暢遊烏龍麵的故鄉【香川】,體驗在地人推薦的烏龍麵之旅! 暢遊烏龍麵的故鄉【香川】,體驗在地人推薦的烏龍麵之旅!

畅游乌龙面的故乡【香川】,体验在地人推荐的乌龙面之旅!


2020.07.03

NAVITIME TRAVEL EDITOR

暢遊烏龍麵的故鄉【香川】,體驗在地人推薦的烏龍麵之旅!

喜爱面类的朋友想必对日本面也不陌生,除了拉面、荞麦面还有细长又偏粗的白色面条”Udon”,在台湾被翻译为乌龙面。一提到日本的乌龙面,最有名的就是香川县了,又被昵称为”Udon县”,其名产”赞岐乌龙面”是劲道足又弹牙,吃过一次就难以忘怀的好滋味。本篇文章要来介绍大家几家香川的乌龙面名店与体验,让大家透过”看”文章来品尝香川的乌龙面!

  • 01

    搭乘”乌龙面出租车(UDON TAXI)”朝圣推荐店铺

    親切的司機還會介紹許多觀光景點

    親切的司機還會介紹許多觀光景點

    在香川各景点可以看到许多出租车,车顶上还有一碗造型乌龙面!由”琴平BUS公司”所营运”乌龙面出租车”,是由在地的司机载着游客畅游香川吃乌龙面。由在地人所推荐,不担心人生地不熟、走错路或是犹豫太久而错失美味。在香川县内约有550家乌龙面店都有配合这项服务,很适合短暂游香川的游客。

    親切又活潑的烏龍麵計程車的司機

    親切又活潑的烏龍麵計程車的司機

    司机们必须通过笔试、实际驾驶与模拟载客等关卡,才有机会成为专车司机,除了载客服务,还必须担任导游,遇到客人们都必须说得头头是道,有些司机还亲自参加了手打乌龙面的测试呢。宛若职人的司机大哥们都非常喜爱乌龙面,将喜爱的事物分享给游客知道。

    Udon Taxi
    https://www.udon-taxi.com/en/

  • 02

    名店①”宫川制面所”

    宮川製麵所

    宮川製麵所

    小编透过搭乘”乌龙面出租车”去了几家店,第一家是偏离市区的”宫川制面所”,外观看起来比较像是制面工厂,没想到居然有许多当地居民都在里面的餐厅吃面。采自助式服务,拿着碗依序取面、加入高汤与喜爱的炸物或配菜,即可结帐享用一餐。一碗汤乌龙面搭配鸡蛋、葱花和面衣屑,居然只要240日圆。十分朴实的价格与用餐气氛,是许多游客必造访的名店。

    宮川製麵所

    宮川製麵所

    烏龍湯麵(蛋、蔥花、麵衣屑) 240日圓

    烏龍湯麵(蛋、蔥花、麵衣屑) 240日圓

    宫川製麵所
    place
    香川县善通寺市中村町1-1-20
    phone
    0877621229
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  • 03

    名店②”釜扬乌龙面长田in香之香(釜あげうどん长田 in 香の香)”

    釜揚烏龍麵長田in香之香(釜あげうどん長田 in 香の香)

    釜揚烏龍麵長田in香之香(釜あげうどん長田 in 香の香)

    釜扬乌龙面(釜あげうどん)指的是面条和煮面的汤一起加入碗中不过水。而在”长田in香之香”里的釜扬乌龙面是沾着面酱油吃。分量从最小碗(1球)至特大碗(9球),但要小心的是粗长且带有嚼劲的面,光是一小碗就很会饱了呢!普通大碗(1.5球)只要400日圆,价格也是相当划算。

    釜揚烏龍麵(釜あげうどん) 400日圓

    釜揚烏龍麵(釜あげうどん) 400日圓

    长田 in 香之香
    rating

    4.5

    204个评价
    place
    Kagawa Pref. Zentsujishi Konzoujichou 1180
    phone
    0877635921
    opening-hour
    9:00-17:00(最后点餐时间17:00…
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  • 04

    名店③”山下乌龙面(山下うどん)”

    山下烏龍麵(山下うどん)

    山下烏龍麵(山下うどん)

    乌龙干面(ぶっかけうどん)就是将煮好的面条淋上面酱油、加上葱花、面衣屑还有柠檬片,相当地清爽。被称为乌龙干面元祖的”山下乌龙面”位于产业道路上,被群山环绕、四周皆是田园。店内有68席,相当地宽阔,但在假日或用餐时段,也是必须排队等候的名店。店内是自助式,取餐盘、水、夹取想吃的黑轮、饭团、炸物,最后再点面结帐。和许多常见的乌龙面连锁店的用餐流程相同。这里分为冷干面和热干面两种,小碗的乌龙干面一碗也只要250日圆。

    烏龍乾麵(ぶっかけうどん) 250日圓

    烏龍乾麵(ぶっかけうどん) 250日圓

    山下乌冬面
    rating

    4.0

    122个评价
    place
    Kagawa Pref. Zentsujishi Yogitachou 284-1
    phone
    0877626882
    opening-hour
    9:30-17:00
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  • 05

    学习赞岐乌龙面文化与享受地域风情”UDON HOUSE”

    UDON HOUSE

    UDON HOUSE

    2018年10月开幕的”UDON HOUSE”是个让游客可以学习乌龙面文化与香川特色的工作坊。这里还规划了2天1夜的旅游方案,让游客能亲身体验日本的饮食文化与地域风情。将民家改建成教室和民宿,让游客接受”乌龙面的英才教育”,介绍乌龙面自中国传进日本的历史。当然还能至各个农园采摘蔬果。以及从小麦粉开始体验做乌龙面的乐趣,还有各种高汤和面酱油的制作与品尝。是个让游客以”五感”来体验的活动。

    從基礎開始認識烏龍麵

    從基礎開始認識烏龍麵

    從小麥粉開始體驗做烏龍麵的樂趣

    從小麥粉開始體驗做烏龍麵的樂趣

    活化在地特色的各种企划还借用了当地居民、孩子们的点子,策划了”凭空想像的乌龙面”,让游客也能自由想像各种新口味。到附近的农家一起采收蔬菜,或是到当地的乌龙面店大快朵颐,这样子的深度旅游在海外游客中兴起一股旋风。

    一起在附近散步

    一起在附近散步

    和農家一起採收蔬菜

    和農家一起採收蔬菜

    櫃子裡有許多烏龍麵相關的商品

    櫃子裡有許多烏龍麵相關的商品

    木質風的房間

    木質風的房間

    Udon House
    place
    1651-3, Okamoto, Toyonaka-cho, Mitoyo city, Kagawa 769-1507, Japan
    phone
    0875891362
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    no image
  • 06

    乌龙面的无限可能

    Udon 烏龍麵

    Udon 烏龍麵

    看完了一系列的介绍,是否也感受到日本将一道家常美食”乌龙面”与地方文化结合的魅力呢﹖香川县民的大人小孩都热爱着乌龙面,无论是透过专车、住宿或是随意地自由行,来一趟乌龙面巡礼。在深度体验后,也能体会到都市生活没有的朴实,有机会记得来到四国、濑户内海,体验各种”乌龙面文化”,挖掘各种日本的新奇事物,让旅程充满美食与知识。

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