香川美食推荐
香川县毗邻濑户内海，自然资源丰富，大自然的馈赠使得当地盛产海鲜，美味的荞麦乌冬面(被称为赞岐乌冬面)也受到人们的广泛好评。四国因四国八十八灵场巡礼而闻名，而香川也同样是乌冬面爱好者的圣地。吸引了无数人从日本各地慕名而来，在Wara家等餐厅享用正宗的赞岐乌冬面。对于甜品爱好者来说，红豆馅年糕汤也是不容错过的美食，同时小豆岛作为日本橄榄的主要产地，也创新出类似橄榄黄尾鱼的当地特产。
目录
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Wara家
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Budou之木
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濑户内鲜鱼料理店
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Italian Bistro Hirai
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Cafe Alps的橄榄黄尾鱼
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Wara家
![Wara家]()
Wara家
如果没有品尝到赞岐乌冬面，那么您的香川之旅就是不完整的。这种与香川风味的乌冬面与其他乌冬面品种在形状或配方上没有什么不同，但口感更劲道，更有嚼劲。 在香川县内，乌冬面的原料（面粉、盐和水）尽管非常简单，但选用的都是香川县最高级的原材料，因此香川乌冬面（被称为赞岐乌冬面之前的曾用名）被公认是日本最好的乌冬面。Wara家是当地最佳的赞岐乌冬面店铺之一，店铺设于历史悠久的江户时代（1603-1868）的建筑内，临近四国村和屋岛寺。呈上的乌冬面被盛放在大木盆里，配有酱油蘸料。
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Budou之木
![Budou之木]()
Budou之木
Budou之木是一家装饰朴素大方的甜品店，专门经营红豆馅年糕汤。这是香川具有代表性的一道美食，是用糯米年糕里裹着香甜的红豆馅（日本甜品的主要食材），盛在白色的味增汤里配上白萝卜和胡萝卜制作而成。糯米年糕均为手工制作，其他食材也都选用当地种植的健康食材。一道甜咸兼具的美食，对大多数人都是一次全新的体验。
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濑户内鲜鱼料理店
![濑户内鲜鱼料理店]()
濑户内鲜鱼料理店
濑户内海（日本的濑户内地区）的海洋资源非常丰富，因此有时也被称作“天然的鱼仓”。由于许多日本餐馆店内都设有鱼缸，因此香川的鲜鱼和海鲜在整个日本都是非常受欢迎的。这家传统风格的休闲餐厅，提供以各种方式烹制的当地最新鲜的海鲜，包括刺身和天妇罗，以及炭烤等各种风味的料理。
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Italian Bistro Hirai
![Italian Bistro Hirai]()
Italian Bistro Hirai
这家充满魅力的意大利餐厅坐落在一座翻修重建的传统民房内，内饰保留原始的传统风格的同时又融入了充满现代气息的时尚家具。埃姆斯风格的椅子与榻榻米在这间餐厅里自然地融合在了一起。 Hirai的厨师使用当地最优质的食材，包括来自邻近德岛县的烤牛肉配马撒拉酱汁，创新的料理将传统食谱和原创食谱完美的融合在了一起。
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Cafe Alps的橄榄黄尾鱼
![Cafe Alps的橄榄黄尾鱼]()
Cafe Alps的橄榄黄尾鱼
日本的橄榄种植始于一个多世纪以前， 香川县的小豆岛更是日本橄榄种植的先驱者，并且小豆岛是日本最大的橄榄产地。这段历史让香川的厨师们设计出各种以橄榄为主要食材的原创美食，其中橄榄黄尾鱼是最受欢迎的料理之一，这道料理使用了橄榄压榨时产生的剩余有机物饲养的黄尾鱼，制作成生鱼片。每年9月到1月中旬是橄榄黄尾鱼的最佳品尝时期。可以在庵治半岛的这家原木屋风格的餐厅享用橄榄黄尾鱼，简单又美味。
