來到【高知】必嚐的經典美食統整！

帽子麵包

名副其實的帽子麵包是一種形狀獨特的甜麵包，也是高知人的最愛。據說這種特別的點心是無心插柳之作，一位健忘的麵包師傅在製作更大眾口味的菠蘿麵包時，不小心出了差錯而烤出這種好吃又有趣的帽子形麵包。如果您想親自嚐嚐看，就前往堀詰附近的RIN BELL吧，這間熱門的烘焙咖啡館是帽子麵包的專家，從堀詰站直走就會到。早上7點到下午6點之間都能買到麵包。

Ringbell

4.0

10則評論

Kouchi Pref. Kouchishi Eikokujichou 1-43

0888220678

7:00-18:00

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柿壽司

高知絕對少不了海產料理，而當地特產「柿壽司」更為經典橫添一筆新色。這種色彩鮮明繽紛的多層次押壽司是以米飯為主，混合薄片烤魚和柚子醋，再加上香菇和紅蘿蔔製成。當地人會在節慶時吃柿壽司，他們說因為一層一層的壽司就像「層層堆疊的幸福」般。想品嚐美味柿壽司並感受溫暖笑容的話，就趁週六上午7點半到中午前，跑一趟野根廚房吧。這間搭棚的市場攤位由一群親切的主婦經營，她們使用柿壽司發明以來流傳至今的製作工具，從頭開始細心料理每一份壽司。

鰹魚半敲燒（炙燒生鰹魚片）

要說高知最有名的料理是哪道，大概就是鰹魚半敲燒吧，這種料理是將新鮮鰹魚微微炙烤後切片，放在青蔥、薑和大蒜上，再佐以鹽、醬油和醋或柚子享用。傳統的鰹魚半敲燒要用燒稻草的火烤到魚的外皮微焦，但是現在壯志滿懷的當地大廚們已經將做法改良，明神丸就是這麼一間餐廳，讓您可以品嚐這種經典料理的全新詮釋版本。這間親切悠閒的當地連鎖餐廳主打鰹魚料理，此外還提供鰹魚半敲燒堡這種特色餐點，為古典菜色賦予新生命。

明神丸 帯屋町

高知県高知市帯屋町2-1-27

0888240001

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Pera燒

若您喜歡日本經典料理御好燒，那您更不能錯過高知的Pera燒。這道豐盛、撫慰人心的餐點是在1956年的西村被研發出來，裡面有青蔥、柴魚片、剁碎的天婦羅和蛋，混合包在有點像御好燒的薄麵皮裡，再搭配醬汁和美乃滋享用，看起來簡直像墨西哥捲餅跟煎蛋捲的混合體。這種小吃一年四季都吃得到，西村市有些地方有賣，所以如果您剛好路過看見有人在鐵板上煎製Pera燒，別忘了買一份帶著吃喔。

元祖Perayaki店 Nishimura

4.5

4則評論

高知縣土佐清水市中央町6-1-1

0880822752

10:30-21:00

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屋台安兵衛的日式煎餃

喜愛日式煎餃的饕客千萬別錯過位於高知市的屋台安兵衛。這裡有當地最美味的日式煎餃，簡單的小店室內外均有雅座，您會看見師傅們充滿熱情地製作好吃的煎餃直到深夜。比起一般的用餐體驗，這裡更像露天活動會場，輕鬆的氛圍很適合您放鬆心情吃個酒足飯飽，然後在這裡認識當地人、並親眼見識高知生活的一斑。

屋台安兵衛的日式煎餃

路攤饺子安兵衛

4.0

24則評論

高知縣高知市Harimaya町2-4-15

0888857762

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