【熊本】必尝的6大经典美食

芥末蓮藕

一种受欢迎的九州特产，芥末莲藕是一种名字看起来有趣且有强烈味道的炸莲藕，里面填满芥末和味噌酱。这道菜通常与米饭一起吃，据说这道菜起源可追溯到江户时代。当强大的日本武士细川忠利生病时，一位名叫玄宅的和尚准备了这道菜帮助领主克服疾病，并且莲藕的横截面看起来很像细川家的家徽。

來自蒲田味噌醬油釀造廠的木耳

木耳是一种大型的菇类，是许多日本菜和中国菜喜爱的入菜主角，这些生长在山上的菇类虽然外表不是太好看，但喜欢吃的人非常多。木耳吃起来厚实且滑顺，通常都是干燥之后出售，然后吃时放入水中泡软，加入汤里面或快炒起锅。木耳对健康有益 ，含有铁和纤维，所以如果有机会来参观蒲田味噌酱油厂，一定要记得买个一袋回家品尝唷。

冷不丁團子

如果想吃点甜的东西，那就一定要品尝熊本最具代表性的当地小吃，内馅为红豆沙和蕃薯的冷不丁团子，是一种甜美、厚实、舒心的包馅甜点。冷不丁团子不难制作，且非常美味，冷不丁团子可以在熊本街道上的食品商店和纪念品店购买，并在冬季还有卖热的冷不丁团子。

水果

熊本的良好气候造就它能生产种类繁多的水果和蔬菜，所以如果有来熊本的话，一定要吃吃看当地的水果。县内有分布许多可以采摘水果的农场，提供草莓，葡萄，梨子，桃子及所有其他类似的水果。当地人最喜欢的是蜜柑，是一种非常甜又多汁、易剥的日本特产橘子，并且蜜柑食用的最佳时机是在冬季刚开始时。

馬肉刺身

如果想尝试点比较不一样的料理的话，建议如果来到熊本，可以试试看马肉刺身，因为马肉接触到空气会染上淡淡粉红色，又被称为樱花肉。听说马肉最初是在战斗时被因被困在城堡内，缺乏粮食的情况下武士开始食用马肉，而另一种则是认为因为交通方式进步，马的利用价值变低，虽然不能确定哪一个才是正确的，但有一点可以肯定的是，熊本的马肉刺身的美味程度是世界等级的，所以如果你想尝试马肉，非常建议在熊本吃，通常会和酱油、生姜、大蒜一起享用，但一般也可以作为寿司。马肉的脂肪含量低，蛋白质、锌和铁含​​量高，使其成为猪肉和牛肉的健康替代品。

熊本拉麵

虽然拉面日本各处都有，但熊本的拉面也非常有名，据说受欢迎的熊本拉面汤头的起源，跟豚骨拉面的故乡福冈县有关联，但和福冈县的拉面有些不同，熊本拉面是一种以猪肉为底，加入大量大蒜，厚实的面条并搭配有耐嚼的木耳、油炸大蒜和滑顺的大蒜油。

味噌·酱油藏 釜田酿造所

熊本县人吉市锻冶屋町45

0966223164

9:00-16:00

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