北瑞苑

湯是海鰻骨頭熬製的，先將骨頭烤一遍以彰顯風味。同時保證熬煮的時間得當，最能展現食物的美味。再將海鰻切成碎末之後灑在湯上，入口爽滑。味道濃厚的淡路產海鰻一般都認為海鰻味道很淡，但是淡路產的海鰻味道濃厚，是一種可以充分品嚐其鮮美的食材。不管是刺身還是做成湯，都請您嚐嚐它本來的味道。因為年紀大的顧客很多，所以我們盡量不破壞傳統的味道。但是如果一成不變的話就會膩，所以加入了西餐的元素，尋求變化。精選食材精心製作的日式懷石，能充分體現季節感。熱的時候用酸的東西刺激食欲，冷的時候用暖的東西。這一料理可以感受到廚師的用心。

景點詳情

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更新日期：2024.04.28

地址: 大阪府大阪市北區曾根崎新地2-3-21 地圖
地區: 梅田地區
電話號碼: 0663460147
營業時間: 【平日、週六】平日　11:00-22:00　15:00-17:00　休息【週日、例假日】平日　11:00-21:00　15:00-17:00　休息
歇業日: 不定休