【超實用】日本必吃「燒鳥」烤雞串完全指南！必點菜單的日文、小知識一次搞懂

烤雞肉串，在日本漢字寫為「焼鳥（やきとり）」唸法為「yakitori」，是將雞肉或是蔬菜等食材切成一小塊一小塊之後，用竹籤將食材串起，再用拿去烘烤。
並且要注意，在點餐時，一定會被問到調味要「鹽味（塩／shio）」還是「醬汁（たれ／tare）」，鹽味比較清淡，而醬汁則口感偏甜，是以醬油為基底調配出的醬汁。調味的喜好因人而異，但如果想吃食材的原味的話，建議可以點「鹽味」，如果怕內臟等部位有腥味的話，可以點「醬汁」來壓住內臟的腥味。

①吃完的竹籤請放進店家所準備的竹筒中。

②吃烤雞肉串時，有些人喜歡用筷子將一塊一塊的肉從竹籤上拆下來享用，但是廚師們花費許多時間才將食材串起來拿去烤的，所以建議不要用筷子拆下，而是張開大口直接吃，也算是對廚師的一種尊重喔！

③通常烤雞肉串的店家，在桌上都會擺放鹽巴、七味粉、一味粉等調味料，但是對於廚師而言，還是最希望客人可以吃到最原汁原味的料理，所以希望可以先品嘗過原本的味道之後，再考慮要不要加其他的調味料。

④在吃烤雞肉串時，有沒有想過應該要從哪一串開始吃呢？其實基本是沒有硬性規定其食用順序，但是建議從味道較清淡的烤雞肉串開始品嘗，如果從味道較濃的開始的話，有可能干擾到之後食用烤雞肉串的味道。