숨겨진 말차 산지 니시오시의 매력을 만끽하세요

다양한 종류가 있는 일본차의 세계에서 녹차와 말차는 어떻게 구별할 수 있을까요? 모두 같은 찻잎으로 만들어지는 두 차는 흥미롭게도 가공하는 방법에 따라 완전히 다른 맛을 냅니다. 전통적으로 녹차는 잘 말린 잎을 우려내지만, 말차는 찻잎을 곱게 갈아서 찻잎 전체를 마시기 때문에 더 깊은 풍미를 느낄 수 있는 특징이 있습니다. 이러한 독특함은 전세계 어느 차와도 비교할 수 없는 특별한 경험을 제공합니다.

말차를 직접 갈아볼 수 있는 전통 맷돌. 니시오시 아오이센차에서 전시 중.

흔히 녹차라고 하면 교토 우지와 시즈오카 후지로 대표되는 초록빛 차를 떠올립니다. 하지만 최근에는 아이치현 니시오의 말차도 그들과 어깨를 견줄 정도로 성장했습니다. 재배되는 찻잎의 97% 이상이 순수한 말차나 말차를 원료로 한 제품에 사용되는 니시오는 도시 전체가 말차 생산에 전념하는 그야말로 말차의 메카라고 할 수 있습니다.

니시오시 고쥬인 절의 주변 지도. 도시 내 주요 명소와 인접해 있어 이동이 편리합니다.

일본의 전통 다도에서는 말차의 질감과 맛을 제대로 만끽하기 위해 복잡하고도 아름답게 구성된 의식을 거칩니다. 말차가 그렇게나 숭고한 존재로 여겨지는 이유는 대체 무엇일까요?

말차는 일본의 차 문화에서 빼놓을 수 없는 중요한 존재로서 오랫동안 사랑을 받아 왔을 뿐만 아니라, 현재도 건강에 도움을 주는 슈퍼푸드로 여겨지며 세계 시장에서 큰 주목을 받고 있습니다. 이처럼 말차가 맛은 물론, 영양 측면에서도 뛰어난 효과를 발휘한다는 사실은 니시오시 말차 마을의 핵심인 유키 구라우치 교수의 연구에서도 확인할 수 있습니다. 연구에 따르면 말차에 들어있는 카테킨, 카페인, 테아닌과 같은 성분이 스트레스를 완화하고 인지 기능을 강화하며 휴식을 촉진해 준다고 합니다.

니시오는 야하기 강 유역의 온난한 기후와 비옥한 토양 덕분에 약 800년이라는 긴 세월 동안 양질의 말차를 생산해 왔습니다. 이 역사는 짓소지 절의 창립자인 세이이치 국사가 사찰 부지에 처음 차 씨앗을 뿌렸던 1271년으로 거슬러 올라갑니다. 당시에 말차는 승려들이나 귀족들만 마실 수 있는 고급 음료였습니다.

오랜 말차 생산의 역사를 간직한 임제종 사찰 짓소지 절에서 고즈넉하고도 고요한 분위기를 만끽해 보세요.

니시오에 말차 재배가 보급되기 시작된 것은 메이지 시대에 교토 우지로부터 차 종자와 가공 기술을 가져온 고쥬인 절 주지의 선견지명 덕분이었습니다.

오늘날 니시오는 말차의 세계화에 한 획을 그었을 뿐만 아니라, 일본 최고의 말차 생산지로 그 이름을 떨치게 되었습니다. 국제적으로도 인정받는 수많은 제과 브랜드에서도 니시오의 말차를 사용한 디저트를 정기적으로 선보이고 있습니다.

말차의 정수를 맛보고 싶은 분이라면 좁고 미로같은 거리를 따라 말차의 매력을 발견할 수 있는 니시오에서 시간을 보내시는 것을 추천 드립니다. 질 좋은 찻잎에 대한 정보가 가득한 박물관부터 공장 견학, 각종 말차 디저트가 진열된 지역 카페까지, 자전거를 이용하면 여유롭고 자유롭게 도시 곳곳을 누빌 수 있습니다.

자전거는 니시오역 앞에 위치한 니시오 안내 센터에서 3시간에 300엔 또는 하루 종일 500엔의 저렴한 금액으로 대여할 수 있습니다.

니시오의 구석구석을 둘러보며 세계적인 슈퍼푸드 말차를 발견하는 기쁨을 만끽해 보세요. 절대로 잊지 못할 여행의 순간으로 남을 것입니다!

니시오시 관광 협회

아이치현 니시오시 하나노키쵸 4쵸메64

0563577882

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경로

사이조엔 아이야

1888년에 설립된 사이조엔 아이야는 지역 최고의 말차 제조업체 중 하나로 니시오의 말차 유산을 대표하는 곳입니다. 기념품 숍과 카페 외에도 말차와 관련된 모든 정보를 한자리에 모은 인기 명소 "말차 박물관 사이조엔 와쿠와쿠"가 마련되어 있습니다.

아이야로 통하는 작은 입구가 아름답게 가꾸어진 전통 일본식 정원으로 여러분을 안내합니다

말차를 생산하는 것은 단순한 가공을 뛰어넘는 일종의 예술이라고 할 수 있습니다. 그 증거로 아이야에서는 숙련된 장인들이 1300개 이상의 맷돌을 이용해 수작업으로 말차를 생산해 내고 있습니다. 이곳에서 여러분은 말차가 생산되기까지의 섬세한 과정과 거기에 깃든 정성어린 노력이 말차의 프리미엄 가격에 반영된다는 사실을 이해하게 될 것입니다. 24시간 자동화로 운영 중인 지금도 각 맷돌은 시간당 오직 30~40g의 양밖에 갈지 못하는데, 이는 고작 작은 캔 하나를 겨우 채울 정도입니다.

박물관 투어에서 특히 추천 드리는 것은 시각과 향, 촉감, 그리고 맛을 통해 다양한 차의 등급을 식별하는 방법을 배우는 차 소믈리에 체험입니다. 투어는 박물관의 우아한 다실에서 나만의 취향에 꼭 맞는 특별한 말차를 만들어 보는 미니 다도로 끝을 맺습니다.

일반 찻잎과는 다른, 한 단계 높은 수준의 찻잎을 직접 마시고 느껴보세요.

영어권 방문객들을 위해 마련된 박물관의 영어 자막은 말차 제조 과정에 대한 더 깊은 이해를 제공합니다.

1000엔이라는 비교적 저렴한 가격으로 제공되는 특별한 다도 체험은 박물관 투어에 포함되며 예약이 필요합니다. 만약 인원이 전부 찼다면 근처에 있는 비슷한 시설인 아오이센차를 이용하시는 것도 좋습니다.

이 전통 다실에서 이루어지는 미니 다도 체험을 마지막으로 박물관 투어가 종료됩니다.

말차 뮤지엄 사이조엔 와쿠와쿠

3.5

7 건의 후기

아이치현 니시오시 카미마치 요코마치 야시키 15

0563776572

첫째주목요일, 1월 1일~1월 3…

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경로

아오이센차

일본의 전통적인 미의식이 반영된 아오이센차의 건물은 니시오시의 매력적인 도시 풍경과도 조화를 이룹니다.

아오이센차에서 말차의 원료인 덴차(연차)를 맷돌로 직접 갈아보세요.

아오이센차는 세련되고 현대적인 분위기의 사이조엔 아이야와 대조적으로 전통차 제조업체에 걸맞는 꾸밈없고 소박한 모습을 하고 있습니다. 지역 장인들의 정신이 깃든 진정한 말차의 맛을 추구하는 분들이라면 절대 그냥 지나쳐서는 안 될 곳입니다. 공장 견학과 말차 시음 체험도 400엔이라는 저렴한 가격으로 만나볼 수 있습니다.

말차의 더 깊은 풍미를 느끼고 싶다면 700엔을 추가하여 따뜻한 말차에 거품을 내는 젓기 기술을 배울 수도 있습니다.

아오이 세이챠 본점

4.0

3 건의 후기

아이치현 니시오시 카미마치 카미야시키 7

0563572570

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경로

말차는 4월과 5월의 화창한 봄에 자라난 최고급 품질의 어린 찻잎만을 손으로 따서 만듭니다. "이치반차"라고도 알려진 그해의 첫 새싹은 주로 다도용으로 사용되지만, 두 번째 찻잎부터는 과자와 디저트에 이르기까지 다양한 말차 제품에 활용됩니다.

니시오의 차밭에서는 직사광선을 피하고 우수한 찻잎을 키워내기 위해 검은 차광막을 씌우는 독특한 전통 방식을 이용합니다. 이렇게 세심한 과정을 거치는 이유는 쓴맛을 유발할 수 있는 타닌의 형성을 방지하고 대신 말차의 풍부한 감칠맛을 담당하는 테아닌의 발달을 촉진하기 위함입니다.

일반적으로 차광막을 씌우는 계절은 정해져 있지만, 이나리야마 차밭 공원에서라면 계절에 상관없이 특별한 경험을 할 수 있습니다. 차쓰미 무스메(찻잎 따는 아가씨)의 전통 의상을 입고 사진을 찍으며 즐거운 추억을 남겨 보세요. 그리고 집으로 가져갈 찻잎을 따는 것도 잊지 마세요.

2500엔의 요금을 내면 차쓰미 무스메 복장으로 기억에 남는 사진을 찍고 아오이센차 공장 곳곳을 자세히 둘러볼 수 있습니다. 추가 요금 지불 시 영어 가이드도 제공됩니다.

깊은 풍미가 느껴지는 말차에 진한 크림을 올린 말차 라떼를 한 잔, 두 잔, 세 잔(또는 원하는 만큼)도 마시지 않고서 니시오를 떠나는 것은 있을 수 없는 일입니다. 니시오에는 각기 다른 매력을 가진 개성적인 카페 30여　곳이 영업하고 있습니다. 말차 산지 니시오에 온 만큼, 잠깐 들러 자랑스러운 지역산 말차의 다양한 맛을 음미해 보세요. 여러분의 여행에 달콤한 휴식을 선사하는 완벽한 핑계가 될 것입니다.

말차 연구소 니시오 덴소차야

말차 연구소는 일본의 전통적인 2층 가옥에 자리하고 있습니다.

대부분의 사람들은 그림처럼 완벽한 모양의 말차 파르페에 먼저 마음을 빼앗기지만, 이 아늑한 카페가 자랑하는 메뉴는 니시오 말차를 사용한 몽블랑입니다. 신선한 딸기를 가득 얹고 고급스러운 말차 크림을 산처럼 둥글게 쌓아 올린 몽블랑은 프랑스에서 영감을 받은 과자입니다. 마치 하나의 예술 작품을 연상시키는 이 고전적인 디저트의 특별한 반전을 만나보세요.

아늑한 분위기의 카페에서는 작지만 그림 같은 풍경을 연출하는 일본식 정원이 바라다 보입니다.

1540엔의 니시오 말차 몽블랑과 700엔의 말차 라떼로 말차의 진정한 맛과 조화를 만끽해 보세요.

Maccha Laboratory nishiotsutaesouchaya

3.5

6 건의 후기

Aichi Pref. Nishioshi Kinjouchou 122

0563560255

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경로

새를 좋아하는 분들이라면 사랑스러운 장식으로 가득한 아이케이 카페를 꼭 한 번 들러보세요. 새를 주제로 한 이 카페의 자랑은 귀여운 대나무 창살에 담겨 제공되는 깃털 모양의 말차 티라미수 파르페입니다. 기발한 모습만큼이나 맛도 매력적인 이 메뉴는 2000엔으로 즐길 수 있습니다.

좋아하는 새와 디저트에 대한 열정을 나눌 준비가 된 따뜻한 미소의 친근한 카페 주인을 만나보세요!

あいけいcafe

愛知県西尾市上町薬師前20-2

0563562022

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옛 고노에 가문 저택

종종 니시오의 홍보 브로슈어 표지에도 장식되는 이 아름다운 저택은 교토에서 니시오시 역사 공원 내의 현재의 위치로 이전된 것입니다. 혼마루 우시토라 야구라의 멋진 전망이 바라다보이는 평상에 앉아 전통적인 방식으로 생산된 말차 한 잔(400엔)을 마시며 니시오성의 풍경을 만끽해 보세요.

니시오성은 계절마다 다른 표정을 선보입니다.

구 고노에 저택

아이치현 니시오시 킨죠쵸 231-1 니시오시 역사 공원 내

0563546758

월요일 (공휴일은 영업), 12/2…

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경로

말차를 단순한 음료나 디저트용 재료로만 생각하셨나요? 니시오시에서는 말차를 요리에 사용하는 창의적이고 독특한 발상을 선보이고 있습니다. 더욱 고소한 맛을 자랑하는 니시오시의 요리는 여러분의 말차에 대한 생각도 완전히 뒤바꿀 것입니다.

일식요리 우오토라

일식요리 전문점 우오토라에서는 일본의 전통식 외에도 말차를 사용한 특별한 메뉴를 선보이고 있습니다!

말차를 맷돌로 갈기 이전의 단계인 덴차(연차)를 요리에 접목시킨 독특한 메뉴를 맛보세요. 도미찜에 다양한 반찬을 곁들인 덴차가마(2640엔)나 솥밥에 육즙 풍부한 장어구이를 올린 차메시 우나가마(2750엔)로 덴차의 매력을 만끽할 수 있습니다.

魚寅

愛知県西尾市上町薬師前1-10

0563573044

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쇼카쿠엔

쇼카쿠엔은 이 지역의 유명한 다기 제조업체입니다. 이곳에서는 공장 견학과 기념품 쇼핑 외에도 기타 말차와 관련된 테마 체험 기회를 제공하고 있습니다.

건물 1층에 자리한 "사유"에서는 달콤한 파르페에 흠뻑 빠져들어도 좋지만, 말차를 레시피에 사용한 독특한 요리도 잊지말고 맛보시길 추천 드립니다 .

말차 자루소바(메밀국수, 1250엔)는 말차밥 한 그릇과 함께 제공됩니다. 이 외에도 큰 인기를 끌고 있는 특이한 메뉴 말차죽(680엔)은 다른 말차 디저트를 대신하기에 안성맞춤입니다.

여행의 추억을 되새길 수 있는 기념품 숍과 근처 카페에서 말차를 테마로 한 특별한 보물을 발견해 보세요!

찻집 사유

3.5

13 건의 후기

Aichi Pref. Nishioshi Kamimachi Minamiarako 50-2

0563543360

10:00-19:00(주문 마감18:00)

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경로

니시오는 나고야에서 차로 약 90분, 기차로 약 1시간 거리에 위치해 있습니다. 기차를 이용할 경우, 메이테쓰 나고야역에서 메이테쓰 나고야선을 타면 약 50분 안에 니시오역에 도착합니다.

친절하고 따뜻한 현지 주민들의 환대와 일본 최고급 말차의 향기로운 포옹이 여러분의 방문을 기다리고 있습니다!