暢遊烏龍麵的故鄉【香川】,體驗在地人推薦的烏龍麵之旅!

喜愛麵類的朋友想必對日本麵也不陌生,除了拉麵、蕎麥麵還有細長又偏粗的白色麵條「Udon」,在台灣被翻譯為烏龍麵。一提到日本的烏龍麵,最有名的就是香川縣了,又被暱稱為「Udon縣」,其名產「讚岐烏龍麵」是勁道足又彈牙,吃過一次就難以忘懷的好滋味。本篇文章要來介紹大家幾家香川的烏龍麵名店與體驗,讓大家透過「看」文章來品嚐香川的烏龍麵!

  • 01

    搭乘「烏龍麵計程車(UDON TAXI)」朝聖推薦店鋪

    親切的司機還會介紹許多觀光景點

    親切的司機還會介紹許多觀光景點

    在香川各景點可以看到許多計程車,車頂上還有一碗造型烏龍麵!由「琴平BUS公司」所營運「烏龍麵計程車」,是由在地的司機載著遊客暢遊香川吃烏龍麵。由在地人所推薦,不擔心人生地不熟、走錯路或是猶豫太久而錯失美味。在香川縣內約有550家烏龍麵店都有配合這項服務,很適合短暫遊香川的遊客。

    親切又活潑的烏龍麵計程車的司機

    親切又活潑的烏龍麵計程車的司機

    司機們必須通過筆試、實際駕駛與模擬載客等關卡,才有機會成為專車司機,除了載客服務,還必須擔任導遊,遇到客人們都必須說得頭頭是道,有些司機還親自參加了手打烏龍麵的測試呢。宛若職人的司機大哥們都非常喜愛烏龍麵,將喜愛的事物分享給遊客知道。

    Udon Taxi
    https://www.udon-taxi.com/en/

  • 02

    名店①「宮川製麵所」

    宮川製麵所

    宮川製麵所

    小編透過搭乘「烏龍麵計程車」去了幾家店,第一家是偏離市區的「宮川製麵所」,外觀看起來比較像是製麵工廠,沒想到居然有許多當地居民都在裡面的餐廳吃麵。採自助式服務,拿著碗依序取麵、加入高湯與喜愛的炸物或配菜,即可結帳享用一餐。一碗湯烏龍麵搭配雞蛋、蔥花和麵衣屑,居然只要240日圓。十分樸實的價格與用餐氣氛,是許多遊客必造訪的名店。

    宮川製麵所

    宮川製麵所

    烏龍湯麵(蛋、蔥花、麵衣屑) 240日圓

    烏龍湯麵(蛋、蔥花、麵衣屑) 240日圓

    宮川製麵所
    rating

    4.0

    47則評論
    place
    香川縣善通寺市中村町1-1-20
    phone
    0877621229
  • 03

    名店②「釜揚烏龍麵長田in香之香(釜あげうどん長田 in 香の香)」

    釜揚烏龍麵長田in香之香(釜あげうどん長田 in 香の香)

    釜揚烏龍麵長田in香之香(釜あげうどん長田 in 香の香)

    釜揚烏龍麵(釜あげうどん)指的是麵條和煮麵的湯一起加入碗中不過水。而在「長田in香之香」裡的釜揚烏龍麵是沾著麵醬油吃。分量從最小碗(1球)至特大碗(9球),但要小心的是粗長且帶有嚼勁的麵,光是一小碗就很會飽了呢!普通大碗(1.5球)只要400日圓,價格也是相當划算。

    釜揚烏龍麵(釜あげうどん) 400日圓

    釜揚烏龍麵(釜あげうどん) 400日圓

    長田 in 香之香
    rating

    4.5

    197則評論
    place
    Kagawa Pref. Zentsujishi Konzoujichou 1180
    phone
    0877635921
    opening-hour
    9:00-17:00(最後點餐時間17:00…
  • 04

    名店③「山下烏龍麵(山下うどん)」

    山下烏龍麵(山下うどん)

    山下烏龍麵(山下うどん)

    烏龍乾麵(ぶっかけうどん)就是將煮好的麵條淋上麵醬油、加上蔥花、麵衣屑還有檸檬片,相當地清爽。被稱為烏龍乾麵元祖的「山下烏龍麵」位於產業道路上,被群山環繞、四周皆是田園。店內有68席,相當地寬闊,但在假日或用餐時段,也是必須排隊等候的名店。店內是自助式,取餐盤、水、夾取想吃的黑輪、飯糰、炸物,最後再點麵結帳。和許多常見的烏龍麵連鎖店的用餐流程相同。這裡分為冷乾麵和熱乾麵兩種,小碗的烏龍乾麵一碗也只要250日圓。

    烏龍乾麵(ぶっかけうどん) 250日圓

    烏龍乾麵(ぶっかけうどん) 250日圓

    山下烏龍麵
    rating

    4.0

    114則評論
    place
    Kagawa Pref. Zentsujishi Yogitachou 284-1
    phone
    0877626882
    opening-hour
    9:30-17:00
  • 05

    學習讚岐烏龍麵文化與享受地域風情「UDON HOUSE」

    UDON HOUSE

    UDON HOUSE

    2018年10月開幕的「UDON HOUSE」是個讓遊客可以學習烏龍麵文化與香川特色的工作坊。這裡還規劃了2天1夜的旅遊方案,讓遊客能親身體驗日本的飲食文化與地域風情。將民家改建成教室和民宿,讓遊客接受「烏龍麵的英才教育」,介紹烏龍麵自中國傳進日本的歷史。當然還能至各個農園採摘蔬果。以及從小麥粉開始體驗做烏龍麵的樂趣,還有各種高湯和麵醬油的製作與品嚐。是個讓遊客以「五感」來體驗的活動。

    從基礎開始認識烏龍麵

    從基礎開始認識烏龍麵

    從小麥粉開始體驗做烏龍麵的樂趣

    從小麥粉開始體驗做烏龍麵的樂趣

    活化在地特色的各種企劃還借用了當地居民、孩子們的點子,策劃了「憑空想像的烏龍麵」,讓遊客也能自由想像各種新口味。到附近的農家一起採收蔬菜,或是到當地的烏龍麵店大快朵頤,這樣子的深度旅遊在海外遊客中興起一股旋風。

    一起在附近散步

    一起在附近散步

    和農家一起採收蔬菜

    和農家一起採收蔬菜

    櫃子裡有許多烏龍麵相關的商品

    櫃子裡有許多烏龍麵相關的商品

    木質風的房間

    木質風的房間

    UDON HOUSE
    place
    香川県三豊市豊中町岡本1651-3
    phone
    0875891362
    no image
  • 06

    烏龍麵的無限可能

    Udon 烏龍麵

    Udon 烏龍麵

    看完了一系列的介紹,是否也感受到日本將一道家常美食「烏龍麵」與地方文化結合的魅力呢﹖香川縣民的大人小孩都熱愛著烏龍麵,無論是透過專車、住宿或是隨意地自由行,來一趟烏龍麵巡禮。在深度體驗後,也能體會到都市生活沒有的樸實,有機會記得來到四國、瀨戶內海,體驗各種「烏龍麵文化」,挖掘各種日本的新奇事物,讓旅程充滿美食與知識。

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