【超實用】日本居酒屋最強攻略!常用的居酒屋日文單字、菜單、冷知識一網打盡

【超實用】日本居酒屋最強攻略!常用的居酒屋日文單字、菜單、冷知識一網打盡


2020.07.15

NAVITIME TRAVEL EDITOR

【超實用】日本居酒屋最強攻略!常用的居酒屋日文單字、菜單、冷知識一網打盡

居酒屋在日本飲食文化中佔有非常重要的一席地位,居酒屋的菜單不論是料理還是酒品都非常豐富,不管是要填飽肚子或是和朋友閒聊聚餐喝酒都非常適合。但是曾經有過翻開菜單後卻不知道該如何點餐的經驗嗎?本篇文章會詳細介紹在居酒屋常用的日文單字還有關於居酒屋的文化、冷知識等內容,下次到日本居酒屋時就不用再怕和店員雞同鴨講囉!

  • 01

    居酒屋常用的日文對話

    日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
    ①入店
    (店員)何名様ですか。 なんめいさまですか。 nanmeisamadesuka (店員)請問總共幾位呢?
    一人/二人/三人/四人 ひとり/ふたり/さんにん/よんにん hitori/futari/sannin/yonnin 一個人/兩個人/三個人/四個人
    ②點餐
    注文お願いします。 ちゅうもんおねがいします。 chumononegaishimasu. 請幫我點餐。
    すみません、OOを一つください! すみません、OOをひとつください! sumimasen, OOwohitotsukudasai! 不好意思,請給我一杯(個)OO!
    おかわりをください! おかわりをください! okawariwokudasai! 請再來一個/杯(一樣的餐點)!
    ③結帳
    お会計お願いします。 おかいけいおねがいします。 okaikeionegaishimasu. 請幫我結帳。
    お会計は別々で。 おかいけいはべつべつで。 okaikeihabetsubetsude. 結帳請分開算。
    ごちそうさまでした。 ごちそうさまでした。 gochisosamadeshita. 多謝招待。
    ありがとうございました。 ありがとうございました。 arigatogozaimashita. 謝謝。

  • 02

    居酒屋常見的酒品名稱

    日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
    ハイボール はいぼーる haiboru Highball(威士忌+蘇打水)
    焼酎/ウーロンハイ/レモンサワー しょうちゅう/うーろんはい/れもんさわー shochu/uronhai/remonsawa 燒酒/烏龍茶燒酒/檸檬沙瓦
    ビール/生ビール びーる/なまびーる biru/namabiru 啤酒/生啤酒
    日本酒 にほんしゅ nihonshu 日本酒
    ホッピー ほっぴー hoppi Hoppy(麥芽發酵氣泡飲料)
    泡盛 あわもり awamori 泡盛(沖繩的特產)
    梅酒 うめしゅ umeshu 梅酒
    赤ワイン/白ワイン あかわいん/しろわいん akawain/shirowain 紅酒/白葡萄酒
    マッコリ まっこり makkori 韓國米酒 馬格利
    カクテル かくてる kakuteru 雞尾酒
    ノンアルコール/ソフトドリンク のんあるこーる/そふとどりんく nonarukoru/sofutodorinku 無酒精飲料

  • 03

    威士忌/燒酒常見的喝法

    日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
    ソーダ/炭酸割り そーだ/たんさんわり soda/tansanwari 加碳酸水
    水割り みずわり mizuwari 加水
    お茶割り おちゃわり ochawari 加茶
    ロック ろっく rokku 加冰塊
    ストレート すとれーと sutoreto 直接喝

  • 04

    居酒屋常見的菜單

    日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
    枝豆 えだまめ edamame 毛豆
    冷奴 ひややっこ hiyayakko 涼拌豆腐
    シーザーサラダ しーざーさらだ shizasarada 凱薩沙拉
    唐揚げ からあげ karaage 炸雞
    だし巻き卵 だしまきたまご dashimakitamago 玉子燒
    牛すじ煮込み ぎゅうすじにこみ gyusujinikomi 日式燉牛筋
    もつ煮 もつに motsuni 日式味噌滷大腸
    揚げ出し豆腐 あげだしどうふ agedashidofu 炸豆腐
    ポテトフライ ぽてとふらい potetofurai 炸薯條
    刺身 さしみ sashimi 生魚片
    焼き鳥 やきとり yakitori 烤雞串
    手羽先 てばさき tebasaki 雞翅
    串カツ くしかつ kushikatsu 炸串

  • 05

    其他在居酒屋常用到的日文單字

    日文 日文拼音 羅馬拼音 中文
    ①日本酒
    御猪口 おちょこ ochoko 日本酒的小杯子
    ます masu 小木盒
    徳利 とくり tokuri 裝日本酒的容器
    熱燗 あつかん atsukan 熱飲日本酒
    冷酒 れいしゅ reishu 冷飲日本酒
    甘口 あまくち amakuchi 口味偏甜
    辛口 からくち karakuchi 口味不甜
    ②點餐
    飲み放題 のみほうだい nomihodai 喝到飽
    ラストオーダー らすとおーだー rasuto oda Last order(最後點餐)
    グラス交換 ぐらすこうかん gurasukokan 要將酒全部喝完才能點下一杯
    ③座席
    カウンター席 かうんたーせき kauntaseki 吧檯座位
    テーブル席 てーぶるせき teburuseki 桌子座位
    座席 ざせき zaseki 塌塌米座位
    個室/半個室 こしつ/はんこしつ koshitsu/hankoshitsu 獨立包廂/半獨立包廂
    立ち飲み たちのみ tachinomi 站著喝
    ④其他
    おしぼり おしぼり oshibori 毛巾
    取り皿/小皿 とりざら/こざら torizara/kozara 小盤子
    メニュー めにゅー menyu 菜單
    おつまみ おつまみ otsumami 下酒菜
    しめ(〆) しめ(〆) shime 最後的料理之統稱(非料理名)
    お通し おとおし otoshi 前菜
    お冷 おひや ohiya 冰水
    乾杯 かんぱい kampai 乾杯
    お疲れ様です! おつかれさまです! otsukaresamadesu! 辛苦了!(可以代替乾杯)

  • 06

    關於居酒屋的冷知識

    ① 同為蒸餾酒的威士忌和燒酒,被認為是喝了比較不會變胖的酒,這是因為在釀造過程中,沒有含糖分物質的緣故,所以如果在意身材卻又想要喝的話,推薦選擇以威士忌和蘇打水調成的highball和以燒酒為基底的ウーロンハイ(烏龍茶燒酒)和レモンサワー(檸檬沙瓦)。

    ② 各酒類的酒精濃度:威士忌40%、燒酒25%、泡盛35%、啤酒5%、紅酒14%、日本酒15%、香檳12%。

    ③ 在居酒屋或是酒吧只要點了酒,店員就會送來「お通し(otoshi)」,其實就像是像是前菜一樣,但要注意即使沒有點還是會主動送過來。「お通し(otoshi)」費用約500日圓左右。

    ④ 「お冷(ohiya)」其實指的是水的意思。大家應該都有此經驗,在日本餐廳吃飯時所端出來的水都是有加冰塊的冰水吧!在居酒屋大部分的日本人想要叫水的話,大部分都會說「お冷(ohiya)」而不是「お水(omizu)」,是不是很有趣呢!

    ⑤ 其實Hoppy是一種「麥芽發酵氣泡飲料」,其酒精含量非常低,口感類似啤酒,通常會和燒酒一起飲用。在居酒屋的菜單之中,Hoppy有白、黑兩種,並且在菜單中Hoppy為「外」,燒酒為「中」,如果要點兩者的話請點「ホッピーセット(Hoppy Set)」,店員就會將Hoppy和燒酒一起送來。

    ⑥ 在居酒屋點日本酒時,要注意通常日本酒的單位為「合(gou)」,所以在點餐時常會被問要一合(ichigou)還是二合(nigou),另外日本酒的杯子稱為「おしょこ(ochoko)」,要注意在點餐後常會被問需要幾個杯子「おしょこ(ochoko)」。此外日本酒還有另外一個特色,那就是店員上酒時,會將日本酒倒入日文為「枡(masu)」的小木盒中,並且倒到快滿出來,產生表面張力為止。※一合=180毫升

    ⑦ 在日本習慣要先和大家說一聲乾杯(kanpai),再一起碰酒杯後才開動,如果還沒有乾杯就先自己喝酒或用餐的話,要小心可能會被日本人覺得沒有禮貌喔! 另外在日本點餐時習慣先點飲料(酒品)後再慢慢挑選料理。並且日本人習慣第一杯酒用啤酒乾杯,如果是現倒的「生啤酒」的話,只要說「生(nama)」,店員就會了解你要點的是生啤酒了。

    ⑧ 在Last order(最後點餐)的時候,有時候店員會因為這是最後一杯,就給點小福利,把酒裝到快滿出來。※會因不同店家、店員而有所不同

    ⑨ 結帳時,可以用兩手的食指比一個叉叉,這在日本有結帳的意思。另外結帳的日文有非常多個單字可以使用,例如:お会計(okaikei)、お勘定(okanjo)、お愛想(oaiso)、チェック(chekku)等以上日文都有結帳的意思。

  • 07

    推薦的人氣日本原產酒

    ① 威士忌:角瓶、BLACK NIKKA、山崎、白州、竹鶴、響、知多等。
    ② 日本酒:獺祭、久保田、八海山、十四代等。
    ③ 啤酒:ASAHI、SAPPORO、YEBISU、KIRIN、ORION、SUNTORY等。
    ④ 焼酎:黑霧島、赤霧島、魔王、一刻者、富乃寶山、三岳、鍛高譚等。
    ⑤ 梅酒:さらりとした(sararitoshita umeshu)梅酒、とろける(torokeru umeshu)黒糖梅酒等。
    ⑥ 紅酒:日本的紅酒主要產地為長野県、山梨県、山形県、北海道等五個地區。

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