【香川】必嚐經典在地美食5選

【香川】必尝经典在地美食5选


2018.05.01

NAVITIME TRAVEL EDITOR

【香川】必嚐經典在地美食5選

香川县包括濑户内海地区,有丰富的天然资源。以丰盛的海产广为人知,还有面粉做的乌龙面(家喻户晓的赞岐乌龙面)。四国以88寺佛教巡礼而闻名,香川则是面食爱好者的圣地,许多人都会为了正统的赞岐乌龙面,从日本各地慕名而来,Wara家就是其中一家著名餐厅。另外,甜食爱好者也不该错过美味的馅饼杂煮。至于日本橄榄生产重镇小豆岛的特色料理,则是用橄榄饲养长大的黄尾鲹。

  • 01

    Wara家

    Wara家

    Wara家

    去了香川县却没品尝到当地著名的赞岐乌龙面,这趟旅途就显得美中不足。香川的赞岐乌龙面在外观或原料上,与其他的乌龙面并没有什么不同,但是面条比较有弹性而且品质更高。乌龙面的原料很简单(面粉、盐和水),不过香川乌龙面都是使用特别高级的原料,因此香川有公认全日本最好吃的乌龙面(”赞岐”是香川县的旧称)。 Wara家是这里最好的餐厅之一,其店面开在一幢江户时代(1603-1868)的历史老屋里面,离四国村和屋岛寺很近。他们的面非常出名,用很大的木盆装面,并且搭配以酱油调成的沾酱。

    Wara家
    rating

    4.0

    170个评价
    place
    Kagawa Pref. Takamatsushi Yashimanakamachi 91
    phone
    0878433115
    opening-hour
    [3月-11月] 10:00-19:00 (最后…
  • 02

    葡萄树

    葡萄樹

    葡萄樹

    葡萄树只有简单装潢,却是一家环境宁静的甜点店,其招牌餐点是馅饼杂煮。这是香川的招牌菜,作法是将包有红豆沙(日式甜点的主要材料之一)的麻糬,加到放了红白萝卜的白味噌汤里面,这种特色餐点已经成为香川的注册商标。麻糬是由自家现作,所用食材也都是在当地生产,能同时吃到甜味和咸味,初次品尝的人都会觉得别有风味。

    甘味茶屋 葡萄树
    rating

    4.0

    12个评价
    place
    Kagawa Pref. Takamatsushi Hyakkenmachi 2-1
    phone
    0878222042
    opening-hour
    10:00-20:00[星期日]10:00-16:…
  • 03

    濑户内鲜鱼料理店

    瀨戶內鮮魚料理店

    瀨戶內鮮魚料理店

    濑户内海有丰富的海洋资源,有时候也被叫做”天然鱼缸”。就像许多日本餐厅准备的鱼缸一样,香川的天然鱼缸能提供被公认为日本顶级的渔货。濑户内鲜鱼料理店是家传统的餐厅,用餐环境却非常悠闲舒适。所有食材都是当地现捞最新鲜的鱼,有多变的菜单和丰富的菜色,包括生鱼片、天妇罗和生鲜炭烤。

  • 04

    Italian Bistro Hirai

    Italian Bistro Hirai

    Italian Bistro Hirai

    这间吸引人的义式餐厅,是以传统的民家房舍重新装修而成,室内保留原始老屋的设计,同时摆设亮丽的现代家具。伊姆斯風格的椅子和榻榻米互相衬托,营造出很自然的视觉效果。 Hirai的厨师擅长运用当地最好的食材,以融合传统与原创的烹调手法做出拿手好菜,例如”炭烤牛肉佐马沙拉葡萄酒酱汁”所用的牛肉,就是来自附近德岛县的和牛。

    italian Bistro Hirai
    rating

    4.0

    20个评价
    place
    香川县高松市丸龟町6-6
    phone
    0878114788
    opening-hour
    [平日]17:30-24:00[星期日, 节…
  • 05

    Cafe Alps用橄榄饲养的黄尾鲹

    Cafe Alps用橄欖飼養的黃尾鰺

    Cafe Alps用橄欖飼養的黃尾鰺

    香川的小豆岛在超过一世纪以前,是日本橄榄种植业的先驱,目前也占了日本橄榄年产量的最大宗。因为这样的历史背景,香川的厨师会以橄榄为主题设计各种原创菜单,其中最受欢迎者就是用橄榄饲养的黄尾鲹。压榨橄榄后的残渣,会被当作这种黄尾鲹的有机饲料,因此这种鱼的肉质鲜美,很适合做成生鱼片。光顾这家位于庵治半岛、采用木屋造型的餐厅,就能享用到这种黄尾鲹,其肉质最美味的时期,是9月到隔年的1月中旬。

    Coffee Arupusu
    place
    Kagawa Pref. Takamatsushi Ajichou 156-36
    phone
    0878714446

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