說到銀座，直接聯想到的是法式或義式等各國精緻美食，拉麵若是沒有兩把刷子是很難在此立足生存。在此介紹6家拉麵店，不但讓人在逛街之餘，用銅板價格就能飽餐一頓，還可以順便紓解痠痛的雙腿，而在銀座的拉麵店可是在最純粹的食材上揮灑各自的獨特創意，除了有令人安心的連鎖店，還有受到米其林肯定的拉麵店。到銀座來，可不要每次都把所有的精力一次用在逛街上，到銀座獨有的特色拉麵店小憩一番，才能逛得又遠又久呢！
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01
令人安心的好味道「一風堂」
![一風堂]()
一風堂
源自日本九州福岡拉麵的「一風堂」，其細麵與豚骨湯頭的絕佳組合風靡日本國內外，這是由拉麵大王河原成美先生於1985年所創立，鑒於當時拉麵店來店光顧的年齡層偏高，不如就將拉麵店改裝成新潮的酒吧，因此打出了一片天下吸引相當多的年輕人進來享用拉麵。這樣的一風堂當然也受銀座這一些美食家歡迎，銀座店就位在東銀座站步行約２分鐘的距離，營業到深夜，逛到百貨店關門再來也沒關係，店內更是有英文、中文和韓文菜單，不用擔心不知道如何點餐！
推薦美味：白丸元味 790日圓
赤丸新味 850日圓
交通方式：乘坐都營淺草線在東銀座站A8出口下車即可到達
【URL】http://www.multilingual.ippudo.com/![白丸元味]()
白丸元味
![赤丸新味]()
赤丸新味
- 博多一風堂 銀座店
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- 東京都中央区銀座4-10-3 セントラルビル1F
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- 03-3547-1010
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02
連米其林美食家也折服的「銀座篝」
![銀座篝]()
銀座篝
這間連續入選東京米其林美食評鑑必比登推薦的「銀座篝」，如果是初次拜訪的旅人可能會懷疑自己找的店對不對？不過只要跟著排隊的人潮就沒錯了。店內的外觀與其說是拉麵店，不如說像是一間壽司店，只有8個座位的吧檯，點餐也不是採取餐券式而是直接向店員點餐。大部分的人都會點上一碗濃厚的「雞白湯麵」，濃醇卻又清澈高湯是以全雞和蛤蠣熬成，淺嚐一口，高湯慢慢地在口中蘊開蔬菜甘甜，猶如在品嚐西式濃湯一般，令人想慢慢地、一口一口地享受湯品精華。
推薦美味：雞白湯SOBA（中） 1000日圓
交通方式：乘坐東京地下鐵銀座線、日比谷線或丸之內線在銀座站下車，從A1或B1出口步行2分即可到達![雞白湯SOBA]()
雞白湯SOBA
![銀座篝]()
銀座篝
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03
文青時尚的和洋兼蓄的「Ginza Noodles Mugi To Olive」
![Ginza Noodles Mugi to Olive]()
Ginza Noodles Mugi to Olive
擁有米其林美食評鑑必比登推薦的「Ginza Noodles Mugi To Olive」，在其剛開幕不久就被米其林美食評鑑發掘，進而知名度大噪。「Ginza Noodles Mugi To Olive」的外觀像極了時尚的小咖啡館，不過在文青新潮的外觀之下，可是有著服務大眾的心意。為了滿足大眾不同的喜好，他提供了三種風味可選，分別為用鳥取縣大山雞所熬成醬油風味的雞湯、100%三重桑名產蛤蠣的海鮮湯頭、和結合以上兩者再加上小魚乾，變成三重湯頭版本。不管是選了哪種湯頭，都不要忘記加入桌上的橄欖油，淋上一小匙讓拉麵的美味更多了份深度。
推薦美味：鶏SOBA 880日圓
交通方式：從東京地下鐵日比谷線的東銀座站下車，步行5分鐘即可到達![Ginza Noodles Mugi to Olive]()
Ginza Noodles Mugi to Olive
- Ginza Noodles むぎとオリーブ
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- 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F
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- 0335712123
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04
簡單就是王道更是美味的必備條件「自家製麺 伊藤」銀座店
![自家製麺 伊藤]()
自家製麺 伊藤
同樣也是米其林等級的必吃拉麵「自家製麵 伊藤」，店內招牌中華拉麵一端上來，可別被他樸實的賣相給嚇一跳，琥珀色的醬油湯頭裡，簡單純粹地加入中華細麵，最後撒上一點點的蔥花，就是非常獨具風味的中華拉麵。清寡的拉麵最考驗的即是湯頭，「自家製麵 伊藤」使用小魚乾熬煮過的清甜湯頭，配上自家製作的低加水麵條，減少吸收湯汁的機會，也不會拉麵吃到最後高湯的滋味走調失去原本的美味，蔥花彷彿是計算好的分量，是讓人吃不膩的美味。
推薦美味：中華拉麵 600日圓
交通方式：從東京地下鐵日比谷線的東銀座站下車，步行3分鐘即可到達![自家製麺 伊藤]()
自家製麺 伊藤
- 自家製麺 伊藤
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- 東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディングB1
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- 03-6274-6445
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05
滿足想吃麵又想吃飯的「麵處 銀笹」
![銀笹 鹽拉麵 880日圓/ 半鯛飯 220日圓]()
銀笹 鹽拉麵 880日圓/ 半鯛飯 220日圓
老闆憑借自己多年經營料理店的經驗，製作出味道鮮美的鯛魚湯底，這也是該店拉麵的最大的特點。淡雅的鮮魚高湯一端上桌，已經讓人食指大動，選用中細麵和湯頭相得益彰，裡面的配料也十分美味，蝦子或是竹筍等季節性食材，處處感受到料理創意，但這還不是這碗麵的最高潮呢！吃到一半把湯剩下來，再倒入吸收滿滿鯛魚精華的鯛魚飯，讓高級鯛魚完美的融合拉麵和茶泡飯的精隨，著實讓人心滿意足，怕吃不完卻又想品嘗鯛魚飯的滋味，店家也貼心的提供分量減半的半鯛飯唷！不愧是日本最大美食網站「TABELOG」所選出的最佳拉麵。
推薦美味：銀笹 鹽拉麵 880日圓
鯛魚飯 380日圓
半鯛飯 220日圓
交通方式：乘坐JR山手線，在新橋站下車步行7分鐘即可到達![銀笹 鹽拉麵]()
銀笹 鹽拉麵
![半鯛飯]()
半鯛飯
![麵處 銀笹]()
麵處 銀笹
- 麺処 銀笹
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- 東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1F
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- 03-3543-0280
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06
看似平凡卻富有深度的「烤飛魚鹽味拉麵高橋」
![烤飛魚鹽味拉麵]()
烤飛魚鹽味拉麵
看起來濃厚且不怎麼起眼的賣相，沒想到才品嚐一小口，緊接著就是一口接一口無法停下來的誘惑。這湯頭可是非常奢侈地使用許多烤飛魚熬煮而成，一般來說拉麵店若是使用了烤飛魚或是小魚乾熬製高湯，會是清爽系拉麵，要做出像「烤飛魚鹽味拉麵高橋」如此濃郁香醇的湯頭，想必烤飛魚用量可是非同小可！老饕們更是推薦，不要一次把湯全部喝乾，留下一點，再點一碗白飯，做成自製茶泡飯才是美食通的道地吃法喔！
推薦美味：烤飛魚鹽味拉麵 800日圓
交通方式：乘坐東京地下鐵銀座線、丸之內線在銀座站下車步行2分鐘即可到達![烤飛魚鹽味拉麵高橋]()
烤飛魚鹽味拉麵高橋
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