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到愛知必嚐的經典美食

愛知縣位於本州中央,縣內又有名古屋市,全縣各處自然都有當地美食。又稱名古屋菜的當地佳餚,就是巧妙組合愛知縣當地富饒的海陸物產後,予以烹調的成果。

目錄

  • 味噌炸豬排

  • 手羽先

  • 稻荷壽司

  • 鰻魚蓋飯

  • 味噌鍋燒烏龍麵

  • 菜花義式冰淇淋

  • 名古屋當地的幸運飯糰

  • 味噌炸豬排

    名古屋最出名的美食可能是味噌炸豬排,這堪稱愛知縣首府最受歡迎的食物。味噌是全日本到處都有的土產食品,但名古屋有自己獨創的口味:發酵期長達3年的紅味噌醬。這種食物的發酵期越長,口味就會越強烈,而炸豬排表面酥脆的麵包屑卻又能調和這強烈口味。味噌炸豬排在全市到處都吃得到,不過還是傳統咖啡館做得最好吃,通常是搭配白飯或夾在三明治中間。

    味噌炸豬排

    味噌炸豬排

  • 手羽先

    手羽先

    手羽先

    手羽先是另一道名古屋著名的炸雞美食,而且比較接近炸雞翅,也是喝茶、飲酒時很受歡迎的零嘴,這種香氣濃厚的雞翅更適合搭配精釀啤酒或清酒。風來坊是眾所皆知最早推出手羽先的餐廳,專精於享用手羽先,甚至還會提供手冊,幫助新來的顧客了解品嚐雞翅的正確步驟和禮儀。

  • 稻荷壽司

    稻荷壽司

    稻荷壽司

    素食者可以享用稻荷壽司,這種壽司是把加醋的壽司米包入炸過的甜豆腐皮,其名稱源自將食物奉獻給稻荷大神(狐仙)的習慣。稻荷壽司在200年前就是豐川市最出名最古早的食物,豐川市還將每月17日訂為稻荷壽司日,藉此紀念他們最喜愛的美食。

  • 鰻魚蓋飯

    鰻魚蓋飯

    鰻魚蓋飯

    鰻魚蓋飯三吃很像是把烤淡水鰻魚放在白米飯上的鰻魚丼,但卻有不同的吃法。鰻魚蓋飯三吃是用圓形木桶當容器,裡面放的鰻魚切成細長的許多塊;而鰻魚丼通常是用陶碗裝,而且鰻魚只稍微切成幾大塊。鰻魚蓋飯三吃也會搭配熱綠茶,把熱茶倒入剩餘的菜飯中變成茶泡飯,吃起來就像是湯飯,山葵、紫菜和青葱等也都是很受歡迎的添加配料。鰻魚蓋飯三吃是最出名的鰻魚料理,另外還有一種也很受歡迎的吃法則是鹽烤原味鰻魚,可以搭配白米飯吃。

  • 味噌鍋燒烏龍麵

    味噌鍋燒烏龍麵

    味噌鍋燒烏龍麵

    來到這個以味噌聞名的城市,當然要嚐嚐這裡的味噌湯。名古屋的招牌麵食是味噌烏龍麵,其麵條為長而扁平的「餺飥」風格,用的湯是八丁味噌湯。這道菜會用火鍋的方式煮成,是名古屋冬天最棒的料理。

  • 菜花義式冰淇淋

    菜花義式冰淇淋

    菜花義式冰淇淋

    田原市的伊良湖岬位於愛知縣南端,這裡海邊的氣候溫暖,最出名的景點就是油菜花花園。此地每年1月到3月可以欣賞整片黃色的油菜花花海,也可以品嚐天然的油菜花義式冰淇淋。

  • 名古屋當地的幸運飯糰

    名古屋當地的幸運飯糰

    名古屋當地的幸運飯糰

    炸蝦飯糰是名古屋當地的幸運飯糰,小小的飯糰裡包著炸蝦,而且通常會把蝦尾露在飯糰外。幾乎所有名古屋餐廳都會推出自己的招牌炸蝦飯糰,不過其差異一般並不大,有些只是飯糰形狀略有不同,或是裡面包的炸蝦天婦羅口味不同。

    名古屋
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