【熊本】必嚐的6大經典美食

位於九州的熊本縣以美食聞名,有各種可以選擇的水果以及豐富的蔬菜,像是芥末蓮藕和甜蜜柑。如果你追求更特別的食物,那麼你不能錯過馬肉刺身、馬肉壽司或厚而耐嚼的木耳。 以下是享受真正熊本美食的指南。

  • 01

    芥末蓮藕

    芥末蓮藕

    芥末蓮藕

    一種受歡迎的九州特產,芥末蓮藕是一種名字看起來有趣且有強烈味道的炸蓮藕,裡面填滿芥末和味噌醬。這道菜通常與米飯一起吃,據說這道菜起源可追溯到江戶時代。當強大的日本武士細川忠利生病時,一位名叫玄宅的和尚準備了這道菜幫助領主克服疾病,並且蓮藕的橫截面看起來很像細川家的家徽。

  • 02

    來自蒲田味噌醬油釀造廠的木耳

    來自蒲田味噌醬油釀造廠的木耳

    來自蒲田味噌醬油釀造廠的木耳

    木耳是一種大型的菇類,是許多日本菜和中國菜喜愛的入菜主角,這些生長在山上的菇類雖然外表不是太好看,但喜歡吃的人非常多。木耳吃起來厚實且滑順,通常都是乾燥之後出售,然後吃時放入水中泡軟,加入湯裡面或快炒起鍋。木耳對健康有益 ,含有鐵和纖維,所以如果有機會來參觀蒲田味噌醬油廠,一定要記得買個一袋回家品嚐唷。

  • 03

    冷不丁團子

    冷不丁團子

    冷不丁團子

    如果想吃點甜的東西,那就一定要品嚐熊本最具代表性的當地小吃,內餡為紅豆沙和蕃薯的冷不丁團子,是一種甜美、厚實、舒心的包餡甜點。冷不丁團子不難製作,且非常美味,冷不丁團子可以在熊本街道上的食品商店和紀念品店購買,並在冬季還有賣熱的冷不丁團子。

  • 04

    水果

    水果

    水果

    熊本的良好氣候造就它能生產種類繁多的水果和蔬菜,所以如果有來熊本的話,一定要吃吃看當地的水果。縣內有分布許多可以採摘水果的農場,提供草莓,葡萄,梨子,桃子及所有其他類似的水果。當地人最喜歡的是蜜柑,是一種非常甜又多汁、易剝的日本特產橘子,並且蜜柑食用的最佳時機是在冬季剛開始時。

  • 05

    馬肉刺身

    馬肉刺身

    馬肉刺身

    如果想嘗試點比較不一樣的料理的話,建議如果來到熊本,可以試試看馬肉刺身,因為馬肉接觸到空氣會染上淡淡粉紅色,又被稱為櫻花肉。聽說馬肉最初是在戰鬥時被因被困在城堡內,缺乏糧食的情況下武士開始食用馬肉,而另一種則是認為因為交通方式進步,馬的利用價值變低,雖然不能確定哪一個才是正確的,但有一點可以肯定的是,熊本的馬肉刺身的美味程度是世界等級的,所以如果你想嘗試馬肉,非常建議在熊本吃,通常會和醬油、生薑、大蒜一起享用,但一般也可以作為壽司。馬肉的脂肪含量低,蛋白質、鋅和鐵含量高,使其成為豬肉和牛肉的健康替代品。

  • 06

    熊本拉麵

    熊本拉麵

    熊本拉麵

    雖然拉麵日本各處都有,但熊本的拉麵也非常有名,據說受歡迎的熊本拉麵湯頭的起源,跟豚骨拉麵的故鄉福岡縣有關聯,但和福岡縣的拉麵有些不同,熊本拉麵是一種以豬肉為底,加入大量大蒜,厚實的麵條並搭配有耐嚼的木耳、油炸大蒜和滑順的大蒜油。

    味噌·醬油藏 釜田釀造所
    place
    熊本縣人吉市鍛冶屋町45
    phone
    0966223164
    opening-hour
    9:00-16:00

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