富山美食是當地文化的支柱之一，換言之這裡絕對少不了好吃的。由於地理位置鄰近海域，海鮮料理是不可錯過的菜餚，而寒冷天候則使這裡的溫暖湯品和甜點顯得更趨完美。
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黑拉麵
![黑拉麵]()
黑拉麵
曾經獲獎的富山黑拉麵滋味豐富、外觀獨特，因此總是讓吃過的人念念不忘。黑拉麵這個名稱來自深色的麵湯，清淡高湯調和黑醬油湯底的鹹味，讓湯頭呈現完美平衡的風味而滿足食客味蕾。位在富山市南方的西町大喜拉麵店提供吧台座位，他們供應拉麵湯頭份量十足，麵條還會搭配美味的叉燒肉片、青蔥和竹筍。
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鱒魚壽司──圓形壽司
![鱒魚壽司──圓形壽司]()
鱒魚壽司──圓形壽司
搭火車就得吃溼答答的三明治充飢？富山的答案不太意外地更加精緻，圓形的鱒魚壽司先押進竹葉上再行包裝。壽司上面放的是鹽漬鱒魚，請您要有心理準備，它的味道跟一般壽司餐廳吃到的新鮮生魚片大相逕庭。鱒魚壽司是一道相當營養的點心，富山縣內有些餐廳有賣，不過一般都是在火車上或火車站購買。連鎖店「鱒壽司富山」在高岡有兩間店、在魚津也有一間，提供這種壽司點心的各種變化版本，一份1,400日圓起。
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白蝦
![白蝦]()
白蝦
白蝦是富山縣獨有的特產，全世界只有在富山灣能夠捕撈到這種纖細蒼白的蝦子。白蝦被稱為富山灣之寶，因為產量稀少，是當地最昂貴的漁產之一，但如果您在每年4月到11月之間來訪的話，就相當容易吃到。想好好享用白蝦料理的話，可以前往白蝦亭餐廳，這是最受當地人喜愛的餐廳之一，提供生白蝦蓋飯，一份2,480日圓；或者也可以點價格比較平易近人的白蝦天婦羅，一份1,480日圓。
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綠拉麵
![綠拉麵]()
綠拉麵
綠色的菜餚有種魔力，讓我們下意識相信它們比較養生。富山的綠拉麵倒是真的很養生，畢竟它的招牌綠色湯頭來自大量菠菜。這種拉麵的麵湯是使用美味豚骨高湯熬煮數小時而成，搭配入口即化的柚子胡椒口味豬肉片、青蔥和更多菠菜，此外也可以選擇搭配鹹味的紅味噌醬。
綠拉麵不是很好找，我們建議您前往最近的萬葉之里，這裡離西高岡站開車只要五分鐘，在裡面的美食街一份綠拉麵只要800日圓，價格十分合理。 -
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甘金丹卡士達奶油蛋糕
![甘金丹卡士達奶油蛋糕]()
甘金丹卡士達奶油蛋糕
要完成富山的美食之旅，就買一盒甘金丹錦上添花吧。這種蛋糕上面沒有糖霜裝飾，但是酥脆外皮底下是綿軟海綿蛋糕，裡面包裹滑順的卡士達奶油餡，口感層次非常豐富。富山市的Lis Blanc是富山甜點的專家，不論您買甘金丹是當作禮物或自己的下午茶點心，他們家的蛋糕絕對外層鬆軟、內餡滑順。
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- フルールリブラン 栄町総本店
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- 富山県富山市栄町2-1-5
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- 076-422-2858
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