อาหารท้องถิ่นของชิราคาวาโกะ

เนื่องจากมีพิพิธภัณฑ์และสถานที่ท่องเที่ยวมากมายในชิราคาวาโกะ เราจึงชอบเลือกของว่างในท้องถิ่นที่มีให้เลือกลองชิมในหมู่บ้าน เนื่องจากผู้มาเยือนส่วนใหญ่อยู่ในหมู่บ้านระหว่างเวลา 9.00 น. ถึง 17.00 น. ร้านอาหารส่วนใหญ่จึงเปิดเฉพาะมื้อกลางวันและเต็มเร็วมากโดยเฉพาะในวันที่คนเยอะ อย่างไรก็ตาม มีของกินแบบซื้อกลับบ้านมากมายที่ร้านค้าเล็กๆ ที่เรียงรายตามถนนสายหลักของชิราคาวาโกะ ของว่างบางอย่างจะออกตามฤดูกาล เช่น เจลาโต้ที่ทำจากโดบุโรคุ (ไวน์ข้าวไม่กรอง) ที่ Gelateria Yoze ในฤดูร้อน ร้านเล็กๆ แห่งนี้ให้บริการเจลาโต้แสนอร่อยในหลากหลายรสชาติ ตั้งแต่เกาลัดญี่ปุ่นไปจนถึงสาเกฮิดะ

อาหารท้องถิ่นของชิราคาวาโกะ

มีแผงขายของว่างที่ทำจากเนื้อฮิดะ เช่น ข้าวปั้นเนื้อฮิดะ (ข้าวปั้น) หรือคร็อกเก้เนื้อฮิดะนึ่ง แม้ว่าหมู่บ้านเล็กๆ แห่งนี้จะไม่ได้เต็มไปด้วยร้านอาหาร แต่ก็มีร้านดังโงะมากมาย ดังโงะประกอบด้วยเกี๊ยวข้าวบดเสิร์ฟบนไม้ และสามารถเลือกเป็นของคาวหรือหวานได้ขึ้นอยู่กับประเพณีของภูมิภาค Gohei Mochi เป็นของว่างรสเผ็ดที่ทำจากข้าวขาวทุบเคลือบด้วยมิโซะ และเป็นที่นิยมในพื้นที่ที่ทอดยาวรอบจังหวัด Gifu, Nagano และ Aichi และ Shirakawa-go ก็ไม่มีข้อยกเว้น

โอนิกิริเนื้อฮิดะ (ข้าวปั้น)

โกเฮดังโงะ

โทจิ (เกาลัดญี่ปุ่น) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เติบโตในพื้นที่ที่เย็นกว่าและมีลำธารน้ำใส เช่น กิฟุ นีงะตะ และนากาโนะ ในชิราคาวาโกะ เราพบร้านค้าที่มีเสน่ห์ซึ่งขายโทจิโมจิ (เค้กข้าวบดปรุงรสด้วยเกาลัดญี่ปุ่น) ผู้หญิงหน้าตาเป็นมิตรที่ดูแลร้านกับสามีของเธอยังมีพิธีชงชาที่จัดขึ้นบนพื้นเสื่อทาทามิรอบๆ เตาอิโรริ แม้ว่าโทจิโมจิจะถือว่าหวาน แต่เกาลัดทำให้ขนมมีรสขม ดังนั้นจึงสามารถรับประทานกับไอศกรีมได้ โทจิโมจิไม่ใช่ขนมที่หาได้ทั่วไป และสูตรนี้ได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคนและมีจำหน่ายเฉพาะที่จุดต่างๆ ในญี่ปุ่นเท่านั้น เช่น ที่ชิราคาวาโกะ

โทจิโมจิ

ภูมิภาคกิฟุตอนเหนือผลิตโซบะที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นเนื่องจากสภาพแวดล้อมภูเขาที่หนาวเย็นและน้ำแร่คุณภาพสูง ในชิราคาวาโกะมีร้านโซบะที่ยอดเยี่ยมสองร้านที่ผลิตโซบะทำมือพร้อมท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น ซันไซ (ผักป่าจากภูเขา) หรือเนื้อฮิดะ ที่โนมูระ เส้นโซบะทำด้วยมือและมาพร้อมกับทาคิโคมิ-โกฮัง ซึ่งเป็นข้าวหน้าผักป่า Soba Dojo ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑ์กลางแจ้ง Gassho Zukuri Minkaen มีอาหารจานเด็ดที่ขึ้นชื่อคือ Hida Beef Shigure Soba ซึ่งขายเป็นชุดอาหารกลางวันในราคาประมาณ 1,000 เยน แม้ว่าอาหารระดับมิชลินสตาร์อาจไม่ใช่สิ่งที่ดึงดูดใจสำหรับผู้มาเยือนชิราคาวาโกะ แต่คุณจะไม่รู้สึกหิวด้วยของว่างและร้านอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจมากมายในหมู่บ้านที่มีเสน่ห์แห่งนี้

เนื้อฮิดะชิกุเระโซบะ

หมู่บ้านชิราคาวะโก

จังหวัดกิฟุโอโนะชิรากาวะมูระโอกิมาจิ

0576961013

ดูทั้งหมด

เส้นทาง