【大分】享受別府特有的「地獄蒸」美食 【大分】享受別府特有的「地獄蒸」美食

【大分】享受別府特有的「地獄蒸」美食


2018.06.05

NAVITIME TRAVEL EDITOR

【大分】享受別府特有的「地獄蒸」美食
  • 日本每個地區都有其獨特的美食,呈現出當地和其他地區的不同。在別府有一種獨特的料理「地獄蒸」,這種獨特的烹調方式從江戶時代就盛行至今,如果有來別府的話一定要嚐嚐看。「地獄蒸」依字面來說,就是利用附近溫泉好像從地獄冒出的天然熱氣來蒸煮食物。這邊的溫泉水溫度幾乎高達攝氏100度,已經熱到足夠用來蒸一些蔬菜或包子,而且不需要另外生火或使用煤炭。

    地獄蒸美食

    地獄蒸美食

    鐵輪溫泉地區有幾間著名的地獄蒸餐廳和店家,如果有機會去附近泡溫泉的話,可以順道去嚐嚐看其附近的美食。可以找間店坐下來大快朵頤,或是向攤販買些輕食來吃,例如一條番薯或1顆蛋等小吃。

    地獄蒸美食

    地獄蒸美食

    「地獄蒸工房」是1間非常受歡迎的店,它不像一般餐廳先讓人點菜,再把菜煮好送到餐桌上。在「地獄蒸工房」,所有食物都可以親自動手蒸煮。

    「地獄蒸工房」

    「地獄蒸工房」

    花510日圓可以租用1處蒸煮區,使用時間30分鐘。可以自由挑選店家所提供的眾多生鮮食材,每盤的價格從150日圓到3,000日圓不等,有蝦子、玉米、香腸、蔬菜、蛋、雞肉、豬肉包子等,還可以自備食材喔,是不是非常自由的一間店呢。因為在蒸煮過程一定會讓人一直冒汗,但別擔心,店員會許多提供周遭的桌邊服務。另外要注意的是,如果要自備食材,請記得這家餐廳禁止飲酒。

    「地獄蒸工房」

    「地獄蒸工房」

    「里之站鐵輪蒸工房」是當地另外1間很有名的餐廳,和「地獄蒸工房」有些類似,一樣可以租用蒸煮區並在固定的時間內使用,同時選購自己的食材,不過計價的方式有些不同。「里之站鐵輪蒸工房」是依人頭來計算基本消費,每人收120日圓;若有自備食材,每人每30分鐘加收510日圓,每多10分鐘再加收160日圓。另1種選項是向店家購買食材,4人以內每20分鐘收360日圓。

    「里之站鐵輪蒸工房」

    「里之站鐵輪蒸工房」

    「里之站鐵輪蒸工房」附設有小型的販賣部,有提供一些高級的食材可供選擇,像生猛海鮮、肉類、新鮮蔬菜和豬肉包子等。當然也可以自備食材,但須額外付一點服務費,除了可以選購食材,這裡還有賣當地的清酒和大分生產的燒酎,以及冰淇淋、布丁和義式冰淇淋這些甜點,看到喜歡的清酒或燒酎也可以順便買回家,「里之站鐵輪蒸工房」比「地獄蒸工房」更高級一些,但也比較貴一點。不管是哪一間店,像是這樣特別的體驗,一定會永生難忘吧。

    鐵輪溫泉
    place
    大分縣別府市
    phone
    0977242828
    地獄蒸氣工房 鐵輪
    rating

    4.0

    428則評論
    place
    Oita Pref. Beppushi Furomoto 5 pairs
    phone
    0977663775
    opening-hour
    9:00-20:00(最後點餐時間19:00…
    里の駅 かんなわ 蒸de喜屋
    place
    大分県別府市北中1組
    phone
    0977-66-1233
    no image

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