歧阜縣內也許有種類繁多的當地美食,但白川鄉由於地勢封閉,因此周遭城市的產品很難運入村內。即使如此,白川鄉的居民向來自給自足,村莊內有非常成熟的農業,當地人還開墾了山地菜園及稻田。近年觀光業急遽發展之後,有些合掌式房屋開始經營餐館,讓遊客可以在古老的茅草屋頂下,享用新鮮烹製的當地料理。如果想在天寒地凍的嚴冬暖暖身子,那到「喫茶落人」這間咖啡館喝杯咖啡或來份自家製咖哩套餐,真是再適合也不過了。

  • 白川鄉除了有許多博物館和美景,我們也推薦您在村裡嚐嚐一系列供人外帶的當地點心。遊客大多在早上9點到下午5點之間前來,因此許多餐館都只在午餐時段營業,旺季時往往一位難求。不過,白川鄉主街道沿線有許多小店提供外帶點心,有些比較具季節性,例如Gelateria Yoze用濁酒(未過濾的米酒)製成的冰淇淋。每到夏季,這間小攤販都會販售美味的冰淇淋,其口味種類繁多,從日本七葉樹的果實到飛驒日本酒都有。

    白川鄉的當地美食

    白川鄉的當地美食

    有些攤位也販售使用飛驒牛肉的點心,例如飛驒牛肉飯糰或清蒸飛驒牛肉可樂餅。雖然這座小村莊的餐飲業並不發達,但仍有不少糰子店。糰子是搗輾糯米作成的點心丸子,一般會穿在竹籤上,其口味或鹹或甜,依各地的作法而定。五平餅就是搗輾白米並塗抹味噌醬作成的鹹點,於歧阜、長野到愛知縣這一帶都很受歡迎,在白川鄉當然也不例外。

    白川鄉的當地美食

    白川鄉的當地美食

    白川鄉的當地美食

    白川鄉的當地美食

    栃(日本七葉木)是一種日式點心,該植物只生長在歧阜、新潟和長野等有乾淨水源的寒冷地區。我們在白川鄉找到一間可愛的小店有賣栃餅(日本七葉樹的果實口味的搗碾米餅)。面目和善的老闆娘和丈夫一起經營這間店,同時也在圍爐裏邊的榻榻米地板上提供茶會。雖然栃餅被當作甜點,但日本七葉樹的果實其實帶有苦味,所以這道點心也可以搭配冰淇淋一起享用。栃餅並非隨處可見的點心,它的食譜代代相傳,只有在白川鄉等少數幾個特定地點才找得到。

    白川鄉的當地美食

    白川鄉的當地美食

    北歧阜地區因為被寒冷的高山環繞,加上水質優異的泉水,而出產日本最好吃的蕎麥麵。白川鄉有幾間很好吃的蕎麥麵店,製作手工蕎麥麵搭配各種配料如山菜(山區出產的野菜)或飛驒牛肉。乃mura這間店的蕎麥麵是手工製作,搭配的配菜是什錦飯,也就是一種野菜飯。位於合掌造民家園野外博物館內的Soba道場,則有一道美味的招牌菜「飛驒牛肉時雨煮蕎麥麵」,同時供應價位約1,000日圓的午餐套餐。即使白川鄉沒有米其林星級美食吸引饕客,這座古老村莊的多種趣味點心和當地餐飲,也絕不會讓您的肚子唱空城計。

    白川鄉的當地美食

    白川鄉的當地美食

    白川鄉
    rating

    4.5

    2117則評論
    place
    Gifu Pref. Onogunshirakawamura Ogimachi
    phone
    0576961013
    opening-hour
    全年無休
    手打蕎麥麵處 乃村
    rating

    3.5

    41則評論
    place
    岐阜縣大野郡白川村荻町779
    phone
    0576961508
    opening-hour
    不定期休息

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