ร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโตเกียว แม้แต่อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ยังมาทานที่นี่!

ความแตกต่างระหว่างคิสซาเท็นกับคาเฟ่ก็คือ คาเฟ่ในตอนนั้นมักจะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ซึ่งหมายถึงเสียงดังและความเอะอะโวยวายมากขึ้น จูบาเต็น เป็นคำที่แปลว่าร้านดื่มชา เป็นสถานที่เงียบสงบสำหรับปัญญาชนและศิลปินในการพบปะและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น พวกเขามีพื้นฐานมาจากร้านกาแฟของชนชั้นสูงชาวปารีส

ทางเข้าชั้น 1 มีลักษณะแบบโรงเรียนเก่าทั่วไปของ kissaten เครดิตรูปภาพ: Cafe Paulista

ในตอนท้ายของสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น (พ.ศ. 2447 - 2448) ทหารที่กลับมาต้องเผชิญกับปัญหาการว่างงาน สุขภาพย่ำแย่ และความอดอยาก Mizuno Ryo นักธุรกิจชาวญี่ปุ่นเกิดความคิดที่จะส่งคนเหล่านี้ไปทำงานในสวนกาแฟในบราซิลเพื่อรับโชคลาภและกลับบ้านอย่างมีสุขภาพดีและร่ำรวย กาแฟในสมัยนั้นในญี่ปุ่นถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย โชคไม่ดี เช่นเดียวกับแผนการรวยเร็วทั้งหมด แนวคิดนี้ดีกว่าความเป็นจริง การทำงานในไร่กาแฟเป็นชีวิตที่ท้าทายและยากลำบากมาก

กลุ่มแรกที่อพยพไปยังบราซิลในปี 1908 เครดิตรูปภาพ: Cafe Paulista

ในปี 1908 ชาวญี่ปุ่นกลุ่มแรกอพยพไปยังบราซิล โดย Mizuno ได้ทำสัญญากับรัฐบาลเซาเปาโลเพื่อจัดหาเมล็ดกาแฟฟรี 70 กิโลกรัมเป็นเวลา 3 ปี เพื่อเพิ่มความนิยมและการบริโภคกาแฟในญี่ปุ่นซึ่งเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยในขณะนั้น ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ บทสรุปของ Mizuno คือการเปิดร้านกาแฟในโตเกียว โยโกฮาม่า และเมืองอื่นๆ โดยใช้เมล็ดกาแฟเหล่านี้เพื่อกระจายความรัก น้ำหนัก 70 กก. เป็นปริมาณเมล็ดกาแฟที่นำเข้าถึงเจ็ดเท่า ดังนั้น Mizuno จึงต้องพัฒนาวิธีการที่สร้างสรรค์เพื่อใช้เมล็ดกาแฟทั้งหมด เริ่มแรก Mizuno ไม่ได้รับอนุญาตจากรัฐบาลญี่ปุ่นให้นำเข้าเมล็ดกาแฟ เนื่องจากไม่ได้ปลูกในประเทศ เพื่อนร่วมงานของ Mizuno ชนะข้อโต้แย้งที่เขาอ้างว่าการบริโภคน้ำตาลในท้องถิ่นจะเพิ่มขึ้นจากการที่คนญี่ปุ่นดื่มกาแฟนี้ ซึ่งส่งผลดีต่อประเทศญี่ปุ่นและทำให้ชาวญี่ปุ่นมีความสุขอย่างน่าสนใจด้วยการเติมความหวานให้กับชีวิตทั้งในปัจจุบันและอนาคต

โลโก้ของ Cafe Paulista เครดิตรูปภาพ: Cafe Paulista

ในปี พ.ศ. 2453 แผนการสำหรับร้านกาแฟแห่งแรกได้เริ่มขึ้น มันถูกเรียกว่า Paulista เนื่องจากเป็นคำเรียกบุคคลจากเซาเปาโล การเฝ้าดูผู้คนกลายเป็นเรื่องที่กินซ่าไปแล้ว โดยมีร้านค้าสไตล์ตะวันตกขนาดใหญ่แปลกตาที่คุณสามารถเข้าไปและถอดรองเท้าได้ Cafe Paulista เป็นคาเฟ่แห่งที่สองที่เปิดต่อจาก Cafe Printemps โดยใช้กลยุทธ์ทางการตลาดที่เป็นนวัตกรรมใหม่หลายอย่างเพื่อให้มั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จทันทีที่เปิดประตู

ภายนอกอาคารดั้งเดิมในปี 1911 เครดิตรูปภาพ: Cafe Paulista

ประการแรก เด็กชายกินซ่าที่แต่งตัวดีและดูดีได้แจกบัตรกำนัลกาแฟให้กับผู้สัญจรไปมาบนถนน สาวกินซ่าที่มีการศึกษาและสวยงามอันดับสองจะจัดงานในบ้านของชาวญี่ปุ่นชั้นสูง สอนแขกถึงวิธีชงและดื่มกาแฟแบบบราซิล เมื่อคาเฟ่เปิดในปี 1911 ในวันที่ยุ่งที่สุด กาแฟบราซิลขายได้มากถึง 4,000 แก้วต่อวัน

ในไม่ช้าก็กลายเป็นกระแสนิยมที่จะไปกินซ่า คว้ากาแฟบราซิลสักแก้ว คลุกคลีกับ นักเขียน นักปรัชญา และศิลปินในยุคปัจจุบันต่างพากันไปเดินเล่นที่กินซ่าโดยไม่มีเหตุผลใดเป็นพิเศษ คำที่ถูกสร้างขึ้นเพื่ออธิบายกิจกรรมทั้งหมดนี้ Ginbura - การรวมตัวกันของกินซ่าและบราซิล

Mizuno เปิดร้านกาแฟ 22 แห่งในญี่ปุ่นและอีกหนึ่งแห่งในเซี่ยงไฮ้ ทำให้เกิดหนึ่งในเครือข่ายร้านกาแฟแห่งแรกของโลก และความสำเร็จของ kissaten Cafe Paulista ถือเป็นแรงบันดาลใจให้ชาวญี่ปุ่นเปิด kissaten ไปทั่ว ประเทศ.

เครดิตรูปภาพชั้นหนึ่ง: Cafe Paulista

เครดิตรูปภาพชั้นสอง: Cafe Paulista

Cafe Paulista ในกินซ่ามีทั้งหมด 2 ชั้น มีของที่ระลึกของบราซิลกระจายอยู่ทั่ว รวมถึงรูปถ่ายและใบรับรองจากประวัติศาสตร์ที่สำคัญประดับผนัง รวมทั้งรูปถ่ายของจอห์นและโยโกะ คาเฟ่ให้บริการอาหารว่างหลากหลาย - ฉันมักจะกินคีชและสลัด - และคุณสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่ผสมผสานกันจากหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงบราซิลด้วย

การเดินทาง: เดิน 7 นาทีจากสถานี Ginza บนสาย Tokyo Metro Ginza, Hibiya และ Marunouchi
ที่อยู่: Nagasaki Center Building 1F and 2F, 8-9-16 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104- 0061
เวลาทำการ: วันจันทร์ - วันเสาร์ 09.00 - 20.00 น.; วันอาทิตย์ 11.30 - 19.00 น. ตรวจสอบเว็บไซต์สำหรับชั่วโมงวันหยุดประจำชาติ

คาเฟ่ พาวริสต้า กินซ่าฮอนเต็น

4.0

รีวิว 71

โตเกียวชูโอกินซ่า8-9นางาซากิศูนย์ตึออาคาร1F

0335726160

ดูทั้งหมด

เส้นทาง