日文中的”バインミー”来自越南原文”Bánh Mì”,也就是”法式越南三明治”,内馅含火腿、猪肝酱、清爽的腌渍萝卜丝、小黄瓜与香菜等,融合酸甜香辣的多层次口味,成为越南道地的街头庶民美食。近来,这股法式越南三明治风潮也吹到了东京,特别集中在高田马场及惠比寿一带,成为法式越南三明治的激战区。接着,就让我们来为你推荐5间超高人气的”Bánh Mì”专卖店吧!
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1 【高田马场】”Bánh Mì Xin Chào”(バインミーシンチャオ)
BANH MI XIN CHAO
前来日本留学的越南兄弟,2016年于高田马场开设”Bánh Mì Xin Chào”,经日本与越南媒体报导后知名度逐渐提升,进而在胡志明市开设分店。据说目前店内来访的越南顾客就占一半以上,菜单对应日、英及越南语,提供外带与内用空间,包含吧台区与桌位客席。
推荐”BANH MI CHA”(ミチャバインミー),混和米粉制成的松软越式法国面包,夹入叉烧、越南火腿、腌渍萝卜丝、小黄瓜,以及抹上熬煮4小时的猪肝酱,搭配大量香菜口感清爽无腥味,加入辣椒酱更开胃!此外,每月20日为感恩日,一般尺寸只须500日圆。BANH MI XIN CHAO
菜单
Bánh mì 560日圓
BANH MI XIN CHAO
交通方式:自”高田马场站”步行约6分
- BANH MI XIN CHAO
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- 東京都新宿区高田馬場4-13-9 笹尾ビル
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- 0362791588
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2 【高田马场】”Bánh mì ☆ Sandwich”(バインミー☆サンドイッチ)
Bánh Mì ☆ Sandwitch
”Bánh mì ☆ Sandwich”据说是带起法式越南三明治风潮的始祖店铺,从经典不败的常驻风味,到由越南员工设计的每月替换口味等,种类相当丰富。曾至越南留学的店主,因臣服于法式越南三明治的美味,而决定于日本开设店铺。
必点的”越南火腿&猪肝抹酱”(ベトナムハム&レバーペースト)风味,搭配自家烘焙的越式法国面包,质地外酥内软,加入黑木耳的火腿肉,肉质不仅新鲜扎实,更添加了软脆的口感。即便过了午餐时段,造访店内的顾客仍是接二连三,有时到了傍晚便已售罄。 ”水道桥站 东口”亦设有分店。Bánh Mì ☆ Sandwitch
Bánh Mì ☆ Sandwitch
Bánh mì 650日圓
Bánh Mì ☆ Sandwitch
交通方式:自”高田马场站”步行只须1分
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3 【高田马场】”Bánh Mì Ngon Ngon”(バインミーゴンゴン)
Bánh Mì Ngon Ngon
店面外观采黑红色系为主,店名中的”Ngon Ngon”意即越南语中的”美味”,提供法式越南三明治、越南河粉等料理,店内用餐空间舒适,加上又靠近车站,午餐时间常常一位难求,到了下午茶时段,仍有许多慕名而来欲品尝越南美食的顾客。
人气餐点为”越南火腿风味三明治”(ベトナムハムバインミー),与其他店铺不同的是,这里提供的越式法国面包较为扁平,经过适度的烘烤,口感软硬适中入口容易,大片切成的腌渍蔬菜,一口咬下更能感受到蔬菜鲜脆甘甜的美味,爽口又满足!Bánh Mì Ngon Ngon
菜单
Bánh mì 570日圓
Bánh Mì Ngon Ngon
交通方式:自”高田马场站”步行约5分
- バインミーゴンゴン
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- 東京都新宿区高田馬場4-17-15
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- 03-6279-3083
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4 【惠比寿】”EBISU BÁNH MÌ BAKERY”(エビスバインミーベーカリー)
Ebisu Bánh Mì Bakery
于2017年8月开幕的”EBISU BÁNH MÌ BAKERY”,主打自家制的越式法国面包,亲赴实地学习料理手法,师承位于越南永安市的老牌烘焙坊”Hung日圆Bakery”,该烘焙坊亦为当地许多法式越南三明治店铺的供应商。
店内三明治尺寸分为一般与迷你尺寸,最受欢迎的口味为”西贡越式三明治”(バインミーサイゴン),肉香四溢的猪肝酱搭配带着淡淡甜味的爽脆腌渍蔬菜,混合着香菜与辣椒酱的辛香,交织成独特而顺口的异国风味,令人一口接着一口停不下来!店内亦贩售越式小菜、甜点、与咖啡等。Ebisu Bánh Mì Bakery
菜单
Bánh Mì 780日圓
Ebisu Bánh Mì Bakery
交通方式:自”惠比寿站”步行约3分,位于”EBISU Store”内
多希惠比寿胶囊旅馆
1-8-1 Ebisu, Shibuya-ku Tokyo
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5 【惠比寿】”CYCLO Bánh Mì”(シクロ バインミー)
EBISU FOOD HALL
2019年3月27日开幕,位于邻近”惠比寿站”的”EBISU FOOD HALL”美食广场内,时尚的木质装潢,提供宜人的用餐环境,可选择内用或外带。经典商品为”肝酱JUMBO(火腿)”,含大量火腿和肝酱,搭配义式香肠、培根、蔬菜等,风味浓郁口感扎实,最特别的是香菜还可加量不加价!另推荐越南传统的”鸡蛋咖啡”(エッグコーヒー),宛如卡士达鲜奶油般的丝滑口感融合着咖啡的苦甜,堪称绝配!
CYCLO Bánh mì
菜单
Bánh mì 648日圓
CYCLO Bánh mì
交通方式:自”惠比寿站”步行约3分,位于”EBISU FOOD HALL”内