【群馬】草津溫泉必吃美食

溫泉饅頭

饅頭這種簡單的麵食最初是傳自中國，經過七百多年的演變和在地化改良，如今日本饅頭已經有了各式各樣的大小、口味和形狀，不過還是以圓頂般的半球形最常見，而且以小麥麵粉、米粉或蕎麥粉混製而成的鬆軟麵團裡，總是包著甜而不膩的內餡，是很受歡迎的點心。草津溫泉饅頭有很多不同的種類和做法，但裡面絕對都有一樣原料，那就是源自草津白根山、富含天然礦物質的活泉水。不管是用來蒸饅頭，或是直接加在麵粉裡，這股山泉都是草津饅頭的正字標記。

溫泉饅頭

雖然草津溫泉饅頭色彩繽紛，裡面通常包著香甜的栗子和豌豆餡，但最受歡迎的還是透著誘人焦糖色、像枕頭般鬆軟綿密的黑糖豆沙饅頭。這些冒著蒸氣的饅頭不但是熱茶的最佳拍檔、完美的午後充電小點心，更有種難以形容、甚至帶有理論色彩的愉悅感。畢竟草津溫泉饅頭是當地獨樹一格、富含地下山泉礦物質的招牌美食嘛！

日式雞肉串燒

空氣中彌漫著從湯畑飄散出來的溫泉氣味，其中還夾雜了一絲炭火與烤雞肉油脂的濃郁香氣——草津最強人氣小吃「靜‧串燒」的攤位前方總是大排長龍，人潮絡繹不絕。這間小店主打經典的日式雞肉串燒，雞翅、雞肝、雞胗和軟嫩多汁的雞肉丸子等各種部位應有盡有；看著用竹籤串起的美味在炭火上滋滋作響，讓人口水都快流下來啦！

日式雞肉串燒

「靜」主要提供外帶服務，只要店門一開，外面就會立刻形成一條長長的人龍（營業時間為下午3點到晚上9點左右，如果當天的食材賣完就會提早打烊）。不過，小小的店裡也有幾個吧台式座位，若想內用的話也沒問題喔！

溫泉蛋

雖然現在大多數超市裡都有販售濕潤的溫泉蛋，但在真正的溫泉旁現煮現吃，才是最難能可貴的體驗。溫泉蛋有點類似原始的真空烹調食物，而溫泉的水溫正好可以將蛋煮到蛋白嫩熟、蛋黃暖熱綿滑的程度。只要把蛋放在籃子裡，浸入冒著熱氣的溫泉，一段時間過後再拉起籃子，並將如奶油般滑順柔嫩的溫泉蛋放在碗裡，依照個人喜好淋上醬油、日式高湯，或搭配在地的新鮮蕎麥麵，就能好好享用這道傳統溫泉美食囉！

蕎麥麵

群馬縣涼爽高聳的高地，是種植蕎麥的最佳環境。除了做成蕎麥麵之外，居民也會將蕎麥磨粉，用來製作沾裹食材的麵衣，搭配當地食材炸出各式各樣金黃酥脆的天婦羅。另外，由於秋天是舞菇的產季，許多店家都會在彈牙的蕎麥麵旁附上以多種烹調手法呈現的新鮮舞菇，所以如果想造訪草津溫泉、品嚐在地美食，秋季中旬可說是最完美的時節喔！

草津溫泉

群馬縣吾妻郡草津町草津

0279887188

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烤雞肉串 靜

Gunma Pref. Agatsumagunkusatsumachi Kusatsu 396

0279882364

15:30-21:00

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