) ซึ่งเป็นขั้นบันไดที่ยาวที่สุดในญี่ปุ่น! มีบันไดทั้งหมด 3333 ขั้น! บันไดที่ทรหดนี้คดเคี้ยวไปตามด้านข้างของภูเขาอย่างต่อเนื่อง ผ่านพื้นที่ป่าเป็นชุดๆ ผ่านจุดพักผ่อนและบ้านพักหลังเล็กๆ หลายแห่ง มีการวางหินทุกๆ สองสามร้อยเมตรพร้อมข้อมูลเกี่ยวกับความคืบหน้าของคุณที่สลักไว้ . เมื่อคุณขึ้นไปถึงจุดสูงสุด ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คุณจะมีทางเดินหินที่ค่อนข้างราบเรียบอีก 1 กิโลเมตรก่อนที่จะถึงเป้าหมายของคุณ Shaka-in – วัดพุทธโบราณที่ตั้งตระหง่านบนพื้นที่เหล่านี้มากว่าหนึ่งพันปี !

ด้านล่างของชุดบันไดหิน 3333 ขั้น

วัด Shaka-in หลัก

การปีนเขานั้นค่อนข้างปกคลุมเหนือศีรษะด้วยต้นไม้หนาทึบ แต่มีจุดชมวิวไม่กี่แห่งที่ด้านบนสุดของเส้นทาง ซึ่งช่วยให้มองเห็นทิวทัศน์อันสวยงามทั่วทั้งหุบเขาไปสู่มหาสมุทร สิ่งเหล่านี้ยังเป็นสถานที่ที่ดีในการพักขาระหว่างการเดินทางแต่ละช่วง
เมื่อคุณมาถึงด้านบนสุดแล้ว คุณสามารถเข้าไปในวัด ซึ่งมีภาพวาดขนาดใหญ่ห้อยลงมาจากเพดานที่แสดงภาพการค้นพบที่ดิน ซึ่งสร้างขึ้น เราไม่แน่ใจวันที่แน่นอนของภาพวาด แต่เดาว่าน่าจะมีอายุมากกว่าร้อยปี

ทิวทัศน์อันงดงามจากทางเดินสู่วัด

ชากะอินยังเป็นสถานที่ยอดเยี่ยมในการเซ็นชื่อโกะชูอินโช

Japan’s Number One Stone Steps / Shakainmisaka Yuhodo (Shakainmisaka Promenade)

Kumamoto Shimomashiki-gun Misatomachi Sakamoto

0964462111

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

ที่ทางแยกของแม่น้ำ Shakain และแม่น้ำ Tsuru ใน Misato-machi มีสะพานหินสองแห่งที่ตัดกันเป็นมุมฉาก ชาวบ้านเรียกสะพานเหล่านี้ว่า Twin Bridges ทางด้านขวาของสะพานคือต้นแปะก๊วยขนาดใหญ่ที่โค้งงอเหนือสะพาน เหมาะแก่การถ่ายภาพเป็นอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใบไม้เปลี่ยนสี นอกจากนี้ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เมื่อดวงอาทิตย์คล้อยต่ำบนท้องฟ้า ทุกวันระหว่างเวลา 11.00 น. ถึงเที่ยงวัน เมื่อดวงอาทิตย์เคลื่อนตัวไปด้านหลังสะพานอย่างสมบูรณ์แบบ จะเห็นรูปหัวใจที่สมบูรณ์แบบผิดปกติสะท้อนอยู่ในน้ำ ซึ่งเป็นที่นิยมเช่นกัน กับช่างภาพและคู่รักหนุ่มสาวที่เชื่อว่าการได้เห็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติจะนำโชคดีมาสู่ความสัมพันธ์ของพวกเขา

หนึ่งในสะพานแฝดในมิซาโตะมาจิ

เหนือสะพานคู่ทิวทัศน์งดงามมาก

และอีกไม่กี่กิโลเมตรขึ้นไปตามถนนก็จะถึงสะพานหินแห่งที่สามของมิซาโตะ-มาชิ นั่นคือ เรไตเคียว ซึ่งสร้างขึ้นในทศวรรษที่ 1840 ซึ่งคร่อมแม่น้ำมิโดริ ได้รับการกำหนดให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญของญี่ปุ่น ที่นี่ยังเป็นจุดยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการถ่ายภาพ เนื่องจากโครงสร้างหินมีน้อยหรือมากในญี่ปุ่นที่เกิดแผ่นดินไหวได้ง่าย

มองขึ้นไปบนสะพาน Reitaikyo

นอกจากนี้ ในพื้นที่ยังมีอุโมงค์รถไฟร้างลึกลับกลางป่าอีกด้วย รูปร่างแปดเหลี่ยมค่อนข้างแปลกตา และป่ารอบๆ ที่ถูกรุกล้ำอย่างช้าๆ ให้ความรู้สึกค่อนข้างน่าขนลุก – แน่นอนสำหรับช่างภาพ urbex ในหมู่พวกเรา!

อุโมงค์ฮากาคุ

ฟุทามาตะอิสึสึบาชิ

จังหวัดคุมาโมโตะชิโมมาชิกิมิซาโตโจโคมูชิโระ

0964462111

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

สะพานไรได

Kumamoto Shimomashiki-gun Misatomachi Kiyomizu Toyotomi

0964471112

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

ในที่สุด เมื่อเวลาของคุณในมิซาโตะมาจิใกล้หมดลง จะมีที่ใดดีไปกว่าการพักผ่อนและผ่อนคลายไปกว่าการแช่ตัวในบ่อน้ำพุร้อนแบบเปิดโล่งที่มองเห็นทิวทัศน์ชนบทที่ขรุขระ Samata-no-Yu ตั้งอยู่ภายใน Michi-no-Eki ริมถนนของ Misato-machi ซึ่งเป็นสถานที่อาบน้ำสาธารณะที่มีห้องอาบน้ำกลางแจ้ง 2 บ่อ ห้องอาบน้ำในร่ม อ่างแช่เท้า และยังมีบริการนวดสไตล์ Shiatsu

Samata-no-Yu เปิด 7 วันต่อสัปดาห์ (ปิดทุกวันพฤหัสบดีที่สองของเดือน) ตั้งแต่ 10:00 – 21:30 น. การเข้าใช้ห้องอาบน้ำเริ่มต้นที่ 500 เยนสำหรับผู้ใหญ่ ถูกกว่าสำหรับผู้เยาว์ พวกเขายังขายอาหารและเครื่องดื่มในร้านอาหารและร้านกาแฟ

ฮักกากุอุโมงค์

จังหวัดคุมาโมโตะชิโมมาชิกิมิซาโตโจโคมูชิโระ852

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

"สถานีริมทาง มิซาโตะ ""ซามาตะโนะยุ"""

Kumamoto Pref. Shimomashikigunmisatomachi Samata 705

0964464111

ดูทั้งหมด

เส้นทาง