ขนมญี่ปุ่น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสนองความอยากของคุณคือการกระโดดเข้าไปในร้านสะดวกซื้อที่ใกล้ที่สุด (มีเป็นพันร้าน) แล้วหยิบป๊อกกี้ขนมหวานยอดนิยมของญี่ปุ่นกล่องหนึ่ง พวกเขามาในหลากหลายรสชาติที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งมีทั้งตามฤดูกาลและตามภูมิภาค แต่โดยพื้นฐานแล้วมันคือเพรทเซลแท่งจุ่มลงในช็อคโกแลต มีความหลากหลายที่มุ่งเป้าไปที่ตลาดผู้ชาย เช่น Men's Pocky ซึ่งเคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งไม่เป็นที่นิยมสำหรับเด็กและตลาดผู้หญิงในญี่ปุ่นเสมอไป

เพรทเซิลเคลือบช็อกโกแลตเป็นไอเดียที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ป๊อกกี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้มาเยี่ยมชมอย่างมาก จนปัจจุบันมีการนำเข้าสู่ตลาดต่างประเทศหลายแห่ง ดังนั้นหากคุณติดใจมันในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ คุณจะสามารถสนองความอยากป๊อกกี้ของคุณเมื่อคุณกลับถึงบ้าน

สำหรับบางอย่างที่ดั้งเดิมกว่านั้น ยากที่จะมองข้ามดังโงะ ซึ่งเป็นเกี๊ยวที่ทำจากโมจิโกะ แป้งข้าวเจ้า และมักจะเสิร์ฟพร้อมชาเขียวหนึ่งถ้วย มักจะเสิร์ฟบนไม้เสียบ โดยเฉพาะในงานเทศกาล ดังโงะจะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมโดยแบ่งเป็นเกี๊ยวสามหรือสี่ชิ้น

เช่นเดียวกับป๊อกกี้ มีหลากหลายชนิดและหลายภูมิภาคของญี่ปุ่นก็มีรูปแบบการทำที่พิเศษเฉพาะของตนเอง บางทีแบบที่พบได้บ่อยที่สุดที่คุณจะพบคือซอสแบบเทรคลี่สีน้ำตาลข้น ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นซีอิ๊วหวาน หรือราดด้วยอังโกะ ถั่วแดงบด

คุณยังจะเจอดังโงะที่ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและดังโงะรสชาเขียว ในช่วงซากุระบาน คุณอาจพบกับฮานามิดังโงะซึ่งมีสามดังโงะ อันหนึ่งสีชมพู สีขาวอันหนึ่ง และอันสีเขียวอันหนึ่ง แม้ว่าคุณจะพบเกี๊ยวแสนอร่อยเหล่านี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ แต่เราชอบกินดังโงะในร้านกาแฟพร้อมกับชาเขียวสักถ้วย หรือเสียบไม้ในเทศกาลหนึ่งในหลายๆ เทศกาลในฤดูใบไม้ร่วง

อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับไทยากิ? ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารักอีกด้วย ไทยากิแปลว่า 'ปลาทรายอบ' แต่เรายังไม่เจอปลาที่มีเนื้อปลาจริงๆ แทนที่จะเป็นสิ่งมีชีวิตแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากแป้งที่คล้ายกับแพนเค้กหรือวาฟเฟิล นำไปทอดจนกรอบและสอดไส้ด้วยไส้หวาน รสชาติที่พบได้บ่อยที่สุดคือไส้ถั่วแดง คัสตาร์ด หรือช็อกโกแลต

เป็นอีกครั้งที่ร้านค้าต่าง ๆ อาจมีความพิเศษเฉพาะของตัวเอง - เราเคยลองไทยากิชาเขียวในร้านหนึ่งซึ่งอร่อยมาก - และยังมีอาหารคาวหลากหลายให้บริการในบางสถานที่ คุณมักจะพบเครื่องทำไทยากิได้ตามถนนช้อปปิ้งแบบดั้งเดิมและแหล่งท่องเที่ยว เช่น รอบวัดหรือศาลเจ้า และตามเทศกาลต่างๆ อย่าลืมสละเวลาสักนิดเพื่อชมการทำและดูว่าคุณสามารถจับหนึ่งในขนมแสนอร่อยเหล่านี้ที่ปรุงสดใหม่จากเตาได้หรือไม่!

เราได้เก็บขนมที่หอมหวานที่สุดไว้กินมื้อสุดท้าย และไม่แปลกใจเลยว่าทำไมมันคือขนมวากาชิ อาหารอันโอชะของญี่ปุ่นที่มีมาหลายร้อยปี ปัญหาเดียวของขนมวากาชิคือพวกมันมักจะสวยงามจนดูน่าละอายที่จะกินเข้าไป ทำให้การกัดคำแรกเป็นเรื่องยากมาก โชคดีที่งานศิลปะเหล่านี้ทั้งอร่อยและสวยงาม พวกเขาทำด้วยส่วนผสมหลายอย่าง แต่ส่วนผสมหลักคือโมจิและอังโกะหรือถั่วแดงหวาน

มีร้านวากาชิชื่อดังหลายแห่งที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชมหากคุณมีเวลา บางทีร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดคือร้าน Toraya ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และมีสาขาหลายแห่งทั่วญี่ปุ่น นอกจากนี้ เรายังสามารถแนะนำให้ Higashiya เป็นผู้ผลิตขนมวากาชิระดับบนอีกราย แต่ยังมีร้านค้าและคาเฟ่อื่นๆ อีกมากมายที่มีตัวเลือกให้เลือกมากมาย ไม่ว่าคุณจะไปที่ใดอย่าลืมถ่ายรูปก่อนที่จะกัดคำแรก!

とらや 東急プラザ赤坂店

東京都千代田区永田町2-14-3 東急プラザ赤坂2F

03-6457-9784

ดูทั้งหมด

とらや 銀座店

東京都中央区銀座7-8-6

03-3571-3679

ดูทั้งหมด

Toraya Nihonbashi

4.0

รีวิว 6

Tokyo Chuo Nihonbashi 1-2-6

0332718856

ดูทั้งหมด

เส้นทาง

HIGASHIYA GINZA

โตเกียวชูโอกินซ่า1-7-7โพลากินซ่าตึออาคาร2F

0335383230

ดูทั้งหมด

เส้นทาง