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日本每个地区都有其独特的美食，呈现出当地和其他地区的不同。在别府有一种独特的料理”地狱蒸”，这种独特的烹调方式从江户时代就盛行至今，如果有来别府的话一定要尝尝看。 ”地狱蒸”依字面来说，就是利用附近温泉好像从地狱冒出的天然热气来蒸煮食物。这边的温泉水温度几乎高达摄氏100度，已经热到足够用来蒸一些蔬菜或包子，而且不需要另外生火或使用煤炭。
![地獄蒸美食]()
地獄蒸美食
铁轮温泉地区有几间著名的地狱蒸餐厅和店家，如果有机会去附近泡温泉的话，可以顺道去尝尝看其附近的美食。可以找间店坐下来大快朵颐，或是向摊贩买些轻食来吃，例如一条番薯或1颗蛋等小吃。
![地獄蒸美食]()
地獄蒸美食
”地狱蒸工房”是1间非常受欢迎的店，它不像一般餐厅先让人点菜，再把菜煮好送到餐桌上。在”地狱蒸工房”，所有食物都可以亲自动手蒸煮。
![「地獄蒸工房」]()
「地獄蒸工房」
花510日圆可以租用1处蒸煮区，使用时间30分钟。可以自由挑选店家所提供的众多生鲜食材，每盘的价格从150日圆到3,000日圆不等，有虾子、玉米、香肠、蔬菜、蛋、鸡肉、猪肉包子等，还可以自备食材喔，是不是非常自由的一间店呢。因为在蒸煮过程一定会让人一直冒汗，但别担心，店员会许多提供周遭的桌边服务。另外要注意的是，如果要自备食材，请记得这家餐厅禁止饮酒。
![「地獄蒸工房」]()
「地獄蒸工房」
”里之站铁轮蒸工房”是当地另外1间很有名的餐厅，和”地狱蒸工房”有些类似，一样可以租用蒸煮区并在固定的时间内使用，同时选购自己的食材，不过计价的方式有些不同。 ”里之站铁轮蒸工房”是依人头来计算基本消费，每人收120日圆；若有自备食材，每人每30分钟加收510日圆，每多10分钟再加收160日圆。另1种选项是向店家购买食材，4人以内每20分钟收360日圆。
![「里之站鐵輪蒸工房」]()
「里之站鐵輪蒸工房」
”里之站铁轮蒸工房”附设有小型的贩卖部，有提供一些高级的食材可供选择，像生猛海鲜、肉类、新鲜蔬菜和猪肉包子等。当然也可以自备食材，但须额外付一点服务费，除了可以选购食材，这里还有卖当地的清酒和大分生产的烧酎，以及冰淇淋、布丁和义式冰淇淋这些甜点，看到喜欢的清酒或烧酎也可以顺便买回家，”里之站铁轮蒸工房”比”地狱蒸工房”更高级一些，但也比较贵一点。不管是哪一间店，像是这样特别的体验，一定会永生难忘吧。
别府站前林酒店
3-5 Ekimae-Honmachi Beppu Oita
- 里の駅 かんなわ 蒸de喜屋
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- 大分県別府市北中1組
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- 0977-66-1233
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