京料理 藤本

評價

• 才気あふれる京料理

  發表日期 : 2020.11.03

  １０月に訪問しました。料理の品々は、さすがにミシュランでも星を取るほどの素晴らしさ。食材の選定にも本当に気を配られています。調理法や味付けは京料理の伝統を守りつつ、常に新たな試みをされているようで...

• ミシュランの星にふさわしい和食レストラン

  發表日期 : 2020.08.24

  京都で2軒目のミシュラン星付レストラン訪問。京都の和食レストランの質の高さを堪能させていただきました。一皿一皿の完成度の高さはもちろんですが、ご主人のお話によるとまだ若い自分が昔ながらの和食だけやって...

• ビギナーにオススメ京料理

  發表日期 : 2017.11.12

  京都料理の雰囲気をリーズナブルに味わいたい方にオススメの小さな京料理店。路地の奥まった二階建ての町家をレストランにされています。オーナーシェフの藤本さんがカウンターで心温まるオモテナシ料理を作って下さ...