到富山必嚐的經典美食


2017.10.04

NAVITIME TRAVEL EDITOR

富山美食是當地文化的支柱之一,換言之這裡絕對少不了好吃的。由於地理位置鄰近海域,海鮮料理是不可錯過的菜餚,而寒冷天候則使這裡的溫暖湯品和甜點顯得更趨完美。

  • 01

    黑拉麵

    黑拉麵

    黑拉麵

    曾經獲獎的富山黑拉麵滋味豐富、外觀獨特,因此總是讓吃過的人念念不忘。黑拉麵這個名稱來自深色的麵湯,清淡高湯調和黑醬油湯底的鹹味,讓湯頭呈現完美平衡的風味而滿足食客味蕾。位在富山市南方的西町大喜拉麵店提供吧台座位,他們供應拉麵湯頭份量十足,麵條還會搭配美味的叉燒肉片、青蔥和竹筍。

  • 02

    鱒魚壽司──圓形壽司

    鱒魚壽司──圓形壽司

    鱒魚壽司──圓形壽司

    搭火車就得吃溼答答的三明治充飢?富山的答案不太意外地更加精緻,圓形的鱒魚壽司先押進竹葉上再行包裝。壽司上面放的是鹽漬鱒魚,請您要有心理準備,它的味道跟一般壽司餐廳吃到的新鮮生魚片大相逕庭。鱒魚壽司是一道相當營養的點心,富山縣內有些餐廳有賣,不過一般都是在火車上或火車站購買。連鎖店「鱒壽司富山」在高岡有兩間店、在魚津也有一間,提供這種壽司點心的各種變化版本,一份1,400日圓起。

  • 03

    白蝦

    白蝦

    白蝦

    白蝦是富山縣獨有的特產,全世界只有在富山灣能夠捕撈到這種纖細蒼白的蝦子。白蝦被稱為富山灣之寶,因為產量稀少,是當地最昂貴的漁產之一,但如果您在每年4月到11月之間來訪的話,就相當容易吃到。想好好享用白蝦料理的話,可以前往白蝦亭餐廳,這是最受當地人喜愛的餐廳之一,提供生白蝦蓋飯,一份2,480日圓;或者也可以點價格比較平易近人的白蝦天婦羅,一份1,480日圓。

  • 04

    綠拉麵

    綠拉麵

    綠拉麵

    綠色的菜餚有種魔力,讓我們下意識相信它們比較養生。富山的綠拉麵倒是真的很養生,畢竟它的招牌綠色湯頭來自大量菠菜。這種拉麵的麵湯是使用美味豚骨高湯熬煮數小時而成,搭配入口即化的柚子胡椒口味豬肉片、青蔥和更多菠菜,此外也可以選擇搭配鹹味的紅味噌醬。

    綠拉麵不是很好找,我們建議您前往最近的萬葉之里,這裡離西高岡站開車只要五分鐘,在裡面的美食街一份綠拉麵只要800日圓,價格十分合理。

  • 05

    甘金丹卡士達奶油蛋糕

    甘金丹卡士達奶油蛋糕

    甘金丹卡士達奶油蛋糕

    要完成富山的美食之旅,就買一盒甘金丹錦上添花吧。這種蛋糕上面沒有糖霜裝飾,但是酥脆外皮底下是綿軟海綿蛋糕,裡面包裹滑順的卡士達奶油餡,口感層次非常豐富。富山市的Lis Blanc是富山甜點的專家,不論您買甘金丹是當作禮物或自己的下午茶點心,他們家的蛋糕絕對外層鬆軟、內餡滑順。

    西町大喜 西町總店
    rating

    3.5

    63則評論
    place
    Toyama Pref. Toyamashi Otaguchidori 1-1-7
    phone
    0764233001
    opening-hour
    11:00-20:00
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    New Otani Takaoka Food
    place
    富山縣高岡市六家1701-1
    phone
    0766315131
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    白蝦亭
    rating

    4.0

    253則評論
    place
    Toyama Pref. Toyamashi Meirinchou 1-220 times when market and inside the Marche
    phone
    0764330355
    opening-hour
    10:00-21:00 (最後點餐時間)* …
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    道路休息站 萬葉之鄉 高岡
    place
    Toyama Pref. Takaokashi Hachigashima 131-1
    phone
    0766300011
    opening-hour
    9:00-21:00
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  • 西高岡
    place
    富山縣
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    フルールリブラン 栄町総本店
    place
    富山県富山市栄町2-1-5
    phone
    076-422-2858
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    no image

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