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角長醬油廠

NAVITIME TRAVEL EDITOR

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1. June. 2018

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醬油是日本料理必備的深棕色調味品,現在在世界各地使用。醬油起源於和歌山縣東海岸的小鎮湯淺町。傳說13世紀時,禪宗僧侶心地覺心在製作一種豆醬──金山寺味噌──時意外發現了醬油。心地覺心當初是因為當地的水質才挑上湯淺,而當地水中含有礦物質,正好適合作為生產醬油之用。

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