Iyoshi Cola: ร้านจำหน่ายโคล่าแบบดิบแห่งแรกในญี่ปุ่น

โคบายาชิใช้สูตรลับอายุ 100 ปีผสมกับถั่วโคลา เครื่องเทศกว่า 15 ชนิด และผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อสร้างยาอายุวัฒนะที่มีมนต์ขลัง “อิโยชิโคล่า” ถุงที่เปิดปิดได้ด้วยฐานโคล่าที่เติมด้วยคาร์บอเนตและพริกไทยดำเมื่อซื้อ ของเหลวสีน้ำตาลที่ดูแปลกตานี้ดูเหมือนเยลลี่มากกว่าที่เรามักจะจินตนาการถึงโคล่า เนื่องจากใส่น้ำอัดลมเข้มข้นลงไปผัดกับเครื่องเทศ ความซ่าและความเผ็ดทำให้ได้รสชาติที่เยี่ยมยอดโดยที่เครื่องเทศไม่แรงเกินไปแต่สมดุลกับรสชาติที่ดี แต่ยังคงความหวานไว้ได้ค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของโคคาโคล่า ซึ่งโคบายาชิชอบมากที่สุดจากโคล่าหลายชนิด

“ฉันรักโคล่ามากจนระหว่างเดินทางรอบโลกเพื่อดื่มโคล่าสายพันธุ์ต่างๆ ฉันบังเอิญค้นพบโคล่าสูตรอายุกว่า 100 ปีสูตรนี้ และฉันต้องการนำสูตรโคล่าโบราณนั้นกลับมา”ผู้ก่อตั้ง Iyosi Cola, Takahide Kobayashi กล่าว

ทาคาฮิเดะ โคบายาชิ ผู้ก่อตั้ง Iyoshi Cola

หลังจากสองปีครึ่งของการลองผิดลองถูก เริ่มต้นจากโคล่าสูตรดั้งเดิม ในที่สุดโคบายาชิก็สามารถเข้าถึงส่วนผสมปัจจุบันของเขาและกลายเป็นผู้ผลิตโคล่าแบบพิเศษสำหรับงานฝีมือรายแรกของโลก

โคล่า Iyoshi ที่ทำสดใหม่ทันที

ถุงอิโยชิโคล่า คนให้เข้ากัน ก่อนดื่ม!

อิโยชิโคล่าที่ไม่เจือปนเพื่อนำกลับบ้านและผสมกับน้ำอัดลมหรือวิสกี้หรือเครื่องดื่มที่คุณเลือกเอง

“ฉันต้องการเผยแพร่อิโยชิโคล่าไปทั่วโลก แต่ไม่ใช่ตัวมันเองเป็นเพียงโคล่าคราฟต์ทั่วไป แต่รวมแก่นแท้ของวัฒนธรรมญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน เป็นเพราะแนวคิดของคัมโป (การแพทย์แผนจีน) ซึ่งแนวคิดเรื่องความกลมกลืนซึ่งผสมผสานสิ่งต่าง ๆ เข้าด้วยกันและทำให้สมดุลนั้นคล้ายคลึงกับแนวคิดวัฒนธรรมญี่ปุ่นเรื่องฮาร์โมย (วะ和ในภาษาญี่ปุ่น) ซึ่งในที่นี้หมายถึงเครื่องเทศของ Iyoshi Cola ที่ได้รับการ “ผสม” อย่างลงตัวด้วยการปรุงแบบลับๆ นอกจากนี้ เมื่อฉันสร้างร้านค้าจริง ฉันต้องการให้แต่ละร้านมีธีมให้ผู้มาเยี่ยมชมได้เพลิดเพลินทั้งทางสายตาและรสชาติ”

เช่นเดียวกัน ร้านค้าจริงแห่งแรกที่เปิดข้างแม่น้ำคันดะในชิโมะ-โอจิไอ มีบรรยากาศย้อนยุคสมัยใหม่ที่เพิ่มรสชาติของญี่ปุ่นจากยุคโชวะ แต่มีกลิ่นอายของไนต์คลับที่มีดนตรีไพเราะ และป้ายไฟนีออนรูปนกกระเต็น

ป้ายไฟนีออนรูปนกกระเต็นที่มีสัญลักษณ์สะท้อนแสงสีรุ้ง

ภายนอกร้าน

รูปแบบตัวอักษรเชิงเส้นที่ให้ความรู้สึกอิ่มตัวน้อยลงและแบนราบที่ใช้ในการเขียนภาษาญี่ปุ่นบนโลโก้ของ Iyoshi Cola และรูปแบบสีย้อนยุคของสีน้ำเงิน สีขาว และสีน้ำตาล ให้ความรู้สึกย้อนอดีตราวกับว่าย้อนเวลากลับไปในยุคโชวะ

ทางเข้าร้านมีโนเร็น (ผ้าม่านที่แขวนอยู่ที่ทางเข้า) ซึ่งแสดงถึงวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นเนื่องจากใช้เทคนิคการย้อมผ้าของยูเซ็น

โคบายาชิเปิดร้านแห่งแรกในชิโมะ โอจิไอ เนื่องจากที่นี่เคยเป็นโรงงานผลิตยาสมุนไพรของคุณปู่ชื่ออิโยชิ ยักโกะ ซึ่งเขาได้ชื่อแบรนด์มาจากโคล่าของเขา สถานที่แห่งนี้คือจุดกำเนิดของเขาและเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทางในฐานะผู้บุกเบิกคราฟต์โคล่าในญี่ปุ่น บางคนอาจจะสงสัยว่าทำไมร้านถึงเปิดแค่ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เป็นเพราะต้องใช้เวลาหนึ่งวันในการเตรียมฐานโคล่าและหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้มันกลมกล่อมกลายเป็นอิโยชิโคล่าพร้อมเสิร์ฟ ในที่สุด โคบายาชิมีความคิดที่จะสร้างฉบับญี่ปุ่นโดยใช้พฤกษศาสตร์ญี่ปุ่นและกัมโปเพื่อขายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

โคบายาชิในการทำ Iyoshi Cola

คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีในการปรุง

แฟน ๆ จากทั่วโลกบินมาซื้อ Iyoshi Cola บางคนเดินทางไกลถึงฮาวายและแม้แต่จากประเทศในยุโรป ตอนนี้ร้านค้าได้เปิดขึ้นแล้ว แฟนๆ สามารถคว้าถุงโคล่าที่ทำสดใหม่ได้ทุกเมื่อระหว่างวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์เมื่อร้านเปิด ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่จะต้องเป็นสถานที่ที่ควรไปเยี่ยมชมในขณะที่คุณอยู่ในโตเกียว

เดิน 2 นาทีจากสถานี Shimo-Ochiai บนสาย Seibu Shinjuku
3-44-2 Takadanobaba Shinjuku โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
เปิด: 13:00-17:00 น. วันศุกร์ วันเสาร์ และวันอาทิตย์

伊良コーラ総本店下落合

東京都新宿区高田馬場3-44-2

http://iyoshicola.com/

ดูทั้งหมด

เส้นทาง