神戶牛肉 神戶牛肉

神戶牛肉


2019.04.08

NAVITIME TRAVEL EDITOR

神戶牛肉

神戶因作為世界上最高檔牛肉的產地而馳名世界。在神戶有很多能夠品嘗神戶牛肉的機會,應該也在大家意料之中。

  • 神戶牛肉

    神戶牛肉

    首先,到底什麼是「神戶牛肉」?一般是指在兵庫縣(首府是神戶)按照神戶肉流通推進協議會特定規則飼養的特定和牛品種。神戶牛肉因其味道、軟嫩的口感和肥瘦相間的肉質而聞名,富含脂肪。

    神戶牛肉

    神戶牛肉

    但早期日本料理並未使用肉類入菜。過去,魚類和豆腐才是日本人獲取蛋白質的主要來源。日本自2世紀以來就開始繁殖牛隻,主要作為役用動物。但一直到第二次世界大戰結束前日本人不太有肉食習慣,戰後牛肉才開始頻繁出現在日本餐桌上。神戶因出產高品質的牛肉而開始聞名全國,在1980年代開始積極在全球推廣。一直到2012年,真正的神戶牛肉才開始出現在日本以外的地區,在這之前從來沒有真正出口過神戶牛肉。

    神戶牛肉

    神戶牛肉

    對於預算有限又想品嘗道地神戶牛肉的旅客來說,Grill KISSHO很值得造訪。午餐時間店家提供數量有限的神戶牛排,只要2200日圓,內容包括米飯、沙拉和一杯咖啡。同時也有供應其他餐點,使用同樣的牛肉,但做了一點變化,像是燉神戶牛肉或神戶牛肉漢堡排。

    WANTO BURGER

    WANTO BURGER

    WANTO BURGER

    WANTO BURGER

    另一個比較平價的選擇就是前往中華街附近的攤販,有販賣切片的神戶牛肉,現場燒烤,一片大約1000日圓。這些肉片不大,但享用同等品質的整塊牛排則是非常昂貴。如果只是想要吃一口傳說中厲害的神戶牛肉,這是個不錯的選擇。同時也可以選擇在美式餐廳WANTO BURGER享用神戶牛肉做成的美式漢堡。這間餐廳供應美味的正宗神戶牛肉漢堡,價格大約2300日圓。如果真的很想大快朵頤,加價1500日圓即可將牛肉漢堡排升級成一份量頗足的牛排切片。

    神戶牛肉

    神戶牛肉

    如果有預算想嘗試更傳統的神戶牛料理,建議去和黑,是神戶供應神戶牛肉最知名的餐廳之一。午餐價格在4000到6000日圓之間,晚餐一道主菜12000日圓起。在官方英語網站可以訂位:
    http://www.wakkoqu.com/english

    神戸牛ステーキ grill KISSHO
    place
    兵庫県神戸市中央区元町通1丁目4-8 2F
    phone
    078-391-1377
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    no image
    WANTO BURGER
    rating

    4.0

    64則評論
    place
    Hyougo Pref. Koubeshi Chuou-ku Shimoyamatedori 3-10-6 Fukuyasu Building 1F
    phone
    0783925177
    opening-hour
    週一
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    神戸牛ステーキ あぶり肉工房 和黒 新神戸店
    place
    兵庫県神戸市中央区北野町1-1 新神戸オリエンタルアベニュー3F
    phone
    0782622838
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    no image
    烤肉工坊 和黑 北野坂店
    rating

    4.5

    70則評論
    place
    Hyougo Pref. Koubeshi Chuou-ku Nakayamatedori 1-22-13 hillside terrace 1F
    phone
    0782220678
    opening-hour
    12:00-22:00(最後點餐時間21:0…
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