豚骨拉面在日本美食中占有一席之地，如一风堂、一兰拉面等，汤头浓郁且风味十足，深受海外游客喜爱，更在台湾开起了分店。同样在台湾有分店的知名豚骨拉面店”拉面 凪 BUTAO”，店外总是大排长龙，今年2月2日更选择在东京的拉面激战区—神田—全新开幕。全日本只有在这家店，才能品尝到四种风味独特的豚骨拉面。店内的装潢风格时尚简洁，不会让人有不敢踏进去的紧张感。餐券贩卖机有多国语言服务，就算看不懂日文也能轻松点餐。本篇要为各位介绍这家店的点餐方式、各餐点的特色、还有店家详细情报，大家一定要去吃吃看喔。
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关于”拉面 凪 BUTAO”
![「拉麵 凪 BUTAO」的外觀]()
「拉麵 凪 BUTAO」的外觀
”豚王”是以新宿、涩谷为中心，非常受欢迎的”超赞！煮干拉面凪”系列店之一，标榜着豚骨熬煮超过20小时的浓郁汤头，以及融合传统生面风干技术的”凪制面”，名气响亮到海外的分店甚至要排队2小时才能吃得到，这家店台湾人应该也不陌生，因为台北西门町也有分店，同样是一位难求。
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”拉面凪BUTAO”则是将”豚王”品牌重塑的分店，全日本只有神田店推出了4款色彩鲜艳的拉面，除了可以享用海内外获奖无数，战功彪炳的”豚王”豚骨拉面之外，还有另外三款豚骨拉面可以选择。这里所推出的4种豚骨拉面，汤头经过精心改良，打造出更简约、更精华的日式风味。而且无论是口味的浓淡或面的软硬度都能客制化，全新的销售模式让顾客能充分享受最符合自己需求，也最为极致的日式拉面。
![時尚的店內裝潢]()
時尚的店內裝潢
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02
4色菜单
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本店推出的四款汤头，不只色彩鲜艳令人印象深刻，口味更是让人回味无穷，各830日圆(含税)
1. 拉面（黄（豚王））< /b>
汤头浓郁却清爽与面条口感滑顺，是必点的人气No1.
2. 拉面（黑（黑王））
有焦香味的大蒜麻油汤底，佐以黑芝麻及墨鱼汁增添风味
3. 拉面（赤（赤王））
独家炼制的辣油汤底，佐以蔬菜的甜味，更能带出汤头的鲜美
4. 拉面（翠（翠王）
罗勒与橄榄油的香料油汤底，温和的鲜甜气味会在嘴里化开 -
03
点餐方法
![在點餐機上按下「拉麵」，可放心使用外語版本（英語・中文）。]()
在點餐機上按下「拉麵」，可放心使用外語版本（英語・中文）。
![到座位上之後，可以依照當日的心情，從4種湯頭中選擇想吃的！預定會推出中、英文版本的特殊需求點選單。]()
到座位上之後，可以依照當日的心情，從4種湯頭中選擇想吃的！預定會推出中、英文版本的特殊需求點選單。
请在特殊需求选单上按照自己的喜好勾选，完成拉面客制化。填写完毕之后请交给服务人员。
・油の量（油量）：不要・少量・一般・多量・非常多
・味の浓さ（味道浓淡）：淡・一般・浓
・にんにく（大蒜）：不要・少量・一般・多量
・麺のかたさ（面条硬度）：超硬・硬・一般・软・超软
・一撃（特制辣酱：不要・少・辣度1・辣度2
※辣度选择最高可到10。![]()
![免費蛋（free egg）]()
免費蛋（free egg）
在等待拉面上桌前，”免费蛋（free egg）”会先上！店家免费提供的这颗水煮蛋，在吃拉面前吃一颗是为了重新清理嘴巴里的味道。服务人员最推荐的吃法是吃半颗蛋搭配半碗麺。
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推荐的吃法
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![這次小編選了拉麵（赤）。]()
這次小編選了拉麵（赤）。
拉面一上桌请一定要趁热吃，因为放久了，风味就会产生变化。
喝第一口汤之前，先不要搅散一击辣酱（Butao Soy Source（spicy）），品尝完原始汤头之后，把辣酱均匀搅拌，再度品尝汤头的不同。![美味到連湯底都可以喝個精光。]()
美味到連湯底都可以喝個精光。
如果面吃不够的话，不妨再追加一份”替面（160日圆）”。
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商店情报
![Kanda Station]()
Kanda Station
”拉面凪BUTAO”神田店
【营业时间】周一～五：11：00～翌日2：00／周六、日、国定假日：11：00～ 22：00
【公休日】无
【官网】 http://www.ramennagi.com/
【交通】神田站步行1分钟![]()
- 神田ちえちゃんラーメン
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- 東京都千代田区鍛冶町2-13-7
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- 0362060324
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