御料理　貴船

4.5

從保留美好的舊時金澤景象的東茶屋街步行可到。在名店櫛比鱗次的金澤日本料理中，【御料理貴船】走創新路線，將大正時代的古民宅整修翻新。店主中川清一笑著表示自己的料理缺乏一貫性是特色之一。『當我聽到客人說「今天有點像中國菜」、「根本不覺得跟上次是同一家店」的時候會認為這是稱讚的話』。而這也表現出他經常豎起天線，表現出對美好事物的求知慾永無止盡的態度。即使是相同的食材，在這家店不同於前年、去年甚至今年，以完全不同的型態提供的情形也時有所見。那是因為中川濃厚地反映出現在被影響的餐廳或烹調方法。興趣是美食邊走邊吃，只要聽到哪裡有美食就全國走透透。店主不停滯勇往直前以現在進行式提供的日本料理就在這家店。

景點詳情

餐廳訂位

更新日期：2024.04.25

地址: 石川縣金澤市彥三町1-9-69 地圖
地區: 金澤市地區
電話號碼: 0762206131
營業時間: 【週一、週二、週四-週日、例假日、例假日前】午餐　11:30-(最後點餐13:30)/晚餐　17:30-(最後點餐20:30)【週日】早餐　07:00-(最後點餐09:00)
歇業日: 週三

資訊來源: SAVOR JAPAN

評價

ミシュラン星2つ

發表日期 : 2020.10.28

金沢彦三町にあります、今金沢で1番予約が取りずらい店です、さすがミシュランの星2つです、開店当時は良く使いました日曜日の朝食も大変満足でした,この状況では滅多に行けません残念です。
やっぱり貴船！

發表日期 : 2020.01.13

少し年配の方とのランチでした。最近少し値上がりして5000円と8000円？のランチのみです。たまにお肉もあるので苦手な方は予約時に連絡を入れたほうが良いかと思います。駐車場は予約の時の先着なのでほぼないで...
何度行っても感動します！

發表日期 : 2019.10.28

なかなか予約が取れなくて有名なお店です。予約取れたらラッキーです！個室でゆっくりと堪能してください。とにかく美味しくて綺麗で毎回感動します。