อาหารเกียวโต ฟูจิโมโต

รีวิว

• 才気あふれる京料理

  รีวิวแล้ว : 2020.11.03

  １０月に訪問しました。料理の品々は、さすがにミシュランでも星を取るほどの素晴らしさ。食材の選定にも本当に気を配られています。調理法や味付けは京料理の伝統を守りつつ、常に新たな試みをされているようです。このお店の素晴らしさは、ご主人のお客様へのもてなしの心だと思います。本当に気さくに、食材や料理についてだけでなく、京都の街のことや、一緒に働く若い職人さんへの思いなど、たくさんお話をお...

• ミシュランの星にふさわしい和食レストラン

  รีวิวแล้ว : 2020.08.24

  京都で2軒目のミシュラン星付レストラン訪問。京都の和食レストランの質の高さを堪能させていただきました。一皿一皿の完成度の高さはもちろんですが、ご主人のお話によるとまだ若い自分が昔ながらの和食だけやっていても面白くないので色々冒険してるとのことで、完成されている和食料理にカレーやオリーブオイルを交えてこられます。でもまたこれが美味しい。そして最後はシンプルな焼き魚で締められたのですが、このノドグロが...

• ビギナーにオススメ京料理

  รีวิวแล้ว : 2017.11.12

  京都料理の雰囲気をリーズナブルに味わいたい方にオススメの小さな京料理店。路地の奥まった二階建ての町家をレストランにされています。オーナーシェフの藤本さんがカウンターで心温まるオモテナシ料理を作って下さいます。昼にカウンター席が空いたからと連絡頂き、友人と参りました。靴を脱いで、カウンター席が7席程の１階へ。二階はテーブル席ですが、畳にテーブルが二個程置かれてる簡素な部屋ですので、１階のカウンター席...