สิ่งมหัศจรรย์ของสาเก

ไวน์ข้าวญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าสาเกหรือนิฮงชูนั้นหมักจากข้าวที่ผ่านการขัดเอารำออก มีการกลั่นมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ซึ่งหมายความว่ามีหลากหลายสายพันธุ์และวัฒนธรรมประเพณีมากมายที่สอดคล้องกับการบริโภค

กลิ่นหอมอันโดดเด่นของสาเกจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่มาจาก ชนิดของข้าวที่ใช้ ทำมันและกระบวนการกลั่นที่ใช้โดยผู้ผลิตเหล้าสาเกเอง เนื่องจากความสามารถรอบด้านทำให้มีหลายวิธีในการเพิ่มอรรถรสในการสัมผัสประสบการณ์ญี่ปุ่นของคุณด้วยสาเก

ค้นพบแก่นแท้ของสาเก
เมื่อคุณเข้าร่วมชิมสาเกเป็นครั้งแรก คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่หลากหลายของสาเก ไม่ว่าจะเป็นหวาน แห้ง อ่อน จัดจ้าน มีสาเกประเภทหนึ่งที่เหมาะกับความชอบส่วนตัวของทุกคน . เช่นเดียวกับไวน์ คนญี่ปุ่นจะเลือกสาเกที่เหมาะกับมื้ออาหารที่พวกเขากำลังจะเพลิดเพลินที่สุด

เมื่อคุณเข้าร่วมการชิมสาเกครั้งแรก คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่หลากหลาย เช่น หวาน แห้ง อ่อน จัดจ้าน มีสาเกประเภทหนึ่งที่เหมาะกับความชอบส่วนตัวของทุกคน เช่นเดียวกับไวน์ ชาวญี่ปุ่นจะเลือกสาเกที่เหมาะกับมื้ออาหารที่พวกเขากำลังจะเพลิดเพลินมากที่สุด

สาเกร้อนเหมาะสำหรับฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น…

สาเกเย็นเข้ากันได้ดีกับซาชิมิ ซูชิ และอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับอาหารตะวันตกได้มากขึ้น โดยเฉพาะอาหารอิตาเลียนหรืออาหารฝรั่งเศส สาเกร้อนเหมาะสำหรับฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น โดยชาวญี่ปุ่นจะเพลิดเพลินกับสิ่งที่เรียกว่า “ยูกิมิซาเกะ” (สาเกพร้อมชมหิมะ) ในฤดูใบไม้ผลิ “Hanami Zake” (ดื่มสาเกภายใต้ดอกซากุระ) ก็เป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมเช่นกัน

สาเกไม่ได้มีแค่รสชาติเฉพาะเท่านั้น แต่ยังเป็นการค้นหาสาเกที่เข้ากับสภาพแวดล้อมและสภาพแวดล้อมของคุณได้ดีที่สุด ทิวทัศน์ที่นั่น เป็นเครื่องดื่มที่ให้ประสบการณ์แน่นอนที่สุด และคุณควรทำให้กระบวนการเลือกสาเกของคุณมีความสำคัญเท่ากับการบริโภคจริง!

เมื่อคุณได้แนวคิดของสาเกแล้ว คุณจะหาสาเกที่คุณชื่นชอบจากสาเกที่มีอยู่นับพันได้อย่างไร บางทีจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือร้านเหล้าใกล้ๆ ที่มีเหล้าสาเกให้เลือกมากมาย บางครั้งร้านเหล่านี้จะมีซอมเมอลิเยร์สำหรับสาเกโดยเฉพาะ แต่เจ้าของร้านเองก็ยังมีคำแนะนำดีๆ ให้คุณ หากคุณต้องการติดปีก ลองเลือกสาเกตามภูมิภาคที่คุณรู้จักหรือเพียงแค่เชื่อในสัญชาตญาณของคุณ แล้วเลือกตามฉลากที่แปลกตาหรือการออกแบบขวดที่น่าดึงดูดใจ

หากคุณเดินทางออกนอกเมืองบ่อยๆ คุณจะพบ สาเกที่ผลิตในท้องถิ่นมากมาย…

ไม่ว่ากระบวนการคัดเลือกของคุณจะเป็นอย่างไร สาเกที่คุณเลือกอาจทำให้คุณได้พบกับประสบการณ์ที่น่าสนใจ หากคุณเดินทางออกนอกเมืองบ่อยๆ คุณจะพบสาเกที่ผลิตในท้องถิ่นมากมาย นี่เป็นเส้นทางที่ดีในการค้นพบวัฒนธรรมท้องถิ่นเช่นกัน

หลังจากทัวร์แล้ว คุณจะต้องการซื้อของที่ระลึกจากการเยี่ยมชมเพื่อนำกลับบ้านไปด้วย แน่นอน คุณสามารถซื้อขวดสาเกจากโรงกลั่นได้ แต่นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเค้กที่ทำจากสาเกยังเป็นของฝากยอดนิยมอีกด้วย

เมื่อมองแวบแรก การผลิตสาเกดูเหมือนจะง่ายมาก คุณต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ข้าว น้ำ และโคจิ ซึ่งเป็นมอลต์สกัดที่ทำจากข้าว อย่างไรก็ตาม ความบริสุทธิ์ของน้ำเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตสาเกที่ 'ดี' 'ปรมาจารย์' สาเกแต่ละคนนำเสนอแนวทางการกลั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง แต่ในทั้งหมดนั้นมีความชื่นชมที่มองไม่เห็นและความเคารพต่อธรรมชาติซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการนี้

หากคุณสนใจที่จะก้าวไปไกลกว่านั้นและเรียนรู้ ยิ่งไปกว่านั้น เราขอแนะนำให้เข้าร่วมทัวร์โรงกลั่นเหล้าสาเก หนึ่งในสถานที่โปรดของเราคือโรงบ่มคาตายามะ ชูโซะในนิกโก้ ซึ่งคุณจะได้สัมผัสกับกระบวนการผลิตสาเกที่แท้จริงในช่วงฤดูหนาว

หลังจากทัวร์แล้ว คุณจะต้องการซื้อของที่ระลึกจากการเยี่ยมชมเพื่อนำกลับบ้านไปด้วย แน่นอน คุณสามารถซื้อขวดสาเกจากโรงกลั่นได้ แต่นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเค้กที่ทำจากสาเกยังเป็นของฝากยอดนิยมอีกด้วย

โรงเหล้าคาตายามะ

5.0

รีวิว 24

จังหวัดโทจิกิเมืองนิกโกเซกาว่า146-2

0288210039

ดูทั้งหมด

เส้นทาง