Ethos

후기

• 熟成ワインを楽しむ店

  게시일 : 2018.09.21

  この店のオーナー兼ソムリエには、銀座にいた頃からお世話になり、新しい店をオープンしたのは葉書で連絡が来ていましたが、麻布十番という余りなじみがない土地ということもあり、訪問が遅れてしまいました。まずは、シャンパンにて乾杯！ 銀座の時と変わらないパトリス・マルク。前菜は「ホワインとアスパラのチーズクリームソース冷製風」と合間に赤ワインをセレクトします。とにかく圧倒的なオールド・ヴィンテー...