초밥 이토

후기

• 福島県最高の鮨店

  게시일 : 2019.11.12

  福島県いわき市駅より約徒歩10分。ふと思い立って旨い鮨が食べたくなった。聞き込みをすると(いとう)という店が評判とのこと。聞けば県外から食べにくる常連もいるとか。予約前提らしいがダメ元で当日電話し運良く入店。コースのみでアテから始まり握りへと。どれも評判通りで満足。いわきに行った時は外せない。

• 確かに美味しい鮨ではあるが…

  게시일 : 2016.10.02

  いわきで一番とも言われる高級鮨店で、東京からわさわざ食べに来るお客もいると言われる予約のとりにくいお店。しかも、コースが1万円からと、なかなかの強気の高級店でもある。確かに、最初に出てきたいくらの醤油付け御飯、ウニの巻き寿司や蝦蛄を始め、どれも美味でしたが、価格と場所を考えると、期待が高すぎたのかも。このレベルなら、わさわざ東京から？とは思いましたが、接待で使うならいい。いわきの中では一番だと思い...

• すべてのネタが丁寧に仕込まれている。最も適切な時期が見定められ、我々の口に入る。

  게시일 : 2016.07.31

  どの季節に訪れても、その旬を堪能できます。もちろん新鮮なネタもたくさんありますが、必ずしも新鮮でないネタもあります。美味しさを最大限に引き出すために、寝かされているネタがあります。一週間？ほど寝かされたネタは”ねっとり”として、今まで味わったことの無い旨味が引き出されています。旨味が最高潮になったネタが握られるのがこの”鮨いとう”で最も感動することかもしれません。春の”新子”の握りは格別です。１つ...