冲绳版的阳春面？必吃的【冲绳】料理与人气名店一次网罗

沖繩風炒苦瓜

说到冲绳料理，最经典的一定是这道炒苦瓜。这道菜原本是冲绳的传统家庭料理，随着观光客逐渐增加，许多居酒屋等餐厅都有在贩售。苦瓜、火腿肉、鸡蛋拌炒为基本款，不同店家甚至会研发出加鲔鱼罐头、岛豆腐等带有自家特色的炒苦瓜。品尝炒苦瓜时，来一杯生啤酒就再适合不过了！

沖繩風滷豬肉

冲绳料理的另一道招牌菜就是冲绳风卤猪肉，它的作法是用酱油和黑糖炖卤猪排骨。卤得入味的猪肉非常软嫩，让人食指大动。当您来到那霸市时，要不要试试看自己煮这道美食呢？ Taste of Okinawa开设了烹饪教室，您可以在此学习如何煮冲绳风卤猪肉还有其他冲绳传统料理喔！

Kame soba（亀そば）

Kame面是宫古群岛之一的伊良部岛的乡土美食。在长时间熬煮的高汤中，加入带有嚼劲的面条，再铺上猪排、猪骨、柴鱼片和冲绳岛豆腐。在伊良部岛北端的古民家餐厅”伊良部面 Kame”中，除了可以品尝到Kame soba外，还可以试试招牌荞麦面或伊良部面。

「沖繩甜甜圈」Sata Andagi

龍珠球

Sata Andagi也被称为”冲绳甜甜圈”，用小麦粉、糖、蛋，再添加砂糖后下锅油炸到外皮金黄酥脆，里面柔软扎实，还有店家将冰淇淋、鲜奶油等加入内陷，让传统点心增添新风味。

另外在冲绳南城区的斋场御岳附近的Sata Andagi则是被称为”龙珠球”，采用木薯淀粉制成，口感比冲绳甜甜圈柔软。
另一种比较少见但也名列当地菜单的点心就是粉圆，使用木薯淀粉制成，比冲绳甜甜圈柔软。在冲绳南城区的斋场御岳外就可以吃到。

海葡萄

海葡萄是一种可以吃的藻类，只生长在无污染的海域，在日本冲绳和菲律宾很常见。因为外型很像葡萄，一颗颗晶莹剔透的，因此得名海葡萄。由于热量低，还有大量的矿物质像是钙、镁以及膳食纤维，对女性来说是非常好的食物。吃的方式以生食为主，可以沾点酱油或醋，在冲绳料理中也常会加入海葡萄作为点缀。

比嘉豆腐套餐

冲绳人非常重视饮食均衡，也因此冲绳的蔬菜也相当有名。石垣岛上的”比嘉豆腐店”的豆腐则是被誉为冲绳最好的豆腐之一。这间店一大早就开始营业，提供各种分量十足的豆腐套餐，配菜包含蛋、牛绞肉和豆浆，一份只要350日圆起。

比嘉豆腐店的位置较为偏僻，藏身在208号道路上，前往Banna公园途中时，若看见茂密的棕榈树欉，则比嘉豆腐店就位于它的后方。

花生豆腐

花生豆腐与一般用黄豆制成的豆腐不同，主要是以落花生、在来米粉、番薯粉等原料制作而成，比用黄豆做的豆腐更有弹性。富含维他命E，因此受到女生欢迎。花生豆腐也是冲绳特有的豆腐之一，冲绳人常把花生豆腐加上黑蜜、酱油和砂糖做成的酱料一起食用，不管是当下酒菜或是解酒菜，都非常适合。

豬肉蛋飯糰

猪肉蛋饭团是冲绳人气相当高的美食。受到美国文化的影响，冲绳有食用午餐肉罐头的习惯，将午餐肉的猪肉煎的酥脆后，加上松软滑嫩的蛋，夹进海苔包裹的饭中，加上一点生豆苗，就是每个冲绳人的在地食物之一。

除了经典的原味猪肉蛋饭团外，还有加上许多不同配料的口味，在冲绳吃早餐时不要忘记来吃上一个，体验这个简单又美味的感动。

Blue Seal 外觀

”Blue Seal”是来自美国，但却在冲绳红起来的冰淇淋品牌，冰淇淋的原创口味多达三十多种，像是”红芋”和”盐金楚糕”等使用冲绳特有食材制作的口味。特别推荐名叫”蓝色波浪（苏打冰沙＆凤梨）”的口味，将苏打冰淇淋加上充满凤梨果肉，，不管是颜色或口味都非常夏天。

塔可飯

冲绳的塔可饭源自于墨西哥料理，是冲绳有名的”B级美食 （意指平价美味料理）”。用绞肉、洋葱、生菜和小番茄为主要原料，以番茄酱、美乃滋、TABASCO等作为调味，拌炒后配饭一起食用，也可以起司条增添风味。在冲绳是连学校的营养午餐都会出现的菜色，热量低、营养又均衡，是塔可饭在冲绳受欢迎的原因之一。

泡盛－瑞泉

各式各樣的泡盛

冲绳泡盛是以泰国米用水蒸馏制成的酒，酒精浓度平均约25度左右，很多冲绳人习惯加水稀释喝，或是加入冰块一起享用，也有许多酒吧会将泡盛与其他酒类混合制成鸡尾酒。

泡盛有许多品牌，价位也不一样，在日本便利商店就可以买到。依照酿造时间，也有老酒和新酒的区分，新酒通常酒精味较浓，刺激性较强，而老酒比较可以品尝到酒精的甘醇。

「Orion奧利恩」啤酒

”奥利恩啤酒”是起源于冲绳的啤酒品牌，十分受到日本人的喜爱。其中生啤酒是经典的产品，爽快回甘的口感，搭配瓶身清凉的造型配色，相当有冲绳风格。在冲绳名护市的啤酒工厂，提供免费的参观行程，除了可以了解”奥利恩啤酒”的历史和制作过程外，还可以免费试饮啤酒喔。

Yunangi

Yunangi – 燉豬肋骨（ラフテー）

位于那霸市的国际通附近，”Yunangi”是一家从1970年代就开始经营的老字号冲绳料理食堂。因为有许多媒体的报导，所以这家店不仅受到当地人爱戴，许多观光客也会慕名而来。

这边的必点招牌菜是炖猪肋骨和冲绳麦麸炒什锦（フーチャンプルー），是冲绳的招牌家庭料理，朴实却非常好吃！

Yunangi

4.5

530个评价

冲绳县那霸市久茂地3-3-3

0988673765

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路线

Y's胶囊酒店-那霸国际通

3-9-18 Kumoji Okinawa Main island

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島酒和肴SHIMATOATE　外觀

泡盛 - Ender

位于国际通的屋台村，店内提供100种以上不同种类的泡盛，以及各式各样的冲绳料理，像是Tsukemozuku（腌制海蕴）及天妇罗等等。其中非常特别的料理是混合芋头、香菇和猪肉的炸物。店员会推荐不同种类的泡盛，并且亲切介绍喝法。

URL: http://www.okinawa-yatai.jp/yatai

岛酒与肴“SHIMATOATE”

Okinawa Pref. Nahashi Makishi 3-11

08043190013

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路线

国際通りの宿 てぃーら

沖縄県道39号、牧志3丁目10-3 Okinawa Main island

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Blue Seal – 藍色波浪

冲绳特有的美国冰淇淋，在国际通上有许多家分店，每家店贩卖的口味总类都有所不同，因此在第一家没有找到喜欢的口味不要气馁，或许走几步就会在下一家遇到喔！ ”Blue Seal”还有许多充满冲绳的特色的口味，，住在日本国内的人也可以订购宅配到家里。在炎阳高照的夏天，”Blue Seal”是不可或缺的存在。

URL: https://en. blueseal.co.jp/

ブルーシール 国際通り

沖縄県那覇市牧志1-2-32

0988671450

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「豬肉蛋飯糰」沖繩各分店

猪肉蛋饭团坚持现点现做，拿在手中热呼呼的手感，还没入口就可感受到满满的暖意。由于实在太受观光客欢迎，在那霸机场一楼的这家店常常大排长龙，大家都想在离开前在回味一次这份冲绳的朴实的美味。

URL: http://porktamago.com/

猪肉蛋饭团牧志市场店

冲绳县那霸市松尾2-8-35

0988679550

7:00-19:00

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路线

「田舍」外觀

沖繩麵 390日圓

”田舍”位于公设市场内，是许多观光客和当地人会去的地方。 ”田舍”外观虽不起眼，却提供性价比极高的冲绳荞麦面，才一刚开店营业就有许多人排队等候。汤头用柴鱼精心熬制，面条具有弹力嚼劲，一吃就会爱上。 ”田舍”在公设市场有两家店，只要认明黄色招牌和猩猩的图案就可以轻易找到喔。

沖縄ソーキそば専門店 いなか本店

沖縄県那覇市松尾2-10-20

098-868-6430

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「花商」牧志本店外觀

”花商”是冲绳十分有名的花生豆腐店，店面不大，前面设有几张座椅，可让客人买了直接在店内享用。 ”花商”的豆腐利用生姜提味，再加上酱油及芥末，看似突兀的组合却意外地搭！

URL: https: //www.ji-ma-mi-hanasyo.com/

花商 牧志总店

Okinawa Pref. Nahashi Makishi 3-4-1 Main street market main street

0988638720

9:00-19:00

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路线

「松原屋製菓」外觀

販售各式各樣的點心

具有60年历史的”松原制果”是很多当地人会光顾的老店家，可以说是看着公设市场起落的老字号店家，橘色显眼的招牌，路过的人绝对不会错过它。贩售冲绳传统祭祀、姻缘、法事用的传统糕点，其中炸砂糖甜甜圈十分有名，朴素的黑糖味是招牌好味道，种类繁多绝对可以挑到自己有兴趣的点心。

松原屋制菓

4.0

63个评价

Okinawa Pref. Nahashi Matsuo 2-9-9

0988632744

9:00-16:00

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路线

「ISHIGUFU」小祿具志店外觀

沖繩麵套餐

”ISHinsUFU”是冲绳面的专门店，，利用上等柴鱼和冲绳特有的”Agu猪”熬制的清甜汤头，再搭配自家制的面条，是这家店的卖点。在荞麦面上头，铺着一块柔软的冲绳玉子烧，是冲绳传统的吃法。

URL: https://www .ishigufu.jp/shop/gushi

Ishifgufu 小禄具志店

4.5

85个评价

冲绳县那霸市具志3-21-5

0988580881

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路线

濑长丘拉维斯塔酒店

Gushi 3-24-1 Okinawa Main island

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Craft Beer House Baku

搜罗来自全国酿造所的精酿啤酒，种类多达21种，还有来自海外的啤酒，虽然数量不多，但可以看出”Craft Beer House Baku”的用心及对精酿啤酒的热爱。除了精酿啤酒，这边也有可以搭配啤酒的冲绳料理， 平均大约消费2000日圆，就能与朋友享受轻松的夜晚。

麦

沖縄県那覇市久茂地3-9-21 UD久茂地ビル2F

0988618915

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塔可飯 「CAFÉ KIJIMUNA」

在冲绳相当有名的塔可饭专门店，招牌是在塔可饭上铺上柔软的蛋包，另外也针对女性设计摆满生菜的口味。若想添加更多不同的配料像是酪梨、红椒等等，店家也提供客制化服务。

タコライスcafe きじむなぁ デポアイランド店

沖縄県中頭郡北谷町字美浜9番地1 デポアイランドビルC棟2F

098-989-5100

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真壁CHINA

「真壁CHINA」 內部

真壁CHINA 套餐

从那霸机场开车约40分钟的距离，可以抵达由古民家改建的真壁CHINA，以石垣建造的古民家，依稀还可看见二战时因炮弹攻击留下的痕迹。这家主要是贩售冲绳面和古早味甜点，简单朴实的好味道。店内也有卖一些冲绳的手工艺品，可以在等候餐点时进行挑选。在古色古香的店里吃着冲绳料理，真的有让人时空错乱的怀旧感呢。

URL: https://makabechina. ti-da.net/

茶处 真壁CHINA

Okinawa Pref. Itomanshi Makabe 223

0989973207

11:00-16:00(最后点餐时间)

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路线

山之茶屋 樂水

從二樓窗邊座位看出去的景色

人氣菜單「SACHIBARU定食」 1,350 日圓 (含稅)

位于冲绳南部海边旁的茶屋，可以一边欣赏冲绳的海和美景，一边喝茶聊天。从座位区可以看到冲绳附近散布的岛屿，十分惬意。提供海葡萄、花生豆腐、冲绳面等充满冲绳特色的料理。另外也有住宿的服务，建议提早预约海景套房，还可体验瑜珈、按摩、独木舟等等活动。

山之茶屋 乐水

4.5

68个评价

Okinawa Pref. Nanjoushi Tamagusuku Tamagusuku 19-1

0989481227

11:00-16:00(最后点餐时间15:0…

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路线

Villa SACHIIBARU

Tamagusuku Tamagusuku 18-13 Okinawa Main island

「海物語本店」外觀

海物語本店

”海物语本店”提供许多冲绳传统料理像花生豆腐、海葡萄等，想要尽情畅饮的人还可以选择喝到饱，从啤酒、清酒到泡盛等许多酒类可以选择。但除此之外，这间店还有冲绳传统民谣演奏表演，让大家可以在享用美食的同时感受冲绳的音乐，彻底享受冲绳特色的夜晚！

以下是表演时间：
【周日～周五】※每天四场
第一场：18：00～、第二场：18：50～、第三场：19 ：40～、第四场：20：30～

【周六】※每天三场
第一场：19：00～、第二场：19：45～、第三场：20：30～

URL: https:/ /umimonogatari.gorp.jp/

海物语总店

5.0

1个评价

Okinawa Pref. Kunigamigunonnason Nakama 2246

0989833113

17:00-24:00(最后点餐时间23:0…

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