西尾市:揭開隱藏的抹茶天堂


2023.12.07

NAVITIME TRAVEL EDITOR

西尾市:揭開隱藏的抹茶天堂

踏上一段激動心靈的旅程,穿越日本如畫的風景,當安頓在傳統的旅館、別緻的餐廳,或是溫暖的當地人家中,你會發現日本款待之極致,透過一杯芬芳的「日本茶」呈現出來。這一介紹本地文化的開端,引領你進行一次有趣的探索:下一杯「茶」將會是哪一種呢?

它可能是象不朽的經典綠茶绿茶,樸實的玄米茶;浑厚的大麦茶;或者是…全球最珍愛的抹茶?

  • 01

    抹茶之謎

    綠茶與抹茶,到底有些什麼區別呢?今天我們來看看這常被混亂的兩種茶。儘管它們源自相同的茶葉, 傳統的綠茶是用散茶葉沖泡而成,而抹茶的獨特之處在於它被研磨成鮮豔的粉末,所以當我們享用的時候,其實我們是食用整片茶葉的獨特體驗,這是世界上其他任何茶都無法比擬的做法。

    葵製茶的傳統石磨,遊客可以親自嘗試磨製抹茶。

    葵製茶的傳統石磨,遊客可以親自嘗試磨製抹茶。

    當大家想到綠茶時,京都的宇治和靜岡的富士是綠茶的代名詞。然而,當談到抹茶的時,愛知縣的西尾就搶走了風頭。在西尾種植的茶葉中,有超過97%專門用於純抹茶或抹茶產品,使其成為抹茶技術的頂峰。

    紅樹院外的一張地圖顯示了城市內主要景點的便利位置。

    紅樹院外的一張地圖顯示了城市內主要景點的便利位置。

  • 02

    抹茶的現代魅力

    抹茶的重要性不僅限於傳統,還延伸到健康領域。雖然抹茶在日本茶文化中已經被珍愛了數世紀,但現代研究揭示了它作為一種超級食品的角色——滋養而美味。抹茶中的茶精素、咖啡因和茶安寧被認為能減輕壓力、增強認知功能並促進放鬆,這一點已被來自抹茶王國西尾市的倉內由紀教授的研究所確認(來源:https://wellulu.com/stress-free/9296/)。

  • 03

    西尾抹茶的歷史

    西尾的抹茶傳統長達近八個世紀,該地區擁有適合栽培綠茶的溫暖的氣候和肥沃的土壤。這段歷史可以追溯到1271年,當時的創始人清一国師在實相寺的地盤上播下了茶葉的種子,成為了抹茶的起源。在那些早期,抹茶是僧侶和貴族專享的飲品。

    沉浸在禅宗臨済宗派,実相寺宁静的氛围中。

    沉浸在禅宗臨済宗派,実相寺宁静的氛围中。

    直到明治時期,多虧了紅樹院的僧侶從京都的宇治引進茶種和加工技術,抹茶栽培才開始廣泛流行。
    今天,西尾作為日本首要的抹茶生產商,為獨特的全球抹茶文化做出了貢獻。大家可能會驚訝於發現其實許多國際品牌將西尾生產的抹茶融入他們著名的抹茶甜點和零食中。

  • 04

    西尾的抹茶體驗

    對於熱心的抹茶愛好者來說,西尾的吸引力在於其緊湊的城市,在迷人的街道充滿了好多不同的抹茶的驚喜。從抹茶博物館到工廠遊覽,再到在當地咖啡館品嚐令人眼花繚亂的抹茶甜點。最棒的是這些經典都只需一段自行車之旅即可到達。

    自行車可在西尾観光案内所租借,租金僅為300日元3小時或500日元整天。

    請不要錯過以下以抹茶為中心的精選活動!

    西尾市觀光協會
    place
    愛知縣西尾市花之木町4丁目64
    phone
    0563577882
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  • 05

    一遊博物館與工廠

    西条園 AIYA

    西條園AIYA自1888年成立以來,就以抹茶傳承自豪地立於這座城市,被譽為西尾一流的抹茶製造商。它設有紀念品商店、咖啡廳以及非常受歡迎的「抹茶博物館西條園WAKU WAKU」。在這裡,大家可以在一個屋檐下找到所有關於抹茶的東西。

    穿过AIYA優雅的庭院入口,踏入抹茶的魔法世界。

    穿过AIYA優雅的庭院入口,踏入抹茶的魔法世界。

    抹茶的生產是一門超越單純加工的藝術,AIYA的1300多於內部職一個一個來個手工製作和維修的石磨就是這一點的證明。參觀這設施能讓我們對這個細緻的過程深有體會。 如要做出品質最高、粉質最細的茶道用抹茶,即使是自動化機器一小時也只能產出30~40公克的抹茶剛好足夠裝滿一個小罐頭。所以大家能夠體會為什麼抹茶是這麼珍貴啦。


    在這博物館裡,大家還能有機會成為茶葉品鑑師,學習通過視覺、氣味、觸感和味道來辨別不同等級的茶。你將有機會混合和磨自己的抹茶,最後在博物館優雅的茶室內,由經驗豐富的員工帶領進行一次迷你茶道。

    你能分辨出让一种茶达到卓越品质巅峰的微妙之处吗

    你能分辨出让一种茶达到卓越品质巅峰的微妙之处吗

    博物館內設有英文字幕,為講英語的遊客提供對製茶過程的深入了解。

    博物館內設有英文字幕,為講英語的遊客提供對製茶過程的深入了解。

    大家要注意這觀博物館實在是太有人氣,所以一定要預約。整個包括茶道體驗僅需1000日元,真的太超值了。如果無法確保預訂,不妨考慮以下的「葵製茶」,一家提供同樣引人入勝的體驗的質樸抹茶製造公司。

    迷人的博物館之旅以一場小型茶道儀式劃上句點。

    迷人的博物館之旅以一場小型茶道儀式劃上句點。

    抹茶博物館 西條園 和和
    rating

    3.5

    7則評論
    place
    愛知縣西尾市上町橫町屋敷15
    phone
    0563776572
    opening-hour
    第1週四, 正月
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    葵製茶

    葵製茶傳統的外觀完美融合進製茶小鎮風光。

    葵製茶傳統的外觀完美融合進製茶小鎮風光。

    遊客可親自嘗試研磨碾茶成抹茶

    遊客可親自嘗試研磨碾茶成抹茶

    對比下摩登的西條園AIYA,葵製茶感覺比較樸實無華和。這裡的體驗更經濟。一次工廠遊和抹茶品嚐僅需400日元。

    對於那些尋求與抹茶更深層次的人,大家不妨試試另外700日元來學習如何点茶,用茶筅來泡一碗泡沫丰盈綿密的抹茶。

    葵製茶本店
    rating

    4.0

    3則評論
    place
    愛知縣西尾市上町上屋敷7
    phone
    0563572570
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  • 06

    採茶體驗

    最好的抹茶,只有在4月和5月茂盛的春季,才可以手工挑選最高品質的嫩茶葉。這些年輕的甜芽被稱為“一番茶”,專為精緻的茶道而保留。而後續的收穫則用於製造抹茶風味的甜點零食等。

    西尾的茶田以其獨特的黑色遮蔽布而聞名,這是一種傳統方法,用來保護灌木不受直射陽光來培育優質抹茶。這種細心的遮蔽過程避免了會引起苦味單寧的形成,而留下了茶安寧的成分,讓抹茶有了它的旨味。


    雖然採茶是春季限定的活動,但無論什麼時候到稻荷山茶園公園,大家可以享受一個特別的體驗,那就是穿上傳統的採茶姑娘服裝,在寧靜的茶園風景中拍照留念。

    這個採茶姑娘服裝加上葵製茶工廠遊的體驗只需2500日元。

    這個採茶姑娘服裝加上葵製茶工廠遊的體驗只需2500日元。

  • 07

    品嚐甜的抹茶

    沒有人會不至少品嚐一杯最綿滑的抹茶拿鐵而離開西尾。西尾擁有超過30家咖啡館給大家有機會品嚐到這座城市引以為傲的產品,是一個誘人的藉口來一個甜點休息喔。

    Matcha Lab 西尾伝想茶屋店

    Matcha Labo的座右銘是“更多愛抹茶”(Love more MATCHA)。

    Matcha Labo的座右銘是“更多愛抹茶”(Love more MATCHA)。

    雖然許多人都喜歡點超上鏡的抹茶帕菲,但這家舒適咖啡館的亮點是西尾抹茶蒙布朗。這款法式甜鋪上細緻豪華的抹茶奶油,最後點綴一新鮮草莓,也十分吸睛。

    西尾抹茶蒙布朗(1540日元),並以搭配一杯舒緩的抹茶拿鐵(700日元)。

    西尾抹茶蒙布朗(1540日元),並以搭配一杯舒緩的抹茶拿鐵(700日元)。

    在這家透過障子式推拉門的溫暖陽光的舒適咖啡廳放鬆一下。

    在這家透過障子式推拉門的溫暖陽光的舒適咖啡廳放鬆一下。

    Maccha Laboratory nishiotsutaesouchaya
    rating

    3.5

    6則評論
    place
    Aichi Pref. Nishioshi Kinjouchou 122
    phone
    0563560255
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    Aikei 咖啡館

    對於愛鳥者,愛鶯咖啡館是一個令人驚喜的發現,其內部裝飾以鳥類為主題,擺設非常可愛。這咖啡館最引以為傲的美食是抹茶提拉米蘇帕菲,既異想天開又美味可口,它被擺在一個可愛的竹籠中,增添了小鳥主題的魅力。

    抹茶提拉米蘇帕菲(2000日元)。

    抹茶提拉米蘇帕菲(2000日元)。

    咖啡店老板娘滿懷熱情的微笑愛與你分享對鳥類的熱愛。

    咖啡店老板娘滿懷熱情的微笑愛與你分享對鳥類的熱愛。

    あいけいcafe
    place
    愛知県西尾市上町薬師前20-2
    phone
    0563562022
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    no image

    舊近衛邸

    這座精美的宮廷貴族近衛宅邸經常出現在西尾的宣傳手冊封面上,並從京都遷移到了西尾市歷史公園內的現址。坐在縁側走廊上,一邊嘗抹茶,一邊欣賞日本庭園的美景,一邊品嚐著扭曲的抹茶(400日元),愜意不已。

    在春天,櫻花點綴著西條城遺址的公園。

    在春天,櫻花點綴著西條城遺址的公園。

    舊近衛邸
    place
    愛知縣西尾市錦城町231-1西尾市歷史公園內
    phone
    0563546758
    opening-hour
    週一 (國定假日營業), 12/29-1…
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  • 08

    品嚐鹹的抹茶

    如果大家認為抹茶僅僅是一種飲料或甜點,西尾市將通過提供鹹味美食等驚喜來拓寬您的抹茶視野,展示抹茶的無盡獨特創造性。

    日本料理 魚寅

    魚寅提供傳統的日本料理,但菜單中隱藏著一個令人愉悅的秘密——抹茶融合菜品。

    記得要嘗試天茶釜,一道在飯中加入了「碾茶」的誘人菜肴。碾茶是抹茶磨成粉末之前的前身形態。碾茶釜(2640日元)的特色是蒸鯛魚和一系列的小配菜。如果喜歡鰻魚,不妨嘗試「茶飯鰻釜」(2750日元),飾有多汁的烤鰻魚,並伴有一鍋舒適的出汁。

    魚寅
    place
    愛知県西尾市上町薬師前1-10
    phone
    0563573044
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    no image

    松鶴園

    松鶴園是城市中另一家享有盛名的茶葉製造商,同樣提供工廠遊覽、購買紀念品的機會和其他體驗。

    在位於一樓的「茶房茶遊」,遊客可以繼續他們的抹茶甜點之旅。值得一試的是他們的將抹茶融入食譜中的菜餚。

    抹茶冷麵配上一碗抹茶飯(1250日元)。如果在品嚐完所有甜品後你已經吃不下了,那麼抹茶粥(680日元)應該會正好撫慰你的胃。

    在餐廳旁的紀念品店是一個尋找抹茶寶藏的理想地方

    在餐廳旁的紀念品店是一個尋找抹茶寶藏的理想地方

    茶房茶遊
    rating

    3.5

    13則評論
    place
    Aichi Pref. Nishioshi Kamimachi Minamiarako 50-2
    phone
    0563543360
    opening-hour
    10:00-19:00(最後點餐時間18:0…
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  • 09

    怎麼去西尾

    西尾的魅力只是從名古屋出發的短途旅行——大約只需一小時的旅程。在名古屋站搭乘名鐵名古屋線,約50分鐘後將抵達西尾站。

    當遊客們下車時,準備迎大家的不僅僅是當地人開放的懷抱,還有日本最優質的抹茶——西尾自家的香。

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