歧阜縣內也許有種類繁多的當地美食，但白川鄉由於地勢封閉，因此周遭城市的產品很難運入村內。即使如此，白川鄉的居民向來自給自足，村莊內有非常成熟的農業，當地人還開墾了山地菜園及稻田。近年觀光業急遽發展之後，有些合掌式房屋開始經營餐館，讓遊客可以在古老的茅草屋頂下，享用新鮮烹製的當地料理。如果想在天寒地凍的嚴冬暖暖身子，那到「喫茶落人」這間咖啡館喝杯咖啡或來份自家製咖哩套餐，真是再適合也不過了。
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白川鄉除了有許多博物館和美景，我們也推薦您在村裡嚐嚐一系列供人外帶的當地點心。遊客大多在早上9點到下午5點之間前來，因此許多餐館都只在午餐時段營業，旺季時往往一位難求。不過，白川鄉主街道沿線有許多小店提供外帶點心，有些比較具季節性，例如Gelateria Yoze用濁酒（未過濾的米酒）製成的冰淇淋。每到夏季，這間小攤販都會販售美味的冰淇淋，其口味種類繁多，從日本七葉樹的果實到飛驒日本酒都有。
![白川鄉的當地美食]()
白川鄉的當地美食
有些攤位也販售使用飛驒牛肉的點心，例如飛驒牛肉飯糰或清蒸飛驒牛肉可樂餅。雖然這座小村莊的餐飲業並不發達，但仍有不少糰子店。糰子是搗輾糯米作成的點心丸子，一般會穿在竹籤上，其口味或鹹或甜，依各地的作法而定。五平餅就是搗輾白米並塗抹味噌醬作成的鹹點，於歧阜、長野到愛知縣這一帶都很受歡迎，在白川鄉當然也不例外。
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白川鄉的當地美食
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白川鄉的當地美食
栃（日本七葉木）是一種日式點心，該植物只生長在歧阜、新潟和長野等有乾淨水源的寒冷地區。我們在白川鄉找到一間可愛的小店有賣栃餅（日本七葉樹的果實口味的搗碾米餅）。面目和善的老闆娘和丈夫一起經營這間店，同時也在圍爐裏邊的榻榻米地板上提供茶會。雖然栃餅被當作甜點，但日本七葉樹的果實其實帶有苦味，所以這道點心也可以搭配冰淇淋一起享用。栃餅並非隨處可見的點心，它的食譜代代相傳，只有在白川鄉等少數幾個特定地點才找得到。
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白川鄉的當地美食
北歧阜地區因為被寒冷的高山環繞，加上水質優異的泉水，而出產日本最好吃的蕎麥麵。白川鄉有幾間很好吃的蕎麥麵店，製作手工蕎麥麵搭配各種配料如山菜（山區出產的野菜）或飛驒牛肉。乃mura這間店的蕎麥麵是手工製作，搭配的配菜是什錦飯，也就是一種野菜飯。位於合掌造民家園野外博物館內的Soba道場，則有一道美味的招牌菜「飛驒牛肉時雨煮蕎麥麵」，同時供應價位約1,000日圓的午餐套餐。即使白川鄉沒有米其林星級美食吸引饕客，這座古老村莊的多種趣味點心和當地餐飲，也絕不會讓您的肚子唱空城計。
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白川鄉的當地美食
高山市＆白川鄉一日遊（名古屋出發）
¥7,353
更新日期：2024/04/20
- 手打ちそば処 乃むら
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- 岐阜県大野郡白川村荻町779
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- 0576961508
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