การขุดหอย (ชิโอฮิการิ) ในญี่ปุ่น: ประเพณีฤดูใบไม้ผลิ

01

จากอุตสาหกรรมโบราณสู่การพักผ่อนสมัยใหม่

การขุดหาหอยมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในญี่ปุ่น ย้อนไปถึงนักล่าปลายุคโจมงเมื่อหลายพันปีก่อน ซึ่งทิ้งหลักฐานการกินอาหารของพวกมันไว้ในรูปแบบของเนื้อเปลือกหอย ถึงกระนั้นก็ตาม จนกระทั่งถึงสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603–1868) การขุดหอยก็กลายเป็นกิจกรรมยามว่างอย่างเช่นทุกวันนี้ โดยสร้างขึ้นจากประเพณีเดิมของการเล่นน้ำบนผืนน้ำในวันที่สามของเดือนจันทรคติที่สาม ไม่นานนัก ชิโอฮิการิ (ตามตัวอักษร "การรวบรวมน้ำลง") เป็นธีมทั่วไปของภาพอุกิโยะและไฮกุ และในไม่ช้า มันก็กลายเป็นหนึ่งในปฏิทินการปฏิบัติตามฤดูกาลของญี่ปุ่น

ผู้หญิงและเด็กๆ ขุดหาหอยในงานพิมพ์สมัยปลายศตวรรษที่ 20 จากซีรีส์เกี่ยวกับประเพณีเอโดะตลอดทั้งปี Toyohara Chikanobu, สาธารณสมบัติ, ผ่าน Wikimedia Commons

02

วางแผนการออกไปเที่ยวชิโอฮิการิของคุณ: สถานที่ วันที่ และเวลา

เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกสถานที่ที่ยินดีต้อนรับนักขุดหอยโดยเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงการทำผิดกฎหรือข้อบังคับในท้องถิ่น ตรวจสอบรายชื่อไซต์ที่ท้ายบทความนี้เพื่อดูแนวคิดบางประการ!

จากนั้น เลือกวันที่และเวลา คุณต้องการอยู่บนชายหาดในเวลาที่น้ำลงต่ำสุด และคุณต้องการให้น้ำลงต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งมักจะหมายถึงน้ำขึ้นน้ำลงในช่วงพระจันทร์เต็มดวงหรือพระจันทร์ขึ้นใหม่ สถานที่ในชิโอฮิการิมักจะโพสต์ตารางน้ำที่เป็นประโยชน์บนเว็บไซต์ของพวกเขา

ออกไปบนสันทราย

03

เครื่องมือทางการค้า

เมื่อคุณรู้แล้วว่าคุณจะส่งเสียงโห่ร้องเมื่อไหร่และที่ไหน ก็ถึงเวลาเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม! อุปกรณ์ดั้งเดิมสำหรับชิโอฮิการิคือ:

-ส้อมทำสวนขนาดเล็กสำหรับเล็มทราย (ซี่โค้งเหมาะมาก แต่อันตรงๆ ก็ใช้ได้เหมือนกัน)
-ถังตาข่ายสำหรับเก็บหอยใน
-Anice- ตู้แช่สำหรับเก็บหอยกลับบ้านทั้งเป็น

ชุดชิโอฮิการิแบบรวมทุกอย่างมีจำหน่ายที่โฮมเซ็นเตอร์และแม้แต่ร้าน 100 เยน แม้ว่าโดยปกติแล้วจะไม่มีตู้แช่รวมอยู่ด้วย

ชุดชิโอฮิการิขั้นต่ำเปล่า!

อย่าลืมรองเท้าแตะ หมวก ครีมกันแดด ของเหลว และสิ่งอื่นๆ ที่จำเป็นเพื่อป้องกันตัวเองจากเปลือกหอยใต้ฝ่าเท้า ผิวไหม้แดด และลมแดด!

04

เทคนิค Shiohigari: เอาชีวิตรอด

ดังนั้น คุณอยู่บนแนวราบพร้อมกับอุปกรณ์ของคุณ จะทำอย่างไรต่อไป

แนวคิดพื้นฐานคือการขุดในพื้นที่ทรายที่เผยให้เห็นโดยน้ำลงเพื่อหาหอยที่ฝังอยู่ใต้ผิวน้ำ หาพื้นที่เล็กๆ ที่ยังไม่มีใครใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ริมฝั่งของสันดอนทรายที่หอยน่าจะติดกับดักเมื่อกระแสน้ำลด และอดทนขุดทรายด้วยคราดตื้นๆ ยาวๆ

หอยทากญี่ปุ่น (asari) ซึ่งเป็นเป้าหมายหลักของคุณ มักจะถูกฝังไว้ใต้ผิวน้ำประมาณ 5 หรือ 10 เซนติเมตร พวกมันมักจะติดกัน ดังนั้นหากคุณพบพวกมัน ให้ตรวจสอบบริเวณรอบๆ อย่างระมัดระวังเพื่อหาตัวอื่นๆ ในทางกลับกัน หากคุณขุดหลุมที่เหมาะสมขนาด 10 เซนติเมตรแล้วไม่พบอะไรเลย ให้ลองใช้จุดอื่น รูเล็กๆ ในทรายสามารถบอกใบ้ถึงสิ่งมีชีวิตเบื้องล่างได้

สาธิตเทคนิคการคราด

ระวังเฉพาะหอยที่มีสุขภาพดีที่ยังมีชีวิต เพราะตัวที่ตายหรือบาดเจ็บอาจมีพิษได้ บางแห่งอาจเป็นที่อยู่ของหอยหลอด (มาเตไก) และหอยเนื้อแข็งทั่วไป (ฮามากุริ) ให้มองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชายหาดที่เฉพาะเจาะจง และตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณสามารถระบุสิ่งที่คุณนำมาเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ เมื่อคุณทานอาหารเย็นในถังหรือตาข่ายจนเพียงพอแล้ว ให้ย้ายไปที่ตู้แช่น้ำแข็งและกลับบ้าน!

คุณจะต้องทราบกฎสำหรับการขุดหอยในสถานที่ที่คุณเยี่ยมชมด้วย . ตัวอย่างเช่น ที่ Marine Park ในโยโกฮาม่าที่เราไปเยี่ยมชมสำหรับเรื่องนี้ คุณสามารถนำหอยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ขึ้นไปเท่านั้น และคุณไม่สามารถนำกลับบ้านได้เกิน 2 กิโลกรัมต่อคน บางแห่งเก็บค่าธรรมเนียมแรกเข้า กฎสำหรับสถานที่แต่ละแห่งโดยทั่วไปจะมีให้ทางออนไลน์และโพสต์อย่างชัดเจนในสถานที่

กฎของ Yokohama Marine Park

05

ความลับของครัวหอย

ช่วงเวลาแห่งการสารภาพบาป: ในขณะที่กำลังค้นคว้าเรื่องราวนี้ เราไม่มีโชคมากนักในการหาหอย นอกจากไม่กี่ตัวที่ไม่ถึงข้อกำหนด 2 เซนติเมตรด้วยซ้ำ เมื่อถามถึงพื้นน้ำ เราพบว่าไม่มีใครที่ Marine Park ในวันนั้นทำได้ดีกว่านี้มาก “จะมีเสียงอื้ออึงอยู่เสมอหลังโกลเด้นวีค” ชาวบ้านคนหนึ่งอธิบาย ไม่มีปัญหา—มันยังคงเป็นเช้าที่สนุกสนานที่ชายหาด พร้อมการพบเห็นปลาดาว ฉันตัดสินใจนอกใจและไปหยิบหอยที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตระหว่างทางกลับบ้าน . .

เมื่อคุณได้ อะแฮ่ม ได้หอยมา การเตรียมมันสำหรับโต๊ะอาหารเย็นนั้นง่ายมาก ขั้นแรก ล้างทรายออกจากตัวหอยและย้ายไปยังชามหรือถาด ปิดฝาในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย (บางคนชอบนำน้ำทะเลกลับบ้านเพื่อการนี้) ทิ้งไว้ในที่มืดสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้หอยได้ปล่อยทรายออกมาจนหมด

หอยลายในน้ำเค็ม

ต่อไป ทำอาหาร! การนึ่งหอยในเหล้าสาเกหรือไวน์เป็นวิธีที่ง่ายและได้รับความนิยม เมื่อเปลือกหอยเปิดออกเอง หอยก็พร้อมเพลิดเพลิน

เพียงแค่เพิ่มสาเก

06

ชิโอฮิการิ จุดท่องเที่ยวทั้งในและรอบๆ โตเกียว

โยโกฮาม่ามารีนพาร์ค (คานางาวะ):
ถึงโชคไม่ดีนักในการเยี่ยมชมของเรา แต่ก็ไม่ใช่จุดชิโอฮิการิยอดนิยมโดยเปล่าประโยชน์! เข้าถึงได้โดยใช้สาย Kanazawa Seaside

สวนสาธารณะอุมิ-โนะ-โคเอ็น

: จังหวัดคานากาว่าเมืองโยโกฮาม่าคานาซาวะอุมิโนะโคเอ็น10

: 0457013450

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

สวน Funabashi Sambanze Seaside Park (ชิบะ):
ทุ่งที่มีเสียงอึกทึกแห่งนี้มีสนามเทนนิส เตาบาร์บีคิว และทิวทัศน์อันงดงามของภูเขาไฟฟูจิทั่วอ่าวโตเกียว เข้าทาง Keisei

ฟุนาบาชิซัมบังเสะ ซีไซด์พาร์ค