按押不住想去的衝動!札幌站附近的''品嘗北海道滋味''的首推居酒屋

說到札幌,想必一定會讓人聯想起新鮮的海產吧!「SUGINO(すぎ乃)」就是一間能讓客人吃到嚴選新鮮海鮮的一間居酒屋。

「SUGINO(すぎ乃)」外觀

店主是北海道的小鎮積丹的捕魚專家,長年累積下來的經驗讓他用玉眼就能分辨魚的好與壞,特別是積丹最有名的海逮也是它的專業之一!店裡更是有大張的海膽丼飯的照片掛在牆上!

店裡也能看到海膽照片

在「SUGINO(すぎ乃)」最推薦大家吃的是「生魚片拼盤」!全部都是店主親自挑選的新鮮海鮮,全都可以根據自己的口味和預算再做更改,特別海膽是用時價來標價的,建議先問一下店員!以積丹為中心的日本海的海膽,由六月到八月是收穫期,毫無疑問一定是最新鮮美味的,所以推薦這段期間來北海道的朋友一定要來試一下!對海膽特別講究的SUGINO會根據北海道產的海膽時期來嚴選海膽的進貨地區,保證一年四季都可以吃到美味又新鮮的海膽!

「SUGINO(すぎ乃)」引以為傲的「生魚片組合拼盤」(1800円~不含稅)

「生魚片組合拼盤」的特徵就是他們出足的貝類海產當然癌友生魚片必吃的「鮪魚」和「牡丹蝦」和切割手法堪稱完美的「醋醃青花魚」,加上厚厚一片的「帆立貝」滋味滿分的「赤貝」和「海螺」!高級料理「鮑魚」也包含在裡面!把這裡的名物海膽滿滿的放在湯匙上,由於這裡的海膽沒有添加其他調味料,所以在嘴裡可以感受到新鮮的滋味和淡淡的昆布味道!

「SUGINO(すぎ乃)」位於札幌站南口出來徒步約十分鐘左右的路程,在南口也有計程車站,乘坐計程車的話只需要五分鐘,店裡只有20個座位,所以可以先預約,特別是想叫到他們家的新鮮海膽的話,就推薦先預約!

店裡的座位都是比較有私人空間的包廂座位

Sugi乃

Hokkaido Sapporoshi Chuou-ku Kitaichijounishi 2 Oak Sapporo Building B1

0112217999

11:30-22:30

【URL】http://www.sugino-unizenya.com/blog/

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規劃路線

距離JR札幌車站的北口出來徒步3至4分鐘，地理位置良好。店如其名，不管是料理或飲料都以「生薑」為主角。

「生薑與料理 KOGANE (しょうがとお料理 こがね)」店舖外觀

來到店裏坐下後，推薦先來一杯「薑汁汽水威士忌」和「生薑馬鈴薯沙拉」。這裏的薑汁汽水威士忌比起一般的同類酒精飲料多加了幾陪的生薑在裏面。還有馬鈴薯沙拉也是加了滿滿的蒜蓉麵包粉。兩者配合起來，能立刻讓身體溫暖起來。
這裏有很多使用了生薑來製作的別具一格料理，例如「滿滿生薑的炸雞」或「味增醃生薑的豬肉卷」，都是很值得一試。這間店也是札幌的人氣酒吧的連鎖店，所以飲料的選擇也很豐富。使用了生薑的「生薑酸味雞尾酒」或「生薑柑橘酸味雞尾酒」之類，全都能配合店裏的生薑料理，當然也有和生薑料理配合的葡萄酒也能提供給大家。

推薦的「薑汁汽水威士忌」（ 400 円 ）和「生薑馬鈴薯沙拉啦」（540円含稅）

作為結尾的時候推薦大家試一下「辛辣生薑拉麵」。味道可以選擇「味噌」丶「鹽」、「醬油」，而且還能選擇一半的份量。店舖的地點距離札幌車站很近，所以可以很方便地調節時間。在這麼寒冷的季節也可以來一杯生薑的飲料來溫暖身體在回家。

「辛辣生薑拉麵（味噌口味）」（800円含稅）

店內的環境都是比較自由隨性。

しょうがとお料理 こがね

北海道札幌市北区北8条西4丁目16 志村ビル1階

0117092000

【URL】http://gallus.jp/kogane/

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「鳥源」位於JR札幌車站北口出來徒步約5分鐘，就在北海道大學的正門附近的一間串烤雞肉店。開店的時間是下午五點，瞬間就會坐滿客人的人氣店。

「鳥源」的店舖外觀

這間烤串店的菜單只有一種，那就是烤雞肉串。北海道的烤雞肉串有個特別的名字,叫美唄烤雞肉串,這個烤雞肉串的特別的就是將雞的大腿,胸,肝,胗,腿,翅,蛋,子宮,脖子,皮跟心全部加起來11種類的不同部位放在不同的串上,簡單來說,在同一盤的烤雞串可以吃到全部雞的部位,在使用鹽巴跟洋蔥調味,保留雞肉原始的味道!

著名的烤雞串(130円不含稅)

這些肌肉和內臟全部都是來自當天早上進貨的雞,在一串一串的用心製作!所以才特別的新鮮多汁,就連綁放烤串的盤子都會看到雞油滴在上面,由於烤串的調味只用了鹽巴,所以非常容易入口,一個人吃十串也不會覺得膩!店裡的招牌還有「蕎麥湯麵」湯底是用烤串流出來的雞汁,熬製而成,這時候把烤雞串放進麵中,雞肉的油脂會在嘴中化開,據說80%以上的顧客吃完後都回味無窮!

名物「蕎麥湯麵」(400円不含稅)

開店後就會立刻坐滿客人，是一間滿有人氣的店。但是旅行或公幹的時候，剛好在接近下午五點前到達札幌站的話就是最好的時機。先預約然後就可以從車站直接去了。

店內有吧枱座位和普通座位，裏面還有一條小樓梯。

鳥源 札幌店

北海道札幌市北区北九条西4-7-4

011-747-9160

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