มิตเซะโซบะ (三瀬そば)

ห่างออกไปจากเมืองที่ดำเนินไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วของญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ จังหวัดซางะของเกาะคิวชูมีเมืองโบราณที่มีชื่อเสียงโด่งดังด้านงานฝีมือแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเซรามิก ด้วยการที่เป็นแหล่งของคาโอลิน (ดินเหนียวชนิดหนึ่ง) ซางะจึงกลายเป็นบ้านเกิดของเครื่องเคลือบอาริตะแวร์ เครื่องเคลือบที่มีความประณีตชดช้อย ซึ่งขณะนี้โด่งดังไปทั่วโลกและสามารถพบได้ในเมืองอาริตะ อิมาริ และคารัตสึ