牛舌・旬菜　鈴屋

可盡享以精製熟成之法煥發而出的牛舌本有之甘美與柔軟口感。1頭只有1-2人份可用的精選美脂部位，未曾品過之美味。依季節或每日進貨不同的當季食材，以最為美味的烹調之法提供。牛舌自不待言，其他食材也是以北海道產為中心的當季之物，品質方面也絕不妥協。為充分發揮食材本有之深味，選用不同的烹調之法，哪一種都可盡享食材本有之甘美。為讓客人更為美味地享用以精選食材精心製作的美味料理，開心的交談，家一樣的氛圍打造也無不留意。一人前往也會渡過一段開心時光之店。老闆為讓客人盡享各食材的新鮮美味絕不妥協的非常功夫，令不少常客菜單都不看，直接點「老闆特薦菜」。宴會套餐，則是凝縮【牛舌・旬菜　鈴屋】如此美味的精華。