由于吉野历史悠久、毗邻美食重镇大阪及京都，又和当地农民及创新的餐厅店主关系密切，在吉野用餐不啻为一场文化大冒险。若您想品尝经典日本料理，街道上随处都是摊贩，提供各种当地美食让您享用。若想试试奈良风格菜肴更现代化的版本，像organic cafe Hanasaka这样的创新餐饮也可以满足您健康素食的需求。吉野美食之旅最重要的精华在于每年春天，当地摊贩会制作以周围环境为灵感的独特季节甜点。把腰带放松吧，因为想抗拒眼前美食、不把每一样都吃下肚，是件不可能的事。
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01
当地摊贩卖的花椒小鱼
虽然乍看像细小的油炸面条，这道传统日本料理其实是煮熟烘干的小沙丁鱼。这种小鱼在关东地区被称为”魩仔鱼干（shirasu boshi）”，但在关西这边叫做”花椒小鱼（chirimen jako）”。享用这道咸点最经典的方法就是把它撒在白饭上，再加几滴酱油。花椒小鱼的养生功效已被宣扬多年，它富含钙质、维他命D以及DHA（二十二碳六烯酸），能够增强学习能力。您可以向街头摊贩购买盒装的这种小菜。
![當地攤販賣的花椒小魚]()
當地攤販賣的花椒小魚
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02
Hyoutaro寿司的柿叶寿司
说到在奈良县地区非尝不可的一道美食，那绝对非柿叶寿司（用柿子叶包裹的寿司）莫属。柿叶寿司混合饭团与握寿司的风格，在饭团上放置盐渍鲭鱼后再用柿子叶包裹，仔细卷好后放置发酵数天。若您胆子够大，敢尝试常温保存的寿司，或者想找更有趣的伴手礼，位在吉野市中心的Hyoutaro寿司是购买柿叶寿司的首选。
![Hyoutaro壽司的柿葉壽司]()
Hyoutaro壽司的柿葉壽司
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03
现烤花见团子
每到三四月，天气开始转暖，有两件大事绝对会发生：当地人和游客成群涌入樱花树丛下，观赏稍纵即逝的”花见”美景；以及别名花见团子的三色团子上市。团子是一种传统米丸子甜点，吃法依照季节和地点而各有不同。花见团子不仅美味，也象征春天的开始，在日本历法中这是非常特别的时节。团子的每一种颜色都代表不同季节：绿色象征夏天的青草地、白色代表冬日白雪，粉红色当然就是春日樱花的颜色。
![現烤花見糰子]()
現烤花見糰子
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04
传统甜点店的葛饼
说到在日本必尝的完美夏日甜点，别管冰淇淋了，来一份葛饼吧。葛饼的原料是水、砂糖和提炼自日本竹芋的”葛”淀粉，口感与其说像饼，其实更接近果冻。再撒上具有坚果香气的黄豆粉和黑糖浆，就是日式纯朴料理的甜美极致。清新轻盈、口感有趣又不会融化的特点，使葛饼成为最完美的暑期点心。
![傳統甜點店的葛餅]()
傳統甜點店的葛餅
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05
街头摊贩卖的樱饼
樱饼和花见团子一样，不只是好吃的点心，更是颂扬樱花季到来的庆祝活动。这种包裹在腌渍樱树叶里的点心，是在米糕里面包馅，也就是红豆沙，通常于雏祭（女儿节庆典）和花见宴上享用，在不同地区有不同的做法。关东地区的樱饼是使用滑顺的米粉制作，在吉野和其他关西地区则使用糯米粉，成品的口感较黏且更有嚼劲。
![街頭攤販賣的櫻餅]()
街頭攤販賣的櫻餅
- organic cafe はなさか
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- 奈良県吉野郡吉野町吉野山2299
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- 0746-32-1162
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