2021年最新!經典不朽的蒙布朗甜點 【東京】人氣店鋪首選TOP10 2021年最新!經典不朽的蒙布朗甜點 【東京】人氣店鋪首選TOP10

2021年最新!經典不朽的蒙布朗甜點 【東京】人氣店鋪首選TOP10


2021.10.12

NAVITIME TRAVEL EDITOR

2021年最新!經典不朽的蒙布朗甜點 【東京】人氣店鋪首選TOP10

「蒙布朗」是一道長年備受日本人愛戴的栗子蛋糕甜點,起源自法國及義大利邊境,爾後在法國成為廣受歡迎的經典甜品,因外型類似阿爾卑斯山的最高峰「白朗峰」(Mont Blanc),故得此命名。

在日本的甜點店內,蒙布朗為陳列櫃中的常客。濃郁甘甜的栗子泥,層層覆蓋猶如一座山峰,底座時為香脆爽口的蛋白霜,時為柔軟細緻的海綿蛋糕,分層與風味因店家而異各有其特色,精緻細膩的樣貌令人垂涎不已。

此次,為您精選10間東京蒙布朗名店,包含來自法國巴黎的百年老舖、日本唯一的和栗專門店、與日本頂尖法式甜點師傅所開設的甜點店等。透過精細考究的製程,如結合和栗及洋栗的雙層風味、與僅限現點現做以締造極致鮮度等手法,令蒙布朗的層次與精緻度登峰造極!

  • 01

    TOP1 【日本橋.池袋】來自巴黎的傳奇百年老舖「ANGELINA(アンジェリーナ)」

    1903年,成立於法國巴黎的甜點沙龍,受到法國先鋒時裝設計師可可.香奈兒(Coco Chanel)、與意識流作家馬塞爾.普魯斯特(Marcel Proust)等名人喜愛,其代表名作蒙布朗結合香草風味栗子泥、濃厚無糖鮮奶油、與底層輕盈香脆的蛋白霜,口感具有層次且濃郁滑順,想品嚐不用飛到法國,於東京「日本橋三越總店B1F」、「池袋東武百貨B1F」均有設店。

    迷你蒙布朗(日本限定尺寸) 540日圓

    迷你蒙布朗(日本限定尺寸) 540日圓

    原寸蒙布朗的縮小版,精緻小巧更方便享用喔!

    原寸蒙布朗的縮小版,精緻小巧更方便享用喔!

    日本橋三越總店
    rating

    3.5

    4則評論
    place
    Tokyo Chuou-ku Nihombashimuromachi 1-4-1
    phone
    0332413311
    opening-hour
    不定期公休
    info
    https://www.angelina-web.com/
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  • 02

    TOP2 【代代木公園】日本唯一的和栗專門店 「Mont Blanc STYLE」

    鄰近千代田線「代代木公園站」、小田急線「代代木八幡站」,步行前往約2分。如同壽司店般採用開放式吧台座位的設計,秉持栗職人的考究精神,在顧客眼前細心地現做甜點。

    嚴選產自茨城縣笠間市岩間地區的鮮栗製成栗子泥,口感鬆軟綿密,細膩精緻的風味易因時間而流失,故只限內用。搭配茶名人小室榮壽的手揉焙茶,實屬絕配。

    蒙布朗組合,搭配嚴選焙茶 1600日圓

    蒙布朗組合,搭配嚴選焙茶 1600日圓

    眼前現做的蒙布朗栗子泥

    眼前現做的蒙布朗栗子泥

    「Mont Blanc STYLE」開放式吧台座位

    「Mont Blanc STYLE」開放式吧台座位

    「Mont Blanc STYLE」外觀

    「Mont Blanc STYLE」外觀

    Mont Blanc STYLE
    place
    東京都澀谷區富谷1-3-3
    info
    https://www.montblancstyle.com/
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  • 03

    TOP3【表參道】焙茶x蒙布朗的完美組合「KANEJU-FARM(カネ十農園)」

    「KANEJU-FARM(カネ十農園)」於1888年時靜岡縣牧之原市的茶農園所創辦,為超過100年的老舖。而「KANEJU-FARM 表參道(カネ十農園 表參道)」為其延伸出來的體驗型茶專門店。在此不只可以購買茶葉,更可以在此享用美味的茶、咖啡以及甜點等餐點。

    到了秋天還有期間限定販售「焙茶與蒙布朗」套餐組合,其中和一般的蒙布朗最不一樣的為,裡面的內餡為焙茶布丁、栗子餡、奶油起司的組合,外層則被現擠的焙茶栗子奶油包覆著,當蒙布朗在口中擴散開後,再喝一口焙茶就能更凸顯栗子的香氣。其中套餐組合中的焙茶為栗子焙茶,是秋天的季節限定商品,有熱/冰可以選擇,還可以無限續杯喔!

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「焙茶與蒙布朗」的套餐組合 1250日圓

    「KANEJU-FARM(カネ十農園)」 外觀

    「KANEJU-FARM(カネ十農園)」 外觀

    カネ十農園 表参道
    place
    東京都渋谷区神宮前4-1-22 1F
    phone
    0368129637
    info
    https://kaneju-farm.co.jp/
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    no image
  • 04

    TOP4【自由之丘】日本國內的高品質和栗「栗步-KURIHO-」

    於2020年7月23日開幕的「栗步-KURIHO-」位在東京甜點激戰區「自由之丘」的車站前,為「劇場型蒙布朗專門店」,甜點師會親自在客人面前製作蒙布朗,近在眼前的臨場感讓人對蒙布朗的期待更深一層。

    「熟成無糖蒙布朗」所使用栗子為高級法式餐廳、日本料理店使用的「松尾栗園產 能登栗」,為此店的主打商品,其他還有用4種類的蒙布朗以及和栗甜點。經過漫長的時間所熟成的和栗香氣以及1mm細的一條一條栗子奶油,入口即化的口感,可說是絕品中的絕品。

    「熟成無糖蒙布朗」 2420日圓

    「熟成無糖蒙布朗」 2420日圓

    「栗步-KURIHO-」店內

    「栗步-KURIHO-」店內

    「栗步-KURIHO-」外觀(2樓)

    「栗步-KURIHO-」外觀(2樓)

    高級あんみつ専門店 豆金
    place
    東京都目黒区自由が丘1-9-6 オハナビル 2F
    phone
    0364595535
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  • 05

    TOP5【東京‧丸之內】法國傳統甜點—marron chantilly(マロンシャンテリー)「東京會館」

    於大正11年(1922年)創立,約有100年歷史的「東京會館」其中甜點「marron chantlly(マロンシャンテリー)」是使用100%笠間產的和栗,可以品嘗到當季栗子之美味,栗子內餡外包覆著濃密的生奶油,吃起來甜而不膩非常順口。其他還有用香氣濃郁的紅茶所製成的「marron chantilly earl grey(マロンシャンテリー アールグレイ)」和西洋梨x生奶油所製成的「marron chantilly poire(マロンシャンテリー ポワール)」都是推薦的秋季限定商品。

    「marron chantilly(マロンシャンテリー)」 1650日圓 ※販售期間2020年10月1日~10月31日

    「marron chantilly(マロンシャンテリー)」 1650日圓 ※販售期間2020年10月1日~10月31日

    「marron chantilly earl grey(マロンシャンテリー アールグレイ)」 999日圓  ※販售期間2020年9月1日~9月30日

    「marron chantilly earl grey(マロンシャンテリー アールグレイ)」 999日圓 ※販售期間2020年9月1日~9月30日

    「marron chantilly poire(マロンシャンテリー ポワール)」 999日圓 ※販售期間2020年11月1日~11月30日

    「marron chantilly poire(マロンシャンテリー ポワール)」 999日圓 ※販售期間2020年11月1日~11月30日

    東京會館 丸之內本舘
    rating

    4.0

    11則評論
    place
    東京都千代田區丸之內3-2-1
    phone
    0332152111
    info
    https://www.kaikan.co.jp/
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  • 06

    TOP6【代代木上原站】精緻時尚的法式甜點店「ASTERISQUE」

    2012年,由獲獎無數的頂尖法式甜點師傅和泉光一所開設,生於和菓子世家的他,從日式和菓扎根成長並在法式甜點界開花。

    坐落於澀谷的「ASTERISQUE」風格時尚簡約,櫥窗內擺放著各式配色優雅且製作精細的誘人甜點,人氣商品蒙布朗以層層盤旋的高聳栗子泥、馬斯卡彭起司鮮奶油、酥脆爽口的底座蛋白霜所構成,甜度恰如其分深受消費者喜愛。

    蒙布朗(Mont Blanc Crème) 590日圓

    蒙布朗(Mont Blanc Crème) 590日圓

    一排排陳列在櫥窗中的精緻蛋糕

    一排排陳列在櫥窗中的精緻蛋糕

    「ASTERISQUE」外觀

    「ASTERISQUE」外觀

    ASTERISQUE
    rating

    4.5

    20則評論
    place
    Tokyo Shibuya-ku Uehara 1-26-16 Tama Techno Building 1F
    phone
    0364168080
    opening-hour
    10:00-18:00
    info
    http://www.asterisque-izumi.com/index.html
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  • 07

    TOP7 【吉祥寺】同時運用和栗與洋栗 「à tes souhaits」精心呈現日西合璧的蒙布朗

    由贏得「第16屆法國世界盃甜點大賽」綜合類第一名的川村英樹所開設,招牌甜點蒙布朗以杏仁蛋白霜為基座、香氣濃郁的日本栗子為核心,覆蓋上濃厚的鮮奶油後,再以西式栗子泥層層疊起包覆,挑高外型宛如一座小山丘,分層體現和栗與洋栗的不同風味。

    平日也須排隊購買,建議可事先預約,店內並無用餐空間,店外則設有少數客席。

    蒙布朗 680日圓 ※9月中旬~5月中旬限定販售

    蒙布朗 680日圓 ※9月中旬~5月中旬限定販售

    「à tes souhaits」外觀

    「à tes souhaits」外觀

    「à tes souhaits」店外設有少數客席

    「à tes souhaits」店外設有少數客席

    パティスリー アテスウェイ
    place
    東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
    phone
    0422290888
    info
    http://www.atessouhaits.co.jp/index.html
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    no image
  • 08

    TOP8【目白站】「AIGRE-DOUCE」秋冬限定的現做蒙布朗,賞味期限1小時

    為業界知名的法式甜點店,由2003年獲得「世界盃甜點大賽」第二名的寺井則彥所開設,暗紫色的歐風建築如童話屋般坐落於目白,從店鋪外觀到各式唯美精緻的甜品令少女心瞬間噴發。

    秋冬限定蒙布朗為現點現做,結合底層酥脆蛋白霜與質地柔軟滑順的現擠栗子泥,經典純粹的美味讓幸福纏繞舌尖,賞味期限為1小時,建議可在店內享用。

    【秋冬限定】現做蒙布朗(Torche aux Marrons) 600日圓

    【秋冬限定】現做蒙布朗(Torche aux Marrons) 600日圓

    「AIGRE-DOUCE」外觀

    「AIGRE-DOUCE」外觀

    パティスリー エーグルドゥース
    place
    東京都新宿区下落合3-22-13
    phone
    0359880330
    info
    https://emotta.jp/collection/gift/31753/
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    no image
  • 09

    TOP9【赤坂見附】令人驚訝的大小!「Hotel New OtaniーパティスリーSATSUKI」

    Hotel New Otani中的パティスリーSATSUKI店鋪提供了眾多具有獨特性的蒙布朗,其中最值得推薦的是用嚴選材料所製作出的「超級蒙布朗(スーパーモンブラン)」,為秋季限定的甜點。另外Hotel New Otani中還有其他各家甜點名店,等著你來品嘗。※販售期間:2020年9月1日(二)~2021年1月31日(日)

    「超級蒙布朗(スーパーモンブラン)」 3630日圓 ※提供內用、外帶

    「超級蒙布朗(スーパーモンブラン)」 3630日圓 ※提供內用、外帶

    パティスリーSATSUKI 店鋪外觀

    パティスリーSATSUKI 店鋪外觀

    Patisserie SATSUKI
    place
    東京都千代田區紀尾井町
    phone
    0332217252
    info
    https://www.newotani.co.jp/tokyo/
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  • 10

    TOP10【自由之丘】日式蒙布朗的始祖店!「蒙布朗(モンブラン)」

    店名就叫做「蒙布朗(モンブラン)」的洋果子店位在甜點激戰區「自由之丘」,創立於昭和8年(1933年),是此區域非常知名的洋果子老舖,同時也被人稱作是日式蒙布朗的始祖店。

    在淺黃色的栗子奶油上用蛋白酥皮點綴,看起來就像是在山頂上的積雪一般。和一般蒙布朗不同的是,在栗子奶油底下包裹著的是類似蜂蜜蛋糕的內餡,並在蛋糕內還包裹著卡士達醬和一整顆的栗子,不論小孩還是大人都愛不釋手的味道。除了可在店家中內用外,也有提供外帶服務。※因為新冠狀病毒的影響,營業時間縮短為11:00~19:00(內用為11:00~18:30)。

    蒙布朗 720日圓

    蒙布朗 720日圓

    「蒙布朗(モンブラン)」 店內

    「蒙布朗(モンブラン)」 店內

    「蒙布朗(モンブラン)」 外觀

    「蒙布朗(モンブラン)」 外觀

    適合夏天的「冰蒙布朗」

    適合夏天的「冰蒙布朗」

    MONT-BLANC
    place
    Tokyo Meguro-ku Jiyugaoka 1-29-3
    phone
    0337231181
    opening-hour
    11:00-19:00[12/31]11:00-16:0…
    info
    https://mont-blanc.jp/
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