Ikemoto Brewery

Review

• Biwa no Choju:Full-bodied Local Sake

  Reviewed : 2017.03.06

  Hirohisa Ikemoto brews “Biwa no Choju” in a very very small sake brewery in Imatsu along an old road between Lake Biwa and Wakasa Bay. The bay is just across hills away. The climate here is...

• これぞ隠れた銘酒です。

  Reviewed : 2017.05.10

  滋賀県には良質の日本酒を醸造する酒蔵が多いのですが、全国的にはあまり知られていないのではないでしょうか。小さな酒蔵が多いため、伏見の大手酒造会社にバルクで買い取られブレンドされて伏見の酒として流通して来た経緯があるとの話を関係者から伺ったことがあります。湖北地方には不老泉、竹生島、萩の露、七本槍などの銘酒が知られていますが池本酒造さんの「琵琶の長寿」はその中にあって極上の銘酒です。JR湖西線近江今...