到輕井澤必嚐的經典美食

醋重正之

首先，先看看這間把重點放在醋上面的餐廳吧。日本人熱愛醋的風味。醋重正之有200多年歷史，原本是味噌專門店，但現在則供應多種料理，以醋為基礎調味烹煮各種日本人最愛的食物。除了養生的蔬食料理、暖心味噌湯和鮮脆爽口的生菜沙拉外，醋飯是這間餐廳一絕，這要歸因於他們蒸飯用的銅鍋為米飯添增了獨特風味和鬆軟的口感。這間店就位在舊輕井澤的中心，從上午11點到晚上10點之間都可以隨意進來，坐下享受美味餐點。

川上庵

醋重正之的隔壁就是這間非常熱門的川上庵，即使風格迥異，其實和前者是由同一位老闆經營。川上庵這間現代風格的餐廳專營新鮮現做蕎麥麵，店內供應用竹盤盛裝的豐盛竹篩（Zaru）蕎麥麵、美味多汁的肉類料理和酥脆天婦羅。上午11點到晚上10點之間隨時都可以來，室內外都有座位任君挑選。

若您欣賞老闆在風格和料理上無懈可擊的品味，也別錯過對街的麵包&西式餐廳澤村，去看看那裡各種美味的麵包西點吧。

Kitchen Papa的牛排

若您想避開專坑觀光客的店，就直奔Kitchen Papa吧。這間熱鬧的居酒屋藏身在輕井澤中央但偏向住宅區的中輕井澤，由於遠離人潮較多的街道，這間店是當地人會造訪的店。Kitchen Papa供應各種料理，和食和洋食都有，但軟嫩的牛排才是吸引顧客回頭的招牌。老闆和老闆娘在店內坐鎮，不論您會不會說日文，都會因為他們親切的笑容和店內友善的顧客而備感溫馨。

松水庵豆腐

雖然豆腐已經飄洋過海流傳到許多國家，但很少有人像日本人一樣知道如何烹煮美味的豆腐料理。輕井澤的松水庵豆腐餐廳從外觀到菜單上的豆腐料理全都走極簡風格，而低脂又具有豐富營養的豆腐會出現在他們的湯品、涼拌中，或以獨門口味油炸並搭配色彩繽紛的配菜，很適合注重養身的食客。

Boulangerie Asanoya

不論您想來一頓歡樂的西式早餐、或是午後購物完想提振一下精神，都可以來舊輕井澤銀座通的Boulangerie Asanoya看看。這裡有種類繁多的歐式甜糕點以及日本風格的鹹點，很適合您一窺過去數十年間在日本各地如雨後春筍般出現的熱門日式烘焙坊。

輕井澤

長野縣

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規劃路線

餐廳酢重正之 輕井澤

Nagano Pref. Kitasakugunkaruizawamachi Karuizawa 6-1

0267412007

午餐11:00-16:30(最後點餐時間…

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輕井澤 川上庵 總店

Nagano Pref. Kitasakugunkaruizawamachi Karuizawa 6-10

0267420009

[中午]11:00-17:00[晚上]17:00…

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麵包＆西式餐廳 澤村 輕井澤榆樹街小鎮

長野縣北佐久郡輕井澤町長倉2145-5

0267310144

全年無休(設有臨時歇業)

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