飛驒牛肉


2017.08.31

NAVITIME TRAVEL EDITOR

日本出產的優質牛肉舉世聞名,和牛或神戶牛肉等名稱眾所皆知,不過對於途經北歧阜的旅客而言,還有另一種選擇。這種牛肉出產於飛驒,雖然知名度略遜一籌,卻一樣是饕客追尋的美味,水準和其他更有名的牛肉不相上下。黑毛和牛經由農夫細心照料餵養超過14個月後,做成的牛排具有絲絨般的質地,大理石油花均勻完美。飛驒牛排的等級從3級到5級不等,在高山和周邊地區許多餐廳都吃得到。

  • 01

    牛肉可樂餅

    享用飛驒牛肉有許多方式,例如包入可樂餅之類的小點心內、放在麵包上一起吃,或是火烤成鮮嫩多汁的牛排等。可樂餅是使用牛絞肉與薯泥製成的美味點心,和當地的啤酒最對味。這種酥炸點心在飛驒地區非常受歡迎,於白川鄉到歧阜市一帶,任何地方的小吃攤、紀念品商店和市場大抵都有供應。

    牛肉可樂餅

    牛肉可樂餅

  • 02

    飛驒牛肉握壽司

    享用飛驒牛肉的另一種絕佳選擇是握壽司:以飛驒米飯為基底,加上三分熟帶銀灰光澤的牛肉捏製而成。三町筋的壽司店「飛驒Kotte牛」就有提供沙朗飛驒牛壽司,並附上山葵醬油。喜歡挑戰不同口味的遊客,可以嚐嚐軍艦壽司──飛驒牛肉切丁上面蓋生蛋。這款壽司是以米餅乾取代盤子盛裝,很適合在三町的寧靜街道上邊逛邊吃。「龍之瞳」的招牌菜是高級飛驒牛臀肉排裹飯糰,相對於傳統牛肉壽司顯得別出心裁。

    飛驒牛肉握壽司

    飛驒牛肉握壽司

  • 03

    咖哩與燉煮料理

    在兩座足長像旁一隅,有一個販賣熱騰騰飛驒燉牛肉的攤子。這道菜就在您眼前現煮,裝成熱呼呼的一碗,保證讓您吃了暖烘烘,一碗只要600日圓!在新開的美食廣場「EaTown」裡還有一間飛驒咖哩店,在這邊可以吃到最頂級的飛驒牛排搭配咖哩,淋在當地出產的米飯上。EaTown就在宮川早市對岸的本町街旁,內有許多美食餐廳可供挑選。

    咖哩與燉煮料理

    咖哩與燉煮料理

  • 04

    肉包

    若要購買有名的飛驒牛肉包子,我們首推喜八郎。只要循著在熱氣蒸騰的攤位旁,享用美味牛肉蒸包子的人潮,很容易就可以找到這間名店。不論內用或外帶,這些美味包子都是熱騰騰地供應,裡面是滿滿的頂級飛驒牛肉餡。此種包子在整個北歧阜地區都可以買到,價位通常在500日圓左右。

    肉包

    肉包

  • 05

    飛驒牛肉漢堡

    「花水木」的漢堡排採用最優質的牛肉,手工輾絞揉捏成形,可說是北歧阜最好吃的漢堡。這間餐廳就位在鍛治橋下,位置十分方便。雖然也可以外帶,但我們建議您坐在店內寬大的窗戶旁,一邊欣賞宮川美景一邊享用。這些純牛肉漢堡使用當地生產的蔬菜,並以甜蘋果醬調味。CENTER4 HAMBURGERS是另一間有名的漢堡店,提供肝醬乃至酪梨莎莎醬等多種配料讓客戶自由選擇,最適合搭配紮實的奶昔一起享用。

    飛驒牛肉漢堡

    飛驒牛肉漢堡

    おにぎり龍の瞳 高山駅前店
    place
    岐阜県高山市花里町5-15-3
    phone
    0577-36-0308
    no image
    宮川早市
    place
    Gifu Pref. Takayamashi Shimosannomachi
    phone
    08082622185
    opening-hour
    [4月-11月]7:00-12:00[12月-3…
    飛騨手造工房 喜八郎
    place
    岐阜縣高山市下一之町2
    phone
    0577334848
    CENTER4 HAMBURGERS
    rating

    4.5

    635則評論
    place
    Gifu Pref. Takayamashi Kamichinomachi 94
    phone
    0577364527
    opening-hour
    11:00-14:30(最後點餐時間)/18…

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