【池袋】在地人不排一兰都排这！鸡叉烧与胶原蛋白汤头　浓郁系鸡汤拉面「鸡之穴」

从池袋站东北口出站后，步行约5分钟，即可到达”鸡之穴”。

沿著「東口」的指標走，再由東口（北）出口出站

”鸡之穴”位在日本的拉面名店”一兰”附近。相较于”一兰”前总是排满来自世界各地的游客，”鸡之穴”则像是在地的小店，顾客多为附近上班族、学生。

「雞之穴」外觀

点餐方式为先在店门口买食券后再入内请店家安排座位。虽然点餐机上只显示日文，不过墙上有英文菜单与详细介绍、图片，不会日文也没关系。

除了有人气招牌”白鸡拉面+温泉蛋”（860日圆），还有以酱油为基底的辣味”赤鸡拉面”，以及沾面可选择。每月还会推出一款期间限定口味的拉面，编辑于一月造访当时的限定口味为”酸辣汤拉面”。

先在點餐機購買食券後再入座

将鸡骨、鸡爪、鸡翅等部位与数种蔬菜经过6小时以上熬煮后，制成类似浓汤的”鸡白汤”。喝起来十分浓郁且带蔬菜的香甜，和吸附汤汁的Q弹面条一起享用，完全不会觉得油腻！

白雞拉麵（附糖心蛋）　860日圓

叉烧，是拉面中的精华。这里选用了鸡腿肉取代一般拉面店的猪肉作为叉烧，用筷子一夹就断，可见其软嫩之程度。中间再撒上一些”鸡soboro”（用味醂、酱油调味后的鸡绞肉），和一颗印有店家LOGO的糖心蛋。

建议吃到一半时再将”鸡soboro”拌入汤中，如此一来既可以尝到原味汤头，也可以尝到”鸡soboro”风味的汤头。

”鸡之穴”是日本最近流行的鸡白汤系列拉面，汤头浓郁却不油腻，颠覆对传统拉面的印象。编辑造访的当天，店内竟然有超过半数以上的日本女生！再度造访东京时，不妨来这里试试看吧！

Torinoana

4.0

42个评价

Tokyo Toshima-ku Higashikebukuro 1-39-20

0339862811

http://www.torinoana.com/

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The b-池袋

1-39-4 Higashi-ikebukuro, Toshima-ku Tokyo

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