【名古屋】千萬別錯過道地的「鰻魚飯三吃」 人氣店家8選 【名古屋】千萬別錯過道地的「鰻魚飯三吃」 人氣店家8選

【名古屋】千萬別錯過道地的「鰻魚飯三吃」 人氣店家8選


2020.01.16

NAVITIME TRAVEL EDITOR

【名古屋】千萬別錯過道地的「鰻魚飯三吃」 人氣店家8選

名古屋的在地美食遍地開花,從味噌豬排、炸大蝦、到勾芡義大利麵等,而最令人唇齒留香難以忘懷的道地美饌,莫過於「鰻魚飯三吃」(ひつまぶし)!將蒲燒鰻魚切細舖滿於白飯之上,再分別以三種吃法享受其不同的美味。首先,可先享受其原味;接著再加入附屬的配料,如蔥花、海苔絲、山葵醬等;最後再倒入熱騰騰的日本茶或高湯,享受其泡飯的鮮甜滋味。本篇特別為大家精選8間鰻魚飯三吃名店,其中更不乏歷史悠久的百年老舖與創始名店,彼此各有千秋,廣受在地居民與觀光遊客的愛戴,等你來品嚐!

  • 01

    1 時尚典雅的用餐環境 「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    為熟人所知的名店,位於名古屋具代表性的「新幹線地下街ESCA」內,地理位置相當便利,店家也很貼心地備有中英菜單,相當適合作為購物觀光或商務旅行的中途用餐休憩點。店內裝潢現代典雅,烤得略帶酥脆的鰻魚表皮,外酥內嫩的口感,即是自戰前流傳下來的好味道;此外,店內亦提供鮪魚、混合天婦羅等丼飯選擇。「榮町大樓」及三重縣「Jazz Dream長島」內等也設有分店。

    「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)

    「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)店內

    「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)店內

    「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)店內

    「鰻魚飯稻生 ESCA店」(ひつまぶし稲生 エスカ店)店內

    鰻魚三吃 稻生 ESCA店
    rating

    4.0

    85則評論
    place
    愛知縣名古屋市中村區椿町6-9Esca地下街
    phone
    0524531216
    opening-hour
    11:00-21:00(最後點餐時間)
    info
    【URL】https://www.inou-hitsumabushi.com/
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  • 02

    2 鰻魚飯三吃的發祥之地!「ATSUTA蓬萊軒 本店」

    自地下鐵名城線「傳馬町站」步行前往約7分,這間位於名古屋熱田區神戶町的熱門名店,具年代感的建築本身洋溢著濃濃和風。為讓客人從第一口吃到最後一口,都能搭配著香甜可口的鰻魚,因此決定將鰻魚細切後再鋪滿於白飯上,成為鰻魚飯三吃的發祥店,自1873年創業至今,以代代相傳的古老祕傳醬汁與專業的職人燒烤技術,料理出令人欲罷不能的銷魂風味。

    「ATSUTA蓬萊軒 本店」

    「ATSUTA蓬萊軒 本店」

    「ATSUTA蓬萊軒 本店」店內

    「ATSUTA蓬萊軒 本店」店內

    「ATSUTA蓬萊軒 本店」外觀

    「ATSUTA蓬萊軒 本店」外觀

    atsutahourainoki Honten
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Atsuta-ku Goudochou 503
    phone
    0526718686
    opening-hour
    11:30-14:00(最後點餐時間)/16…
    info
    【URL】http://www.houraiken.com/
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  • 03

    3 在「錦三丁目 IBA昇」 享受邊吃鰻魚飯邊眺望悠游鯉魚

    鄰近地下鐵東山線「榮站」,又是一間創業餘百年的歷史老舖,店外的暖簾與燈籠透散著日式氛圍,店內空間比想像中更為寬廣,中庭還有一座鯉魚池,適合與家族朋友同行來此悠閒用膳。這裡延續著往昔日本的食文化主流,根據用餐人數將鰻魚飯一次盛裝於木質飯桶內,讓所有人分食。最後再加入茶泡飯所使用的綠茶,回甘香甜而具層次,為用餐畫下完美句點。

    「錦三丁目 IBA昇」

    「錦三丁目 IBA昇」

    「錦三丁目 IBA昇」 庭園的鯉魚

    「錦三丁目 IBA昇」 庭園的鯉魚

    「錦三丁目 IBA昇」 外觀

    「錦三丁目 IBA昇」 外觀

    IBASHO
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Naka-ku Nishiki 3-13-22
    phone
    0529511166
    opening-hour
    11:00-14:30(最後點餐時間)/16…
    info
    【URL】http://www.ibashou.jp/
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  • 04

    4 走不切細的大塊鰻魚路線—「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    位於鄰近「名古屋站」廣小路通上的名店,創業自昭和40年代(1965~1975),擁有3層樓的店鋪,提供簡潔舒適的和風用餐空間。與其他店鋪不同的是,這裡主打不切細的大塊鰻魚,經蒸煮再燒烤而成的軟嫩口感,具有份量的香軟鰻魚飯一上桌,便令人忍不住想立刻大快朵頤一番。此外,店內也供應採用名古屋知名的「交趾雞」製成的餐點,海陸料理在此均可一併品嚐。

    「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)

    「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)店內

    「柔嫩鰻魚飯割烹 UNA善」(柔らかひつまぶし割烹 うな善)店內

    柔嫩鰻魚三吃割烹 鰻魚善
    rating

    4.0

    48則評論
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Nakamura-ku Meiekiminami 1-17-26
    phone
    0525515235
    opening-hour
    [週二-週六, 國定假日前一天]1…
    info
    【URL】http://www.meieki-unazen.com/foreign.html
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  • 05

    5 以高湯取代日本茶的泡飯湯底—「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)

    創業於昭和年代的老店舖,目前在市區設有4間分店,其中「栄ガスビル店」位於「名古屋榮三越」與「松阪屋名古屋本店」兩家百貨公司之間,逛街購物後順道前往用餐也很方便。特選魚脂適中、味道濃郁的當季新鮮鰻魚,搭配硬度、黏性、與米粒大小恰到好處的國產銘柄米,炭烤香氣四溢魚肉口感鮮嫩。店家特別採用高湯而非日本茶作為最後泡飯的湯底,讓鰻魚飯的鮮味更為突出。

    「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)

    「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)

    「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)

    「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)

    「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)店內

    「白河 鰻魚飯 榮GAS BLDG店」(しら河 栄ガスビル店)店內

    Shira河 榮瓦斯大樓店
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Naka-ku Sakae 3-15-33 Gas Building Basement 1F
    phone
    0522492772
    opening-hour
    11:00-15:00(最後點餐時間14:3…
    info
    【URL】https://hitsumabushi.jp/
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  • 06

    6 最高品質的養殖鰻魚!「味波 豐國店」

    自地下鐵東山線「中村公園站 6號出口」約步行2分鐘。特別採用來自靜岡縣大井川町的共水養殖鰻魚—「幻之鰻」,生長於鄰近富士山與南阿爾卑斯山的養鰻池內,其水源引自大井川的伏流水,如同天然鰻魚一般經歷四季更迭慢慢長大,口感不僅軟嫩甘甜,其富含的DHA、EPA更是一般養殖鰻魚的4~5倍。主打關西風味的「味波 豐國店」,店內亦備有宴會廳,招待大團體也不成問題。

    「味波 豐國店」

    「味波 豐國店」

    「味波 豐國店」

    「味波 豐國店」

    「味波 豐國店」外觀

    「味波 豐國店」外觀

    味波 豐國店
    rating

    4.5

    6則評論
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Nakamura-ku Toyokunitori 2-11-1
    phone
    0524822341
    opening-hour
    [週一-週六]11:00-14:30(最後…
    info
    【URL】http://4822341.com/
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  • 07

    7 與車站直結的美食街鰻魚飯—「名古屋丸八食堂 UNA匠」

    「名古屋丸八食堂」與「名古屋站」地下道直接連通,位於「名古屋 LUCENT TOWER」(朧塔大廈)的B1樓層,不僅地理位置便捷,位於其中的「UNA匠」還提供價格相對親民的鰻魚飯料理,伴隨著炭火燒烤的四溢香氣,食慾也跟著大開!此外,美食街內也有進駐其他店家,包含「矢場TON」的味噌豬排、「鳥開總本家」以名古屋「交趾雞」製成的親子丼飯等,提供不同的用餐選擇。

    「名古屋丸八食堂 UNA匠」

    「名古屋丸八食堂 UNA匠」

    「名古屋丸八食堂 UNA匠」店內

    「名古屋丸八食堂 UNA匠」店內

    名古屋名物 名古屋丸八食堂
    rating

    4.0

    45則評論
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Nishi-ku Ushijimachou 6-1 Nagoya Lucent Tower B1F
    phone
    0525647581
    opening-hour
    11:00-22:30(最後點餐時間22:0…
    info
    【URL】https://maruhachi-lucent.com/
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  • 08

    8 以備長炭燒烤的江戶風味—「鰻(うなぎ) 木屋」

    自地下鐵「市役所站」步行前往約5分,鄰近「名古屋市市政資料館」。擁有150年歷史的老舖,店內備有榻榻米客席與桌子座位區,專注於鰻魚料理的菜單,延續自江戶後期創業時的傳統風味,特別採用備長炭燒烤出外層香脆、內層軟嫩的鰻魚口感;店家亦購入糙米經自行碾米脫殼後,再以釜鍋炊煮出鮮度十足的白米飯。
    夜間僅限週六17:30~18:30營業,採完全預約制。

    「鰻(うなぎ) 木屋」

    「鰻(うなぎ) 木屋」

    「鰻(うなぎ) 木屋」

    「鰻(うなぎ) 木屋」

    「鰻(うなぎ) 木屋」

    「鰻(うなぎ) 木屋」

    鰻 木屋
    place
    Aichi Pref. Nagoyashi Higashi-ku Higashisotoborichou 11
    phone
    0529518781
    opening-hour
    週日, 國定假日
    info
    【URL】http://hitsumabushi.xtone.jp/unagi_kiya.html
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