札幌拉麵名店18選!老舖、進化系、米其林推薦商家一次網羅 札幌拉麵名店18選!老舖、進化系、米其林推薦商家一次網羅

札幌拉面名店18选!老铺、进化系、米其林推荐商家一次网罗


2020.02.04

NAVITIME TRAVEL EDITOR

札幌拉麵名店18選!老舖、進化系、米其林推薦商家一次網羅

很多人对于”札幌拉面”的印象,常常与味噌风味联想在一起,不过除了承袭传统的不败经典,近年来具有个性且风味冲击力十足的进化系拉面更是异军突起,让札幌的拉面业界百花齐放。此次,为大家整理18间美味名店,从老铺、新颖流派、到米其林推荐商家,绝不让你与美味擦身而过。

  • 01

    1 须排队等候1小时以上的绝品名店—”面屋雪风”

    位于薄野,为当地极度知名的拉面店,营业时间为18:00~隔日03:00(周日至00:00),特别是一到用餐时间,店外大排长龙的景象屡见不鲜,须闻香等候约1小时以上。
    首推”浓厚味噌拉面”,结合3种不同的味噌、以豚骨、鸡白汤并加入鲣鱼干等食材制成的浓郁汤头,浓稠又甘美,散发焦油香气,浅黄色的面条如同波浪一般,方便吸附浓香的汤汁,令人欲罢不能。

    濃厚味噌拉麵

    濃厚味噌拉麵

    麵屋雪風

    麵屋雪風

    麵屋雪風

    麵屋雪風

    麺屋雪风(薄野总店)
    rating

    4.0

    107个评价
    place
    北海道札幌市中央区南7条西4-2-6
    phone
    0115123022
  • 02

    2 荣获米其林指南推荐的”Fuji屋 NOODLE”

    荣登《米其林指南北海道2017特别版》必比登推介(Bib Gourmand)的”Fuji屋NOODLE”,除了提供以豚骨为基底的浓厚味噌,另推出黑酱油风味,其鱼介高汤特以北海道产的煮干、昆布等熬煮而成,口感清爽而甘醇,充满个性的进化系拉面味道征服了不少饕客的胃,相当具有人气。位于薄野的闹区,自18:00营业至凌晨深夜,想吃碗热呼呼的拉面当作宵夜,来此最适合不过。

    Fujiya Noodle Sapporo

    Fujiya Noodle Sapporo

    札幌Fuji屋
    rating

    4.0

    15个评价
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamiyonjounishi 3 No.1 Green Building 1F
    phone
    0115334111
  • 03

    3 不仅供应中餐,夜间更化身为拉面居酒屋的”一彻”

    位于人气”狸小路商店街”的7丁目内,从外到内颇具怀旧感的店面空间,中午时段为拉面店,夜间则转为吃得到拉面的居酒屋喔!除了经典的札幌”味噌拉面”外,”正油(酱油)拉面”也备受顾客喜爱,有别于札幌常见的黄色卷曲粗面条,店家特别采用更容易吸饱汤汁的特制面条。晚餐时段则加入的日西合璧菜单,包含生鱼片、烤鸡肉串、毛豆等下酒小菜,还有义大利饺、炖羊肉等欧风料理。

    一徹

    一徹

    正油(醬油)拉麵

    正油(醬油)拉麵

    一徹

    一徹

    一彻
    place
    北海道札幌市中央区南3条西7丁目3狸小路商店街7丁目
    phone
    0112211451
  • 04

    4 入口浓郁、后味清爽的”拉面千寿”(らあめん千寿)

    位于市中心,自地下铁东西线”西11丁目站”4号出口步行约8分钟,地点相当便捷,也是一间一到中午时段须排队入内的人气店家。受欢迎的味噌拉面,尽管乍看之下予人一种极为浓郁的印象,加入姜进行调味的汤头,实际品尝后却意外地感受到其清爽细致的后味余韵。曾于西餐厅接受培训的店主,擅于调制如此细腻且具层次的风味,搭配入口即化的软嫩叉烧与半熟蛋实在绝配!推荐给喜爱清新汤头的朋友。

    拉麵千壽

    拉麵千壽

    拉麵千壽

    拉麵千壽

    千寿
    rating

    4.0

    35个评价
    place
    北海道札幌市中央区大通西8丁目2-39北大通楼B1F
    phone
    0112811101
  • 05

    5 采用在地食材令人吃得安心的”拉面札幌 一粒庵”

    自JR”札幌站 南口”徒步约3分钟即可抵达。店外悬挂着代表支援在地新鲜食材的绿灯笼,标榜采用国产在地食材,制作新鲜且令人吃得安心的好味道,自家面条更以100%北海道小麦制成,未添加任何防腐剂。首推”精力充沛味噌拉面”,加入北海道的梦幻山菜—”行者蒜头”与新鲜芝麻,搭配负责提味的道产猪肉末与香滑炒蛋,再盛上一片猪腱肉叉烧,面条粗细还可依个人喜好选择。

    拉麵札幌 一粒庵

    拉麵札幌 一粒庵

    拉面 札幌 一粒庵
    rating

    4.0

    179个评价
    place
    北海道札幌市中央区北4条西1
    phone
    0120219313
    opening-hour
    11:30-15:00/17:00-21:00
  • 06

    6 札幌拉面界的新风范—”凡之风”

    搭乘札幌市路面电车至”西线9条旭山公园通站”,徒步前往约3分钟可抵达。现代而简约的店面风格,令人意想不到原来是间拉面店。曾登上《米其林指南北海道2012特别版》,拉面口味多样化,其中深获好评的莫过于”纯鸡汤酱油”风味,与鲜美鸡汤原汁、辛香调味油融合地恰到好处的酱油汤头,色深却不咸腻,反而清爽又顺口。店面气氛与座席皆令人感到放松舒适,颇受女性顾客喜爱。

    凡之風

    凡之風

    凡之風

    凡之風

    凡之风
    rating

    4.0

    25个评价
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamihachijounishi 15-1-1 Bran Noire AMJ 8151 F
    phone
    0115122002
    opening-hour
    星期三
  • 07

    7 将虾的风味发挥地淋漓尽致—”虾味拉面(えびそば) 一幻”

    总店近地下铁南北线”中岛公园站”,自2号出口步行前往约15分钟。以优雅的木质装潢为主,店内共设有16席,为方便阖家光临还设有室内候位空间。

    蝦味拉麵一幻

    蝦味拉麵一幻

    蝦味拉麵(えびそば) 一幻

    蝦味拉麵(えびそば) 一幻

    每日以大量的甜虾(南蛮虾)虾头熬制而成的原味汤头,上桌前再结合虾油、背脂大锅快炒,呈现浓厚甘美的虾味拉面。此外,汤头的浓郁度也可选择,共分为原味(そのまま)、适量豚骨(ほどほど)、浓厚豚骨(あじわい)三种等级。

    蝦味拉麵(えびそば) 一幻

    蝦味拉麵(えびそば) 一幻

    鲜虾荞麦面 一幻 总本店
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamishichijounishi 9-1024-10
    phone
    0115130098
    opening-hour
    11:00-次日 3:00
  • 08

    8 道地的札幌味噌拉面,待客亲切的”吉山商店”

    常常现身于国内各地物产展的”吉山商店”,于市内共设有4间分店,其中一间就位在站前”ESTA百货”10楼的”札幌拉面共和国”内。

    吉山商店

    吉山商店

    特别推荐”焙煎芝麻味噌拉面”,带着浓香又醇厚的芝麻香气,搭配札幌道地的卷曲面条,相当对味!以豚骨为基底的味噌拉面,浓郁感十足但不会过于咸腻,加上软嫩叉烧,成就出令人上瘾的好滋味。此外,店员待客亲切,接客流程也非常顺畅,让用餐体验更为升级。

    吉山商店

    吉山商店

    吉山商店(总店)
    rating

    3.5

    8个评价
    place
    北海道札幌市东区东苗穗3条2丁目4番25号
    phone
    0117822005
  • 09

    9 无人不晓的味噌拉面名店”SUMIRE”(すみれ)

    于市内拥有3间分店,创业自1964年以来,这间历史悠久的老铺,秉持着发扬札幌味噌拉面的传统味道,成为引领同业的指标性名店。当店不容错过的莫过于”SUMIRE味噌拉面”,为保持拉面的温度,表面覆盖了一层油脂,即便看不见热腾腾的蒸气,吃到最后一口都是暖呼呼的呢!浓厚汤头另加入蒜头与山椒,辛香味美与卷面相辅相成,再佐以青葱与叉烧,经典美味一气呵成!

    Sumire

    Sumire

    すみれ 札幌本店
    place
    北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
    phone
    0118245655
    no image
  • 10

    10 霸气提供大片叉烧肉的”元祖札幌拉面 MOGURA(もぐら)”

    邻近地下铁南北线”薄野站”,位于”新拉面横丁”内接近入口处,这间拉面名店不但曾获媒体数度报导,也常有名人光顾。无论顾客点选哪种口味的拉面,店家都会霸气地提供一大片叉烧肉。人气的”味噌拉面”,风味醇厚且香气十足,掀开覆盖其上的叉烧,底下还有满满的蔬菜,含海带芽、笋干、豆芽菜等,超有诚意的一碗拉面,令人忍不住大快朵颐。

    味噌拉麵

    味噌拉麵

    元祖札幌拉麵 MOGURA

    元祖札幌拉麵 MOGURA

    元祖札幌拉麵 MOGURA

    元祖札幌拉麵 MOGURA

    元祖札幌拉面Mogura
    place
    北海道札幌市中央区南4条西3新拉面横丁
    phone
    0115122570
  • 11

    11 铜板价就能享用的美味酱油拉面—”拉面札幌(らーめんサッポロ) 赤星”

    地理位置相当方便,就位于中央区著名的”狸小路商店街”7丁目内,这间拉面店的惊人特色就是可用500日圆的铜板价,品尝到酱油、盐味拉面,价格亲民味道可是不打折扣,混合鸡汁制成的鱼介高汤,味道丰醇鲜美,搭配自家制的卷面,以及青翠鲜葱、海味十足的海苔,逐渐浸没于汤汁中的配料,口感越显丰富。另可加入店家特制的”鲭鱼蒜味(さばにんにく)粉”,以增加拉面的不同风味。

    拉麵札幌赤星

    拉麵札幌赤星

    拉麵札幌赤星

    拉麵札幌赤星

    拉面 札幌赤星
    rating

    4.0

    92个评价
    place
    北海道札幌市中央区南3条西7-1狸小路7
    phone
    0112722065
    opening-hour
    不定期休息
  • 12

    12 传说中的味噌拉面始祖—”味之三平”

    创业于市郊区的小摊位,至今坐落于市中心的”大丸藤井 CENTRAL”内,请不要怀疑即便有些违和感,”味之三平”就在这座文具商场内的4楼。

    味之三平

    味之三平

    据说它是味噌拉面、同时也是拉面配饭(ラーメンライス)的发祥地喔!主打加入满满的蔬菜,经大火快炒后再盛入拉面中,有别于冲击力十足的浓厚风味,这里的味噌汤头较为清香淡雅。想要一探传说中初代味噌拉面的风味,欢迎来此品尝。

    同時也是拉麵配飯

    同時也是拉麵配飯

    味之三平
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamichijounishi 3-2 Daimaruusui Central 4F
    phone
    0112310377
    opening-hour
    11:00-18:30
  • 13

    13 为满足五种感官而生的味噌拉面专门店—”NITORI NO KEYAKI”(にとりのけやき)

    本店邻近地下铁南北线”薄野站”与东丰线”丰水薄野站”,步行约5分钟,店内仅设有10席,上门顾客源源不绝,等候排队入内品尝已成为追求极致美味必经的仪式。

    Nitori no Keyaki

    Nitori no Keyaki

    以豚骨、背脂、新泻产放山鸡、多种蔬菜及香菇等为原料,经过约10小时的熬煮,才能慢慢提取不浊而鲜美的高汤精华,混合三种味噌的浓郁汤头,加入烧印着自家店名的半熟蛋,亦可选择加入玉米与白葱丝。

    Nitori no Keyaki

    Nitori no Keyaki

    Keyaki 薄野总店
    rating

    4.0

    143个评价
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamirokujounishi 3 Mutsukan Hall 1F
    phone
    0115524601
    opening-hour
    10:30-次日 3:00
  • 14

    14 回归纯粹的正宗札幌味噌拉面—”拉面 空”

    不仅在北海道,从东南亚至美国拉斯维加斯均找得到”拉面 空”的分店,其总店邻近地下铁南北线”薄野站”,步行约7分钟可抵达。以”正统的北海道札幌拉面”为核心,采用北海道产豚骨熬制汤头,再加入蒜头翻炒的味噌,并以姜末提味,与富有弹性的卷面互相交融,不仅香气逼人,风味浓郁又透着甘甜,软嫩入味的叉烧与汤头也是相当契合,又是一间值得排队入内的拉面店呀!

    拉麵 空

    拉麵 空

    拉面 空 总店
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Minamisanjounishi 5-20-2
    phone
    0112810085
    opening-hour
    无休
  • 15

    15 连炒饭都好好吃的”拉面信玄 南6条店”

    搭乘札幌市路面电车至”东本愿寺站”,徒步前往约2分钟;若从地下铁”薄野站”前往的话,步行距离约10分钟。这间越夜越热闹的拉面店,排队人潮也不曾少过。

    拉麵信玄 南6条店

    拉麵信玄 南6条店

    以蔬菜及豚骨精心熬煮的鸡汁清汤为基底,提供味噌、酱油、盐味拉面等选择。值得一提的是,该店的炒饭人气也不输拉面,以大火翻炒呈现粒粒分明,并散发出诱人香气,还贴心地提供半份拉面、半份炒饭的套餐组合喔!

    拉麵信玄 南6条店

    拉麵信玄 南6条店

    炒飯

    炒飯

    拉麵信玄(南6条店)
    rating

    4.5

    572个评价
    place
    北海道札幌市中央区南6条西8丁目
    phone
    0115305002
  • 16

    16 究极路线的盐味拉面—”拉面 薰薰”

    邻近札幌市路面电车”资生馆小学校前站”,步行前往约3分钟。因应熟客想将拉面吃得一干二净的渴望,清爽温润的盐味拉面就此诞生。分别采用德国岩盐、蒙古岩盐、日本海盐制成3种风味,让顾客能在各有特色的汤头中,展开一趟味蕾的探险。以备前海盐制成的”潮拉面”极具人气,由叉烧、笋干、葱花组成,回归原点的纯粹鲜味反而令人沉醉。午餐时段另免费供应水煮蛋一颗与小碗白饭。

    拉麵 薰薰

    拉麵 薰薰

    拉麵 薰薰

    拉麵 薰薰

    拉面薰薰
    rating

    3.5

    10个评价
    place
    北海道札幌市中央区南3条西8丁目
    phone
    0116614264
  • 17

    17 极尽所能地制作出一碗美味的拉面—”拉面山头火”

    身为全球性的拉面品牌,发迹于北海道旭川的”拉面山头火”,其分店已延伸至国内外各地。

    店家特制的蓝色面碗,碗口较窄且碗身相当厚实,能保持拉面热度,使其风味不因降温而有所变化。此外,长时间熬煮的豚骨白汤,未经二次沸腾以锁住其原始的浓郁香醇,并细心掌控盐份,期望将食材的美味发挥地淋漓尽致,让顾客能心满意足地品尝至最后一滴。

    拉麵山頭火

    拉麵山頭火

    拉麵山頭火

    拉麵山頭火

    拉面山头火 札幌北1条CHIKAHO店
    place
    北海道札幌市中央区北1条西4-2-2札幌北PlazaB1F
    phone
    0112111882
    opening-hour
    [星期一-星期五]11:30-22:00(…
  • 18

    18 曾被知名杂志评选为第1名的”三角山五卫门拉面”

    位在中央区”狸小路商店街”出来后不远处。创业于2002年,以小吃摊位风格的酱油拉面起家,曾登上知名旅游杂志《北海道Walker》,并同时被评选为”酱油拉面类别”及”综合类别”的第1名。以北海道产鲑鱼粉制成的汤头,口感清爽甘醇,搭配具有劲道的弹滑面条,成就出令人怀念的道地酱油风味!此外,还有自期间限定转为常态商品的鸡盐拉面,也是广受好评。

    醬油拉麵

    醬油拉麵

    三角山五衛門拉麵

    三角山五衛門拉麵

    三角山五右卫门拉面(狸小路店)
    rating

    3.5

    28个评价
    place
    北海道札幌市中央区南2条西9丁目
    phone
    0112619701
  • 19

    【一网打尽】集结8间拉面名店的”札幌拉面共和国”

    位于JR”札幌站”前的”ESTA百货”10楼,车站内亦有连通走道可直接前往。这是一处以拉面为主题的美食乐园,集结来自北海道各地的8间拉面名店,从味噌、酱油、到盐味拉面应有尽有,其风味各有千秋,非常适合想要同时一探各种不同风味的拉面控。楼面予人一种复古怀旧的氛围,仿佛走进不同的时空一般,探索着古往今来的不变美味。由于交通方便,也很适合做为旅行或出差途中的休憩用餐点。

    札幌拉麵共和國

    札幌拉麵共和國

    札幌拉面共和国
    place
    Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Kitagojounishi 2 Sapporo Esta 10F
    phone
    0112132111
    opening-hour
    11:00-22:00(最后点餐时间21:4…

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