日文中的”バインミー”来自越南原文”Bánh Mì”，也就是”法式越南三明治”，内馅含火腿、猪肝酱、清爽的腌渍萝卜丝、小黄瓜与香菜等，融合酸甜香辣的多层次口味，成为越南道地的街头庶民美食。近来，这股法式越南三明治风潮也吹到了东京，特别集中在高田马场及惠比寿一带，成为法式越南三明治的激战区。接着，就让我们来为你推荐5间超高人气的”Bánh Mì”专卖店吧！
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1 【高田马场】”Bánh Mì Xin Chào”（バインミーシンチャオ）
![BANH MI XIN CHAO]()
BANH MI XIN CHAO
前来日本留学的越南兄弟，2016年于高田马场开设”Bánh Mì Xin Chào”，经日本与越南媒体报导后知名度逐渐提升，进而在胡志明市开设分店。据说目前店内来访的越南顾客就占一半以上，菜单对应日、英及越南语，提供外带与内用空间，包含吧台区与桌位客席。
推荐”BANH MI CHA”（ミチャバインミー），混和米粉制成的松软越式法国面包，夹入叉烧、越南火腿、腌渍萝卜丝、小黄瓜，以及抹上熬煮4小时的猪肝酱，搭配大量香菜口感清爽无腥味，加入辣椒酱更开胃！此外，每月20日为感恩日，一般尺寸只须500日圆。![BANH MI XIN CHAO]()
BANH MI XIN CHAO
![菜单]()
菜单
![Bánh mì 560日圓]()
Bánh mì 560日圓
![BANH MI XIN CHAO]()
BANH MI XIN CHAO
交通方式：自”高田马场站”步行约6分
- BANH MI XIN CHAO
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- 東京都新宿区高田馬場4-13-9 笹尾ビル
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- 0362791588
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2 【高田马场】”Bánh mì ☆ Sandwich”（バインミー☆サンドイッチ）
![Bánh Mì ☆ Sandwitch]()
Bánh Mì ☆ Sandwitch
”Bánh mì ☆ Sandwich”据说是带起法式越南三明治风潮的始祖店铺，从经典不败的常驻风味，到由越南员工设计的每月替换口味等，种类相当丰富。曾至越南留学的店主，因臣服于法式越南三明治的美味，而决定于日本开设店铺。
必点的”越南火腿＆猪肝抹酱”（ベトナムハム＆レバーペースト）风味，搭配自家烘焙的越式法国面包，质地外酥内软，加入黑木耳的火腿肉，肉质不仅新鲜扎实，更添加了软脆的口感。即便过了午餐时段，造访店内的顾客仍是接二连三，有时到了傍晚便已售罄。 ”水道桥站 东口”亦设有分店。![Bánh Mì ☆ Sandwitch]()
Bánh Mì ☆ Sandwitch
![Bánh Mì ☆ Sandwitch]()
Bánh Mì ☆ Sandwitch
![Bánh mì 650日圓]()
Bánh mì 650日圓
![Bánh Mì ☆ Sandwitch]()
Bánh Mì ☆ Sandwitch
交通方式：自”高田马场站”步行只须1分
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3 【高田马场】”Bánh Mì Ngon Ngon”（バインミーゴンゴン）
![Bánh Mì Ngon Ngon]()
Bánh Mì Ngon Ngon
店面外观采黑红色系为主，店名中的”Ngon Ngon”意即越南语中的”美味”，提供法式越南三明治、越南河粉等料理，店内用餐空间舒适，加上又靠近车站，午餐时间常常一位难求，到了下午茶时段，仍有许多慕名而来欲品尝越南美食的顾客。
人气餐点为”越南火腿风味三明治”（ベトナムハムバインミー），与其他店铺不同的是，这里提供的越式法国面包较为扁平，经过适度的烘烤，口感软硬适中入口容易，大片切成的腌渍蔬菜，一口咬下更能感受到蔬菜鲜脆甘甜的美味，爽口又满足！![Bánh Mì Ngon Ngon]()
Bánh Mì Ngon Ngon
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![Bánh mì 570日圓]()
Bánh mì 570日圓
![Bánh Mì Ngon Ngon]()
Bánh Mì Ngon Ngon
交通方式：自”高田马场站”步行约5分
- バインミーゴンゴン
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- 東京都新宿区高田馬場4-17-15
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- 03-6279-3083
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4 【惠比寿】”EBISU BÁNH MÌ BAKERY”（エビスバインミーベーカリー）
![Ebisu Bánh Mì Bakery]()
Ebisu Bánh Mì Bakery
于2017年8月开幕的”EBISU BÁNH MÌ BAKERY”，主打自家制的越式法国面包，亲赴实地学习料理手法，师承位于越南永安市的老牌烘焙坊”Hung日圆Bakery”，该烘焙坊亦为当地许多法式越南三明治店铺的供应商。
店内三明治尺寸分为一般与迷你尺寸，最受欢迎的口味为”西贡越式三明治”（バインミーサイゴン），肉香四溢的猪肝酱搭配带着淡淡甜味的爽脆腌渍蔬菜，混合着香菜与辣椒酱的辛香，交织成独特而顺口的异国风味，令人一口接着一口停不下来！店内亦贩售越式小菜、甜点、与咖啡等。![Ebisu Bánh Mì Bakery]()
Ebisu Bánh Mì Bakery
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![Bánh Mì 780日圓]()
Bánh Mì 780日圓
![Ebisu Bánh Mì Bakery]()
Ebisu Bánh Mì Bakery
交通方式：自”惠比寿站”步行约3分，位于”EBISU Store”内
多希惠比寿胶囊旅馆
1-8-1 Ebisu, Shibuya-ku Tokyo
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5 【惠比寿】”CYCLO Bánh Mì”（シクロ バインミー）
![EBISU FOOD HALL]()
EBISU FOOD HALL
2019年3月27日开幕，位于邻近”惠比寿站”的”EBISU FOOD HALL”美食广场内，时尚的木质装潢，提供宜人的用餐环境，可选择内用或外带。经典商品为”肝酱JUMBO（火腿）”，含大量火腿和肝酱，搭配义式香肠、培根、蔬菜等，风味浓郁口感扎实，最特别的是香菜还可加量不加价！另推荐越南传统的”鸡蛋咖啡”（エッグコーヒー），宛如卡士达鲜奶油般的丝滑口感融合着咖啡的苦甜，堪称绝配！
![CYCLO Bánh mì]()
CYCLO Bánh mì
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![Bánh mì 648日圓]()
Bánh mì 648日圓
![CYCLO Bánh mì]()
CYCLO Bánh mì
交通方式：自”惠比寿站”步行约3分，位于”EBISU FOOD HALL”内
路线
